本来厨艺一般的千叶真一，在学会了[解牛刀法]和其中的菜式后，现在的他自信心简直已经爆膨！
“那个……如果没有特别的要求的话，我会做一些中餐，可以吗？”
他这样到。
“哎哎哎？！！”
浦山惠子惊讶的叫出声来。
然后她突然想起来，以前有一次店里不太忙，大家聊时有到的为什么会到这里来打工的问题，面前的学弟千叶真一就有过，因为需要打工挣取一些零钱，既然有相关方面的能力就做这个好了，其他的可能反而没有多大把握能做好之类的。
日下绫子，也就是那个头发花白，面容褶皱的老太太，一脸惊喜的问道:“还……还可以做中餐吗？如果是方便咀嚼一些的食物，差不多都可以哦！~”
着笑了起来，显得很开心的样子，想来也是因为终于可以不用再走太远，就能吃到饭菜，避免聊继续饿肚子的窘境。
旁边她的丈夫，日下河源也是点头，一脸严肃的到:“那么，麻烦你了！”
老人看上去比较古板，而且话很少，看老太太的样子，可能家里还是老太太做主也不定。
只是一般家庭都是女人做饭，而像这个年岁的，他们做不聊话，也应该有儿女什么的来做，怎么会让老人出来饿着肚子找餐厅吃饭，看他们的样子，好像已经饿了有一会儿了。
不过这是别人家的私隐，他也不便过问，只是看着浦山惠子学姐跟老人在门口纠结着，只是这么简单的事情，他有能力就帮忙做一下好了，看在店长对于自己那么宽松的份上，今4个时的工作，也还有几分钟呢，就以最后做两道料理来结束吧！
“我会的中餐里面，对于您两位牙齿不太好的话，可以做出宫保鸡丁，麻婆豆腐……”
千叶真一着，将店里的菜谱拿过来，同时上面没有的两道菜也用手机搜索出来图片，给他们看了看，以供选择。
不出意外，就选择了他的最开始的两道菜——宫保鸡丁，和麻婆豆腐！
千叶真一赶紧跑去后厨，准备开工。
这时，几个女孩都好奇的围在旁边，着是要帮忙的，但在千叶真一看来，却更多的只是在好奇的围观。
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、GZ菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和GZ材胡辣子鸡丁有关，后被清朝SD巡抚、SC总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，蠢菜也被归纳为BJ宫廷菜。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
不过千叶真一想着，花生米虽然可以加入鸡丁，丰富口感的层次，同时嚼碎花生时的香味儿也是一道亮点，让本来的酱爆鸡丁更加美味，但是同时的，这道菜也多了一道隐患！
那就是花生米对于很多牙齿不是太好的人，恐怕就无福消受了，不仅是老年人牙齿松动，不便于咀嚼硬物，而且有的人牙齿稀少，咀嚼花生米碎掉后的颗粒，很容易会垫到牙床，那也是会很破坏食欲的事情！
而如果一道菜做出来，其中一部分被人挑着吃，其他部分舍弃掉，那么这道菜就不是最完整的！哪怕再美味！也是一道败笔！
然而，当千叶真一眼睛扫过一道红色的影子时，不由得眼前一亮！
抬头看了看，便对着最近的绘里月到:“绘理，你帮我拿两块鸡胸脯肉~”
“好！~”绘里月脸色微红的应答到。
“浦山学姐，你帮我拿一下……”
“上田前辈，你帮我取两块豆腐……嗯，好！”
因为要尽快做出来，有些东西他不是很清楚，就拜托了旁边围观的3个女孩，帮忙拿一下东西，千叶真一自己则是做起了处理工作。
先将鸡脯肉用刀背拍一下，切成丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉稍微腌渍一下，这期间处理麻婆豆腐的食材来。
等到过了几分钟，回过头看着腌渍差不多，再用水淀粉拌匀鸡脯肉。
将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
在碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用火煸炸出香味，借味儿完成将之捞出沥干油，随后再放入大葱段。
放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
最后调入料汁，在本来是要放入熟花生米的步骤，千叶真一却是扔下了一把红色的圆形颗粒，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡~
宫保鸡丁完成！！
之后是麻婆豆腐！
一开始的准备工作就是要将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末这些，刚才在腌渍鸡脯肉时已经做了，现在直接进行下面的步骤。
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