这道菜是模仿了Ripponlea地区不同时代的饮食方式而做成，其实就是三道小挞。
第一道：糕点面包里面特别添加了当地的特产：天然胡椒叶、一种小红野果和澳洲特产的血柠檬，而这些材料都是之前生活在Ripponlea的土着人的饮食材料。
第二道：小挞用建立了Rippon Lea庄园的人命名，并专门放了从Rippon lea庄园里面采摘的迷迭香。
第三道：小挞的灵感则来自在Ripponlea生活的犹太人，里面用了犹太人的特色食品：犹太丸子。
这招牌菜除了好看外，味道还可以，不过就是量很小，感觉深得日料的精髓。
这家店也不能算贵，点的不少都是这里比较好的菜品，两个人吃了一千多澳元。
为了表达感谢，蔡瑜带他去看墨尔本着名的彩虹屋，它是一长串的五颜六色的海滩小木屋构成的，多次出现在澳大利亚的明信片和广告中经常出现的地方。
它位于布莱顿海滩旁边，每个房子都有不同的颜色，看起来如同一长串的七彩梦幻泡沫，确实挺美。
之后还去乘坐了一次帕芬比利小火车，这个小火车是澳大利亚最早的蒸汽火车，在这里能体验一下所谓的蒸汽朋克风和第一次工业革命的风情。
玩的很尽兴也很开心，他之后便与蔡瑜分开，回宾馆休息。
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