在她之前，酵母都没人使用，还是她从空间里找出一大盒酵母，用酵母发面，小笼包、包子、馒头等才得以面市。
如今府里的厨娘知道每次做包子馒头时都会留一小坨面团，用于下次发面之用。
到了大厨房，将泡好的黄豆交给粗使婆子磨浆。
夏婧指挥几个丫鬟将定做好的木框子做干净，这种木框子也就叫豆腐箱子，专门用来压制豆腐之用。
再将裁剪好的棉纱布洗干净泡在水里备用。
这会儿刚过饭点没多久，大厨房里的人正是空闲的时候，听说夏婧来教大家做一种没有吃过的食物，大家都围了过来。
夏婧正好这儿需要帮工，便点了个有力气的媳妇子，让她帮忙磨石膏。
在岭南夏婧没有找到卤水，没有卤水点豆腐，只能找其他代替品，还好她从药铺找到了石膏。
这里所谓的石膏不是后世石膏线的混合石膏。
药铺里的石膏是一种含水硫酸钙的天然矿石，呈白色或半透明的晶体状，分量不轻，像砖头一样可当防身用。
磨石膏是用水磨法，在大瓦罐里装少量水，石膏洗净后在瓦罐里用力搓磨，慢慢的瓦罐里的水就会变成白色的石膏水。
多少斤豆子放多少石膏都是有讲究的，放多了豆腐太老了不行，放少了豆腐太嫩了也不行。
夏婧在末世也没有真正动手做过豆腐，一切只给摸索着来。
豆浆磨好煮开后过滤好，分别装进几个木桶里，每个桶倒入的石膏水的分量不同，做好记录便静等结果。
两刻钟后，用勺子试探一下桶里面的豆浆凝固情况，太嫩的可以让大家当豆腐脑吃，另两桶老一点的倒进木框子里压制成豆腐。
“红梅，你带几个丫鬟将这桶豆腐脑给几房送一些过去，剩下的分给厨房的人，大家都尝尝。”
夏婧并告诉大家豆腐脑可盐可甜，要吃哪种味道全看个人爱好。
等豆腐压制在木框里，夏婧便带着白梅先回了自己的院子。
谦王从夏婧的院子里回到书房就一直闷闷不乐，给谁都没有个好脸色。
张先生八卦之心兴起，想问问阿奴到底发生了什么事，但阿奴就是谦王的影子，他怎么可能背后讲究自己的主子。
探听不到内幕，急得张先生抓耳挠腮的。
直到红梅进来，谦王的脸色更臭，这会儿张先生就更想知道王妃是怎么怼王爷的。
谦王看到红梅进来，冷哼一声：“是你主子让你过来的如果她只是想让你来道歉，你去告诉她，本王可不会原谅她！”
红梅听了他的话，也没有解释，而是微笑着向前，将托盘递给旁边的阿奴。
“王妃亲自下厨做了这个吃食，特意让奴婢送来给王爷尝尝，如果王爷喜欢，王妃下次再做。”
最后，红梅想了想又补充道：“王妃知道您爱吃甜食，特意放了红糖，味道不错。”
谦王搅了搅碗里的豆腐脑，“这是什么东西”
“豆腐脑，用黄豆做的，哦，黄豆就是我们所说的菽。”
“菽”谦王一惊，低头闻了一下，“这味道没有难闻的腥味啊。”
而且这豆腐脑的玩意，虽然放了红糖，但还是可以看出雪白雪白的块状，一点不像菽做出来的食物。
红梅耐心十足的看着他，“这是王妃通过特殊手法做出来的，王爷您尝尝看，味道真的不错。”
张先生挤了过来，看到大海碗里还有不少豆腐脑，便问道：“红梅姑娘，这豆腐脑还有不少，老夫和严先生可以尝尝吗”
红梅高兴的点了点头，“当然可以，王妃本来就准备了不少分量。”
谦王瞪了眼来抢食的张先生，这会儿也顾不上矜持，直接端碗喝了一口，“唔，好嫩啊，味道不错，真没有豆腥味。”
“好吃那老夫得多喝两碗。”张先生一听谦王的话，顾不上规矩，端起碗喝了一口。
谦王见此，猛地几口便将碗里的豆腐脑喝完，赶紧让阿奴再给他盛一碗。
“剩下的这些你喝了。”
谦王接过阿奴递过来的碗，指了指海碗里面剩下的豆腐脑道，就算剩下也不便宜给张先生。
刚尝了一口的张先生急了，“哎，这么好吃的东西给老夫再留点。”
阿奴本想推辞一下，奴才怎么能抢主子的吃食，只是看张先生的反应，即将出口的话咽了回去，趁着张先生手没有伸过来之际，端起大海碗就喝了一口。
张先生动作一顿，不甘心的转头问红梅：“丫头，厨房还有吗”
红梅摇了摇头，不确定的道：“厨房留了一桶，奴婢来时厨房还剩下半桶，但这会儿应该被厨房里的人吃完了。”
张先生颇为惋惜地拍了下大腿，开口的话就有点欠妥，“暴殄天物啊，这么好吃的东西怎么就给下人们吃掉了呢！”
红梅笑容淡了一些，“先生，我们王妃说了厨房的人也辛苦，自然要犒劳一下他们，而且这吃食不算珍贵，他们自然可以吃。”
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