易华伟看着那书生，心中觉得有趣，笑道：“这位兄台，你并没品尝，怎知此酒美恶？”
那书生微微抬起头，脸上带着一丝自得：“你一闻酒气，便该知道这是藏了六十二年的三锅头汾酒，岂有不好之理？”
易华伟早知这是六十年左右的三锅头汾酒，但要辨出不多不少恰好是六十二年，却所难能，笑道：“兄台若是不嫌，便请过来喝几杯如何？”
那书生摇头晃脑的道：“你我素不相识，萍水相逢，一闻酒香，已是干扰，如何再敢叨兄美酒，那是万万不可，万万不可。”
一边说着，一边还轻轻摇头，脸上的神情颇为滑稽。
易华伟笑道：
“四海之内，皆兄弟也。闻兄之言，在下正要请教，便请下舟，不必客气。”
那书生犹豫了一下，像是在思考是否该接受这份邀请。片刻后，慢慢踱将过来，走到船边，深深一揖，说道：“晚生姓祖，祖宗之祖。当年祖逖闻鸡起舞，那便是晚生的远祖了。晚生双名千秋，千秋者，百岁千秋之意。不敢请教兄台尊姓大名。”
说话时，摇头晃脑，一副书生的做派。
易华伟拱手道：“原来是祖兄，在下岳华伟，华山派门下弟子。船上只有家师与一众师兄弟。”
见易华伟破有诚意，祖千秋不再推辞，小心翼翼地踏上船板。
此时，船上众人围坐在一起，看着这十六坛酒和面前这位奇怪的书生，都充满了好奇。
岳不群也在一旁观察着祖千秋，只见他五十来岁年纪，焦黄面皮，一个酒糟鼻，双眼无神，疏疏落落的几根胡子，衣衿上一片油光，两只手伸了出来，十根手指甲中都是黑黑的污泥。身材瘦削，却挺着个大肚子。看似落魄，却对酒有着这般独到的见解，不知是何来历。不过，观其言行举止，倒不似来找茬，心下戒备当即消除大半。
易华伟给祖千秋倒了一碗酒，祖千秋接过，放在鼻下轻轻嗅了嗅，脸上露出陶醉的神情：
“果然是六十二年的三锅头汾酒，难得，难得。”
说完，轻轻抿了一口，闭上眼睛，细细品味，好一会儿才睁开眼睛，赞道：
“好酒，入口醇厚，回味悠长，这酿造之人定是高手。”
令狐冲看着祖千秋的样子，笑道：“祖兄对酒这般了解，想必喝过不少好酒，不知这世上还有哪些酒是你觉得特别的？”
祖千秋闻言，眼中闪过一丝兴奋，他放下碗，站起身来，右手挥舞着破扇，说道：“这天下美酒，各有其独特之处。就说这汾酒，须用玉杯盛之，方能尽显其清香。”
说着，拿起桌上的酒碗，轻轻晃了晃：“若是用粗碗，便失了这酒的韵味。”
众人听他说得有趣，都来了兴致。易华伟问道：“那其他酒呢，可有讲究？”
祖千秋来了精神，走到一坛“绍兴状元红”前，轻轻拍了拍坛身：“这绍兴状元红，乃是女儿红的一种，须用古瓷杯。当年唐寅唐伯虎曾用这古瓷杯饮状元红，留下千古佳话。”
接着，他又指向一坛“极品贡酒”：“这贡酒，要用犀角杯。犀角杯有清热解毒之效，与这贡酒相得益彰，能使酒的口感更加醇厚。
众人听着他的讲解，都觉得大开眼界。岳不群也微微点头，对这个落魄书生的见识有了几分认可。
祖千秋又道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！”
祖千秋一边说着，一边伸出右手食指，在空中点了点，目光炯炯，扫视着众人，脸上带着几分自得。说罢，伸手一指身旁的一坛酒，提高了声音：“至于这高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。”
环顾众人，祖千秋微微仰起头，继续道：“世人眼光短浅，只道大禹治水，造福后世，殊不知治水甚么的，那也罢了，大禹真正的大功，你们可知道么？”
令狐冲正听得入神，被祖千秋这么一问，下意识地挺直了身子：“造酒！”
祖千秋听到回答，诧异地看了令狐冲一眼，随后脸上绽放出一抹笑容，露出一口洁白的牙齿，大笑道：“正是！”
两人一齐大笑起来，颇有种酒逢知己之感。
笑罢，祖千秋收住笑容，整了整衣衫，又道：“至于这高粱酒，饮之须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。”
令狐冲听着，不住地点头，接话道：“在下草莽之人，不明白这酒浆和酒具之间，竟有这许多讲究。”
祖千秋拍了拍一只写着“百草美酒”字样的酒坛，坛上的灰尘被震得微微扬起。手掌拍在酒坛上发出沉闷的声响。
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