贾母问道:“玉儿,早上和云丫头、四丫头去看了林家的老宅,那里怎么样?”
黛玉跟贾母说了,林家宅子的家具,大多都是老红木,紫檀与黄花梨为主,木质坚硬,历久弥新,都还保存很好。
只有一些窗户,需要重新做。
花草,树木需要修剪,还有院里的小池塘,也要重新清淤再种上莲花,要一两个月才能做好。
不过现在是五月中,林如海要七月才从江南动身,可能要八月多才能到京城,还有充裕的时间去修整老宅。
贾母舍不得的道:“玉儿,你父亲来京城了,可不能回去老宅子,就不回来贾府了?大观园的潇湘馆,我会一直留着给你,你要经常回来看看老婆子。”
黛玉笑着道:“老祖宗,父亲来信里面也提到了,说这些年,我都是老祖宗带大的,父亲来了京城,我可以两边都住,会经常留在贾府陪老祖宗的。”
贾母这才高兴一些,道:“这就好,这就好,还是你父亲他想得周到。”
见贾母聊的有些伤感,王熙凤笑着道:“老祖宗,您这是太偏心了,只知道疼林丫头和云丫头,您也分一些心思来看看大嫂与我吧。我们俩可是您的亲孙媳妇,我怀疑,要不是我们俩整日出现在您面前,您啊,都要将我们给忘了。”
贾母被王熙凤逗得开怀大笑。
正聊着,得月楼的点心,先送来了。
贾芸与男佣人在外面,接了十个大的三层食盒,传给粗妇,将食盒转来到正厅,都摆上桌。
五个桌子,每个桌子上,都摆放了八个点心。
苏式鲜肉月饼。
猪油糕。
绿豆糕。
扬州千层油糕。
水晶山楂糕。
苏式船点。
枣泥糕点。
金丝卷。
其中苏式船点,最引人注目。
以糯米米粉制作成花卉与小动物形状的造型,里面裹着豆沙与枣泥的馅料,精致得如同艺术品,摆放非常漂亮。
贾母的左边是薛姨妈与赵太太,右边是王熙凤与李纨,王熙凤坐近贾母,是为了方便她奉承贾母。
贾母看着一桌的点心,夸道:“环哥儿,得月楼的这些点心,可真好看,名不虚传啊。”
王熙凤拿起筷子,夹了一个做成寿桃形状的点心,放到贾母面前的小碗。
贾母尝了一口,点心软糯香甜,赞不绝口。
大家也都开始动筷,薛姨妈用了一块点心,也赞道:“这得月楼的点心,的确地道,是江南点心的味道。”
王熙凤道:“这是环兄弟一片孝心,花了银子订给老祖宗的,我们可都是托老祖宗的福,才能跟着一起享用,要不然那得月楼的点心与席面这么贵,我们可舍不得去买。”
贾环订的是上等席面,十二两银子一席的,还没算是酒钱。
得月楼的席面,在京城也算是贵的了,王熙凤要吃,还是吃得起的,她是会说话的,这既抬高了贾环,又哄得老太太开心。
贾母、薛姨妈不是空手来的,刚才已经给贾环封了新屋入伙红包了。
贾母是给了二十两银子。
薛姨妈也是二十两银子,但是另外加了一些礼物,包括丝绸、茶叶、美酒等价值不菲的礼物。
邢夫人与王夫人最亏,分别送了十五两银子,却没得吃宴席,贾环只送了两人得月楼的苏式两盒点心。
红色的,有些晶莹剔透的,看着喜庆的水晶山楂糕,很受姑娘们欢迎。
口感酸酸甜甜的,绵密软糯,惜春吃了两块。
等第二辆马车来了,送来的正式江南菜肴宴席。
丫鬟们先将没怎么动筷的点心,分成几盒打包装起来了,等一会让姑娘们拿回去。
摆盘很漂亮的松鼠桂鱼,新鲜的鱼改刀切成花状,油炸到外酥里嫩,浇上酸甜浓稠的汁,口感酥脆香酸甜。
(这是最地道的苏式菜,乾隆南巡下江南,曾经盛赞此松鼠桂鱼,称赞得月楼是天下第一食府。)
得月童鸡,选用童子鸡,以黄酒、酱油、冰糖等慢火煨制,肉质酥烂脱骨,酱香浓郁。
蜜汁火方,以闻名于世的金华火腿是的方肉为主材料,配以莲子、蜜汁蒸制,咸甜交融,火腿肉酥烂不柴,是宫廷宴席上的常见菜品。
清炒虾仁,大小均匀如珍珠一般,配上翡翠一般碧绿的时蔬,很是好看。
苏式的江南菜肴,极致讲究,刀工精细以精雕细琢闻名于世。
造型雅致,樱桃肉切得方如棋,摆成花鸟图案,体现了江南文人的审美情趣,食不厌精。
江南菜肴的原材料偏选河鲜,各种鱼和大闸蟹,时蔬,清淡鲜美。
与贾府大多数北方菜比起来,贾府除了有几道精致的菜肴,大多数还是偏好浓酱赤油,偏野味山货,羊肉、猪肉、狍子、野鸭子,山鸡等。
得月楼的宴席,一共上了十八道菜,贾环的厨娘做了一道汤,和一个蔬菜,凑够了二十个菜肴。
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