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爱言情 >> 既是冤家必相逢 >> 第964章 蛋黄酱

薰将个头大的虾都对半切开后去除虾线,忙活许久,终于将这一大盘虾给处理好了。

根据宝贝妹妹的吩咐,将一部分虾滑酿口蘑,一部分酿入去骨的鸡中翅里面,还有一些剩余的虾滑,暂时放一旁。

拿着沥干水分的虾壳,薰正准备去炸虾油。

就在这时候,他看到宝贝妹妹,热锅后直接炒了两把芝麻,还有一些花生。

接着就又开始起锅,将两把不知名的小颗粒进去锅里翻炒。

香味很是特别,薰忍不住开口询问:“小木头,这是什么?”

慕睦一边翻炒,一边说到:“这是紫苏籽,炒过后特别香。待会跟刚才炒好的芝麻和花生,加上花椒粒,孜然粉,小茴香,盐,味精,桃酥,辣椒面,打碎成粉,可以用来腌肉,也可以做干蘸料。”

听到桃酥两字,薰恍然大悟:“原来你一大早回来烤桃酥,就是为了做这个料粉?”

慕睦笑着点头:“猜对咯~不过没奖品~”

看她露出狡黠的笑容,薰笑着摇头:“谁说没有奖品?待会做成好吃的,就是最好的奖品咯~”

看到他俩又凑在一起,小蕙醋意大发,挤到两人之间,扬起小脸就插话道:“姐姐,小蕙将蒜头都剥好了哦~”

慕睦竖起大拇指就夸赞道:“小蕙真棒~太厉害了,这么快就剥好那么多的蒜头~那接下来就得用那小盒子,将这些蒜头搅成蒜蓉哦~”

小蕙点头:“嗯嗯,小蕙知道~”

慕睦凑到他耳边,小声说了句。

看他露出灿烂的笑容后,她这才接着去忙活其他事情。

薰虽然好奇他们姐弟俩到底在说些什么悄悄话,心里嘀咕一句,反正待会自己一定会知道的,也就没有开口询问。

就在小弥勒将昨天那锅油给烧开后,慕睦端着一盘切好的豆腐块过来了:“趁这油热了,将这些豆腐给炸一下呗~”

看她对自己眨了一下眼睛,恍然大悟的薰,立马猜到了。

他们姐弟俩的悄悄话,就是这炸豆腐啊。

随之,就看她将一些蒜蓉,用纯净水冲洗。

然后就将那蒜蓉水,加上调味后搅匀,放一边备用。

回头看了眼,在边上坐着,但视线一直跟随着小木头身影的妈妈,薰心中不由偷笑。

这小木头啊,明明这么爱妈妈和家长们,怎么这脾气就这么犟呢。

她这几天做的菜,和买的那些外卖,都是家长们喜欢的。

除了唯一一道,就是昨晚那酸笋炒田螺,是父亲讨厌之外,其他的都是他们喜欢的。

豆腐炸得酥脆,剩下的滚油,舀了几勺到边上的辣椒面和花椒,以及刚才做好的干蘸料上,还有一大盘蒜蓉里,分别做成两种油料。

泼油后“吱啦”一声,接着慕睦拿来蚝油,盐和糖,稍微调味:“这酱汁做好咯~接下来的事情就简单多了。”

慕睦看他一头雾水的样子,随之开口道:“小弥勒,赶紧的,去将虾油给炸了。我再去做个蛋黄酱,就可以开整了~”

小蕙举手问到:“姐姐,蛋黄酱也能自己做的吗?”

慕睦点头:“当然可以咯~而且还超简单呢~”

当着小蕙的面,将需要的材料放在面前,随之就开始动手操作。

慕睦开口道:“自己做的蛋黄酱没有添加防腐剂,所以做好后,得尽快使用完哦。

剩下的可以放冰箱密封冷藏,但得尽快用完,要不然放久了就会变质。”

“两个蛋黄,一勺芥末酱,柠檬汁,一点点盐和胡椒,先用这手动的打蛋器搅和。然后这一整杯新油,分十次左右添加进去。”

看到这满满的一大杯油,薰直接愣住,而小蕙却是惊呼:“唉?!这么多油?!”

慕睦点头:“是啊,蛋黄酱里百分之八十都是油。虽然好吃,但我们可不能多吃哦,小蕙可要记住哦~”

小蕙愣愣的看着姐姐,拿着那打蛋器一边搅和,一边加油进去。

那黄黄的蛋液,慢慢的变成淡黄色,随之也慢慢蓬松起来?!

慕睦用硅胶刮刀将打蛋器上的蛋黄酱刮下来,随之就将刮刀递了出去:“小蕙来尝一下味道~”

眉头紧蹙的小蕙接过后,伸出粉色舌尖舔了一下,两眼顿时亮起光芒:“嗯嗯,就是蛋黄酱的味道~好好吃哦~”

看他这副记吃不记打的馋嘴样,慕睦忍不住再次叮嘱:“蛋黄酱虽然好吃,但油太多了,吃多了对身体不好。”

“嗯嗯,小蕙记住了~”

在一旁的薰忍不住翻了个白眼,这馋嘴的家伙,能记住才有鬼嘞!

慕睦将烤箱预热后,就开口道:“小弥勒,将这些泼过油的蒜蓉,加入生蒜蓉,分出一半来,放入这些切好的小米辣。两个口味的蒜蓉酱,分别舀到这些扇贝,生蚝,大虾还有排骨上,待会一起送去烤箱。”

“小蕙呢,就负责将这蛋黄酱,涂抹到这些对半开了的大虾和扇贝上面。”

对上兄弟俩投来好奇的眼神,慕睦随之说到:“看着我干嘛?边上不是放了一大堆蔬菜吗?”

听到蔬菜两字,小蕙的脸一下子就垮了。

慕睦笑到:“小蕙放心,不光有虾滑酿口蘑,虾滑酿鸡翅,还有肥牛跟火腿肠呢~”

确定有肉吃后,小蕙才不情愿的点头:“姐姐,蔬菜就别做那么多了,会吃不完哦~”

在一旁的薰,直接将他的小心思给戳破:“我看你这小魔王啊,就是找借口不想吃蔬菜罢了~”

恼羞成怒的小蕙开口就呛了回来:“臭小薰!坏坏!”

看这兄弟俩偶尔这样斗嘴,慕睦觉得还是挺好玩的。

随之她就开口道:“好啦好啦,这烤箱快要预热好了,你俩若是再不动手弄的话,待会就只能吃蔬菜咯~”

语毕,慕睦拿起刷子,将那调好的酱料,在肥牛上刷上一层后,卷起一撮金针菇。

茄子对半切开,不切断皮的情况下,竖着划上几刀,涂抹上酱料。

火腿肠,小管鱿鱼,香菇,杏鲍菇片,韭菜,莲藕片,包菜片,豆角,金针菇,青辣椒,土豆片。

还有那切成段后,再对半切开的玉米,都分别涂抹上酱料……

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