陈紫烟笑着说:“怎么全是肉,我订了几份海鲜,你会做吗?”
萧问剑回答:“我看看吧,不一定会。”
陈紫烟带萧问剑到了厨房,萧问剑开始飞快地处理食材,先把两个猪肘子用火烧一下,再开始清洗,陈紫烟问:“你把猪腿烧黑干吗?”
“你懂不懂什么叫烘?大师傅干活,你别插嘴,陈瑜她爸爸呢?”
“她爸爸在美国,没回来,怎么了?”
“没事了,你出去吧。”萧问剑说完,陈紫烟出去了。
东方云好奇地问:“师傅,能不能教教我做饭,我姐不回家,我经常吃方便面。”
“你姐会做饭吗?”
“我姐会做几个菜,西红柿炒鸡蛋我最喜欢吃。”
“可怜的孩子,我教你做几个菜吧,包你继续长高。第一个,自贡名菜,牛佛烘肘。第一步,先用火烧光猪皮上的毛。第二步,用水洗干净,第三步,冷水下锅,加点葱姜料酒,把猪肘子煮半小时。第四步,炒糖色,也就用高油温融化冰糖给肘子上色,初学用可以用酱油代替。第五步,加上香料炖上两三个小时。”
萧问剑边说边教,东方云用手机录像,很快肘子就炖上了。萧问剑找到面粉,开始和面,同时说:“一斤面粉,用280毫升温水,如果有酵母,放4克酵母,搅拌揉合之后,用保鲜膜封好,放置在常温下半小时。”
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