既然是果子，第一个深加工的方式自然就是要做成果脯。
所以糖渍青龙衣，核桃青果蜜饯就被第一个做了出来。
这种蜜饯的具体做法是青皮切条，盐水浸泡去涩，换清水漂洗三遍，然后进冰糖水慢火熬煮。熬到糖汁收干，青皮条变得透明如琥珀，就可以捞出来摊开直接热风烘干。烘干后的蜜饯表面会结出来一层薄薄的糖霜。
这果脯整体是外脆内糯，嚼起来先是糖霜的甜，然后是青皮本身的清冽草木香，最后是喉间漾开一丝果子本身的回甘。
然后就是青龙衣果酱，这是一种深翠绿色的浓稠膏体。作为涂抹甜食的材料，这青龙果酱的清香味儿能穿透一切的甜腻。
第三个是青龙衣茶。将青皮切成极细的丝，上锅蒸三分钟杀青，取出用低温烘干。冲泡时水一入壶，香气便会猛地炸开。那种香不是茶香，也不是花香，而是介于大麦和青草之间的、一种极其温暖的谷物香。整个茶汤色金黄透亮，入口柔和，回甘悠长。
茶有了，酒就不能缺，所以青云果酒就应运而生了。
做这酒，只需要将青皮切碎，加冰糖和高度白酒和酒曲入坛封好，然后放在时间加速区中，想封几年就几年。
陶巅随手拎出一坛5年的陈酿，开封时里面的酒液已是琥珀色，盛在白瓷盏中，它会清亮得如同融化的蜜糖。品一口，酒液甜润柔和，带着沁人心脾的草木清香。因为不喜欢高度就，所以陶巅就将这酒的度数定在了9-10°左右，属于是喝完就会微醺的那一种。因为是蜜汁果酒，所以冰镇过后会更好喝。
做完这几样“主菜”以后，陶巅又顺手做了胜过薯片、椰片口感的青云果脆片，还有宛如抹茶粉般的速溶青云果粉。
而做的最多的要数青云果拌菜与泡菜。 按照陶巅的习惯，这些拌菜和泡菜，他都统称为了咸菜。
所谓咸菜也就是下饭用的小菜。在这饭都吃不饱的年景里，它必须是餐桌上最离不开的那一种主心骨。
而所有能被多数人接受的咸菜，无非是以下的几个口味品种。
1.糖醋类。一般都是兑好的糖醋味汁，新鲜腌渍。百搭不爽。
2五香类。好吃的做法就是晒干倒蒸，腌渍时必须有五香粉。这种咸菜嚼起来非常像肉干，而且越嚼越香，下酒最好。
3.酱香类：杀盐挤干，酱汁加八角桂皮熬汁浸渍。咸甜酱香，配粥配馒头。
4.姜蒜糯米酱类。用姜蒜泥、鱼露、梨汁、辣味糯米糊调成腌料，抹匀发酵，下饭神器。
5.麻香类：必须有花椒、辣椒，最好有芝麻泼油，抹匀发酵。麻辣清爽，最是费饭。
6.什锦类：能找到的所有蔬菜都切块同腌，属于是咸菜里营养最全的一种。
7.跳水青云果：嫩姜、小米辣、青花椒为主料，隔夜即食。酸脆清爽，夏日救星。
8.八香青云果：杀盐压榨晒半干，然后八香料油炸香加酱油糖蒜烧开浸入。嚼劲十足，越嚼越香。
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