其实在筹备第二家饭店时，就面临着用人短缺的问题。
服务员和厨师相对好找，夏瑞丰在管理和培训方面都有丰富的经验。
但是，店长就难找了。
店长很重要，要管理全店的日常经营，得有经验丰富的人才行。
夏雨对这种人员管理和日常经验还没有完全上手，想到这些就觉得头大。
夏瑞丰帮他解决了这个难题。
夏瑞丰：“小雨，我手里有一个人很合适，但这个人对你来说很陌生，你可以先看一下，用一段时间再决定。”
夏瑞丰推荐来的人叫杨芳，40岁左右，看起来精明能干。
夏雨觉得有点眼熟。
杨芳落落大方地介绍自己：“我以前在夏老板的饭店干过2年，后来夏老板出事后，我去了别的饭店，在好几家饭店都干过，做店长做过三年。”
她报出来的几家饭店名字里，有两家都是本地比较大的饭店。
杨芳：“您可以向这几家饭店调查一下我的工作能力和表现。”
夏雨看看夏瑞丰，又看看杨芳，迟疑地说：“你在这么大的饭店干过，为什么要跳槽到我这家小饭店呢？我刚起步，饭店的经济效益还不好说。恐怕给不了你太高工资。”
杨芳：“夏老板和老板娘在我最难的时候，给过我帮助，如果没有他们俩，就不会有我的今天。”
夏雨很疑惑，不说话。
杨芳：“我实话跟您说吧。我结婚后了孩子后，把工作辞了，在家当家庭主妇，照顾孩子和生病的公公婆婆，没办法工作。但是我老公看不起我，成天嫌我没用。后来老公出轨，我果断地跟他离了婚。
离婚后女儿才2岁，我带着女儿，找不到工作，只好把女儿锁在家里，靠打零工挣点钱养活女儿。
后来我应聘到夏老板的饭店里当服务员，夏老板和老板娘心善，不仅录用了我，还让我把女儿带在身边，后来还给我女儿报了幼儿园小小班，让我能安心工作。
就这么着，我一边带孩子，一边在他饭店工作，从服务员干起，最后干到店长。但是，夏老板却出事了，没多久老板娘也出事了，唉……”
原来她在夏瑞丰的饭店干过，夏雨上大学时经常来二叔的饭店吃饭，所以见过她，有印象。
杨芳：“我是前不久得知夏老板出来了，就跟他联系了。我知道你们现在需要一个店长，我就来应聘。
我不图高工资，您看着给，以后我如果把这家店干好了，您再给我涨工资都行。
没有夏老板和老板娘，就没有我的今天，我要知恩图报。”
夏雨听了她的介绍，顿时感同身受。
原来杨芳也是一个让人看不起的家庭主妇。
家庭主妇搞起事业，照样能干的风声水起。
夏雨立刻拍板，录用了杨芳。
第二家店开在覃老板家的润园小区，所以叫润园店。
润园店开业后，夏雨发现杨芳果然是个人才，她善于经营，八面玲珑，口齿伶俐，店里有什么问题，她都有解决的办法，兵来将挡，水来土掩。
每次夏雨有什么问题，她都能提出好几种建议和解决办法。
一天晚上，店里结束了营业，夏雨看到杨芳还伏在前台在写什么。
夏雨招呼她：“下班了，你快点回家休息吧，家里还有女儿呢。”
杨芳露出笑脸：“女儿上高中了，在住校，我就一个人，回去也是一个人。”
夏雨：“你在忙什么？”
杨芳：“我想整理一份店里的规章制度和操作流程，把店里的经营管理全部规范起来。无论哪个服务员或者厨师离开，再招聘新人，对我们影响不大。
还有下个月到春节了，外卖平台已经进驻省城了，我想利用下班的安静时间，先跟他们平台沟通一下，了解清流程。
以后咱们可以搞外卖，我听北上广深的一线大城市都有外卖，很方便。
有外卖除了可以有效地扩大咱们的经营规模，还能节约租金和人力成本。”
看杨芳工作这么主动，面面俱到地为店里考虑，夏雨很感动，心里很踏实。
有二叔和杨芳在，她真的对饭店的前景充满了信心。
夏雨虽然是老板，但平时主要负责菜品研发和推荐等工作，经营管理方面，她还不能全面上手。
夏瑞川跟夏雨保证：“小雨，我会一点一点把你带出来，让你全面了解餐饮行业的全流程，让你学会其中的经营管理，成为一个能干的老板。”
夏雨是个乐于学习的人，虽然在餐饮业从头做起，但是有二叔的帮衬和辅助，她并不惧怕。
夏雨每天跟二叔的交流是最多的，卫生管理、药材与食材管理、员工管理、服务管理、药膳质量管理、安全管理、资金流、顾客意见反馈等等，无一不涉及。
夏瑞丰像教一个小学生一样，手把手地给夏雨讲解全流程所有环节的注意事项，里面有什么门道，为什么这么做，有哪些他曾经经历过的经验和教训等等。
一年下来，夏雨已经掌握个七七八八了。
杨芳也忍不住夸她：“你现在成饭店的全才了，什么都懂，什么都会，能进厨房炖汤炒菜，能给顾客把脉推荐菜肴，能进货，了解食材和药材的属性，还能策划饭店营销方案。像你这样全能的老板，可是不多呢。”
夏雨被她夸得红了脸，“哪里，我是一个新手小白，如果不是有二叔和你，我哪里敢铺开这么大的摊子，开一家小饭店就够为难我的了。”
杨芳：“其实，当老板不必需要全流程都插手，但是能全部了解是最好的，你现在已经是一个合格的老板了。
咱们饭店有自己独特的经营特色，别的饭店想学也不容易学到呢。
我觉得我们饭店经营方向正确，前程似锦，您就等着数钱吧。”
夏雨笑了。
她不敢好高骛远地想着能赚大钱，够一家人的开销，保障两个孩子有充足的资金受到良好的教育，她就很满意了。
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