于是兵分两路。
二姑父还有两个村长，去通知村民宋家庄决定家家户户发掐菜这个事。让每一家来一个最最聪明伶俐的人，到宋家集合。
然后，由二姑父亲自演示发掐菜的每一步骤，大家都看得全神贯注，生怕漏掉一点。当然，二姑父也把注意事项，比如说所有的用具不可沾到油之类，都一一讲解明白。
最后，凡是想参与发掐菜这个事儿的村民，一一签字摁手印。至于绿豆，可以去宋家杂货铺去买。晏北府城的绿豆大约是十文一斤。宋家杂货铺的绿豆七文一斤。村民们齐声赞颂宋家的仁义。
宋家庄这边家家户户刷缸洗盆，准备湿布，忙得群情振奋，宋喜雨则和爹，坐着大哥赶的马车，来到了食为天酒楼。
俞掌柜一听，喜出望外，小腚飘轻亲自去请一干美食老饕，不多时，轻轻松松就凑了两桌。有这样不花钱还可以优先尝到新鲜美食的机会，尤其主厨的还是刘三爷那个厨神干妹妹，被邀请的哪一位都是以耳朵眼里长脚的速度赶来的。
宋喜雨按惯例还是亲自下厨。一道道美食不出意外，俘获了一众美食家的心。
最后，在试菜的贴心老饕的建议下，宋喜雨和俞掌柜反复推敲，定下来六个主推菜品：水煮鱼，菜里面可以大量放掐菜，口感好，能推动掐菜的销路。
掐菜卷饼，这也是一道大量消耗掐菜的菜。这道菜用一个大托盘一起端上来，有十张薄饼、两碟酱、一碟葱丝、一碟蒜片、一盘掐菜炒韭菜、一盘掐菜炒肉丝。客人可以单点这一道菜，也可以酌情再多点几个别的菜。
另外的四道菜是：醋溜掐菜、酸辣凉拌掐菜、掐菜拌鸡丝、掐菜炒鸡蛋。
最后，食为天酒楼给了二十文一斤的收购价格，每天先要五百斤，而且一定是掐头去尾收拾得干干净净的。在合同里也明确写清楚，在晏北府城，宋家庄的掐菜只供应给食为天酒楼一家。
宋喜雨用同样的方法，让大伯父、二伯父、爹、大姑父、二姑父、曹猎户、宋村长、牛村长，各带着一个会做菜的村里妇人，分别到了晏北所辖的安北镇、安南镇、辽河镇、熊台镇、太平镇、御边镇、黑山镇和金谷镇推销掐菜。不出所料，不用去的人多能说，小小的掐菜自有方法拿捏生意人的敏感神经。很快，宋家庄在这八个镇各找到了一家合作伙伴。
为了方便送货，宋喜雨又大张旗鼓地和爷一起，到晏北府城买马车，其实是把空间的马匹和车辆，找了个正当的理由，拿了出来。
看着鱼贯进村的马车，村民们都知道，宋家为了村里的掐菜能有个好销路，自家出钱这一次一共买了八辆车，每一匹马都膘肥体壮，毛梢都泛着油光，一看就价格不菲。他们在心里就越发记住了宋家的好。
有了马车，自然而然，就需要八个送货的人。或者一天一次，或者两天一次，这也是为大家服务。
现在宋家庄的大事小情，都很民主。在大家的共同举荐下，把村里掐菜外销这个事，交由二位村长负责。又选出做事稳妥，性格沉稳，值得信任的八个小伙子负责去八个镇送货。送掐菜的人，每天工钱五十文，另有十文的饭钱。这些钱，都从掐菜的得利中扣除。当然啦，被选中的八个小伙子的身价顿时水涨船高，听说有的人家当天就有人过来谈亲事。
宋喜雨建议两位村长，找一处大一点的闲置房子作为村委会。每天一大早，各家把掐头去尾收拾好的掐菜到村委会上交，称重后由大川记账。等晚上送货的人回来，把这一天的账算明白，再敲锣通知大家来领钱。
村民们已经听明白了这交货领钱的规定。这时，有人说话了：“天呢，这宋家，这宋家在掐菜这一块儿，不但赚不到钱，而且还搭上了八辆马车，这一天天马的嚼用车的磨损，可都是用的是宋家的钱！”
“是啊，是啊！雨宝费心尽力想出来掐菜这个营生，又想方设法给我们开拓了这么多的销路，他们家却一分钱不赚，哪有这个道理？”
宋村长和牛村长互相看了一眼，让大川把村里的总账本给大家报一下。
大川叹了叹嗓子，看着账本念叨着：“青阳府大捷之后，雨宝家拿出三千六百多两银子，给我们大家办了一个隆重的表彰大会。就在那次会上，在小嘴村我们得到的五十二件首饰，由碾盘镇食为天酒楼的董掌柜帮忙换成了四千两现银，按照人头，我们每个人凑个整儿，分到了七两。大家还记不记得这件事？”
“记得！记得！这和发掐菜一样，都是天大的好事，怎么能忘？”大家异口同声。
大川继续说：“对，那一次，四千两银子给大家凑了个整数发完之后，余下三十文。加上之前余下的三百一十一两零三百三十文，一共有三百一十一两零三百六十文！”
“这次我们入住小西村，雨宝家多要了十座房子，给了村里一百两。还有，就在几天前，雨宝又给村里一千两，说是留着咱们村修路用。所以，咱们村的公账现在有一千四百一十一两零三百六十文！”大川一口气说完。
“天呢！”所有的人都震惊了！一千两！一千两！一个农家即使人人扎紧脖子不吃不喝，一辈子也攒不上一千两，雨宝和宋家竟然没有告诉任何人，就这么默默无闻无私奉献了出来！雨宝和宋家，对于宋家庄的人来说，真的有再造之恩！
两位村长先后开口。
宋村长：“我们之所以让大川给大家报一报公账，就是想让大家长点良心。如果没有雨宝和宋家，咱们备不住都变成白骨了！这做人啊，一定要有感恩之心！”
牛村长：“这次咱村子有了掐菜的生意，只要你勤快，每天都能挣上不少的钱。大家要是嘴巴严实，咱们这生意就能挣个天长地久！如果有长了坏心思泄了密的，就是把咱们所有人的金饭碗砸了！所以我建议大家，行事说话都要谨慎，要管好自己和自家人，不要断了咱们宋家庄的财路，不要给雨宝和宋家带来麻烦！”
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