夏秋阳黑着脸瞪着第五白静:“你一个大姑娘,老是把人往偏了带合适吗,我俩别说没同居在一起,就是居了,谁也说不上个毛。”
“你个大牲口,就怕你把叶子给祸祸了,才提醒你的。”
第五白静一边说笑着,一边拿起夏秋阳放在工作台的菜单,然后眼睛也亮了。
“跟聪明人合作就是简单,我随便一说,你就能找到问题的核心,这么整的话,八大碗绝对会亮瞎一地狗眼的。”
菜单是夏秋阳最终定下来的十几个可选蒸碗品名,注明了口味特点和增加成本,第五白静一看就明白的那种。
不过夏秋阳的注意力似乎没在这上边,依旧黑着脸道:“你把我说得跟西门庆似的,仿佛我真的祸祸了谁家闺女似的,名声都给你整坏了,以后我还怎么找媳妇?”
“哈哈哈,你还愁找不到媳妇,现成的这就有两个,还都是大美女,你不找怨谁呢?”
没等两个女士开口,门外就传来强子戏谑的声音。
“你个满嘴喷粪的货!”
强子刚进门,就被三个人一起扔过来的菜叶子和大葱打在脑门上。
“卧槽,你们三个怎么看着跟一家三口似的,这一致对外的架势太足了。”
强子依旧嘴上臭贫,同时从第五白静手上拿过菜单,看了一会后直接给夏秋阳比了个大拇指。
“老班长还是思路清晰,一点就透,这么弄的话绝对没毛病。”
在部队上,夏秋阳是强子的班长,所以他偶尔也会叫他老班长。
“你也觉得这么可行吗?”
夏秋阳认真起来,盯着强子问道。
“自信点,把‘吗’字去掉,这么做也许对蒸碗还是个革新呢,没准以后可以申请个专利啥的。”
强子说道这里,第五白静突然转身离开,过了几分钟后,居然拿着一部相机返回。
“阳子等下,给你拍张照,一会要用。”
夏秋阳疑惑道:“干啥用,给你办结婚证用吗?”
“赶紧的,就知道臭贫,拍完了我还要去纸箱厂一趟,今天让王哥(王联茂)带大家做事,你把蒸碗在好好地调整下。”
于是夏秋阳严肃起来,面向镜头,准备拍照。
“给爷笑一个,你板着脸是想我把你的照片摆在供桌上吗?”
某人板着脸被嫌弃,然后换了好几张笑脸,第五白静才满意地拿着相机走了。
蒸碗的口味调整也不复杂,根据需要,将新的符合味型做成汤汁,淋在所需变换口味的蒸碗上即可,然后蒸煮的过程中,汤汁就会裹满食材了。
还有些蒸碗又添加了一些蛏干、干贝、火腿丁之类,力求做到一菜一味,口味绝不重复。
添加了这些提鲜的食材后,像是条子肉、东坡肉的口感立刻变得有层次起来,咸香中透出一股特别的鲜味。
王联茂将一碗改良后的条子肉扣在盘子里,用馒头夹了两片肉,一口咬下去后用力咀嚼。
看着他一会皱眉,一会咂摸嘴,某人有些沉不住气。
“我嘞个擦,你倒是说啊,在那卖啥表情呢!”
“嗯……不错,黄土高原突然就有了大海的味道,咸香中透着鲜味,味道超赞,富有层次感了。”
他说的大海的味道,其实指蒸碗上放的几颗干贝。
干贝,别名瑶柱、贝类的闭壳肌干制而成,是中国着名的海产“八珍”之一,属于名贵的水产食品。经过蒸煮后,它的鲜味会释放到菜肴里,口味特别突出,是一些名菜大菜必不可少的增鲜食材。
夏秋阳终于松了口气,昨晚上他可是一夜没睡好,都在琢磨这事来着。
当天晚上,几桌员工吃饭,依旧是八大碗,这次几个主厨是发自心里的赞叹,昨天他们的评价也说不上敷衍,因为关中八大碗都是那么做的,说不上特别出彩,却也绝对有亮点。
做菜这玩意,一个人一个习惯,根据个人习惯不同,出品也相差很大。
夏秋阳昨天的蒸碗比较中肯,做出了八大碗的口味特点,每样食材搭配得也恰到好处,咸香厚重,却少了一丝鲜味。
这么一改良的话,八大碗似乎就有了灵魂一样。
而且百菜百味也掌握了到了精髓,八个蒸碗口味不一,麻辣咸香的东坡肉、豉香浓郁的小酥肉、带着咖喱香味的黄焖鸡……蒜香中透着葱油味的酥牛肉。
“哎呀……这一趟下来,恐怕会长不少肉吧!”
一个留守的服务员戏谑道。
“可不是吗,八大碗可着劲造,不胖才是见了鬼了。”
此时的夏秋阳,终于是松了一口气,出品好不好,不仅关乎他一个厨子的面子,更关乎着第五白静的未来。
忙忙碌碌,很快就到了腊月二十七号,明天开始,待客宴就要正式亮相了。
这天下午,第五白静拿着几个彩色的纸壳子进了后厨,然后招呼人过来,并且献宝似的拿了个纸壳子来到夏秋阳面前。
“阳子看看,我设计的礼品盒子咋样。”
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