传统文思豆腐是将豆腐切丝，而陆子浮的版本则是将整块豆腐雕成花形。他将这朵"豆腐菊"小心地移入鸡汤中，加入少许竹荪和枸杞，小火慢煨。
对面的"鲍汁扣辽参"已经完成，浓稠的酱汁闪着诱人的光泽。而陆子浮的"菊花豆腐羹"看起来清汤寡水，只有那朵绽放的"菊花"在汤中缓缓旋转。
"周记川味馆，'菊花豆腐羹'，请品尝。"
评委们将信将疑地舀起一勺汤。当那朵"菊花"入口的瞬间，所有人都愣住了——豆腐在口中化开，鲜美的鸡汤与豆香完美融合，更神奇的是"花瓣"的厚薄不一，带来了层次分明的口感体验。
"每一片花瓣的厚度都经过精确计算，"陆子浮推了推眼镜，"最外层的0.1毫米，中间0.15毫米，花心0.2毫米。这样入口时会形成梯度溶解效果。"
粤海楼的副主厨脸色铁青。他的"鲍汁扣辽参"虽然奢华，但在创意和技艺上明显逊色一筹。
计分板再次跳动：
周记川味馆 91.2分
粤海楼 88.9分
两连胜！
第三轮，猫头鹰出战。
这位平时沉默寡言的战术专家，此刻站在操作台前，面前摆着一块五花肉和几样最简单的配料。
对面的粤海楼年轻天才已经开始制作"火焰焗龙虾"，蓝色的火舌窜起半米高，引来阵阵惊呼。
猫头鹰充耳不闻，专注地将五花肉切成三毫米厚的片状。他的刀法没有花哨的技巧，每一刀都精准无比，切出来的肉片几乎透明，却能保持完整不碎。
"回锅肉？"评委席有人猜测。
但猫头鹰的做法与众不同。他将切好的肉片平铺在案板上，用刀背轻轻拍打，直到肉片变得更大更薄，几乎能透光。然后用盐、胡椒和少许料酒腌制，最后裹上一层薄薄的淀粉。
"这是...川式水煮肉的变种？"
猫头鹰将处理好的肉片放入滚水中汆烫，仅仅三秒就捞出，此时肉片已经卷曲成完美的"灯盏窝"形状。他另起一锅，爆香豆瓣酱和蒜末，加入高汤烧开，最后放入肉片和豆芽，淋上热油。
"周记川味馆，'灯盏窝水煮肉'，请品尝。"
看似简单的一道菜，却让评委们吃得停不下来。肉片薄如蝉翼却异常柔韧，每一片都完美裹着麻辣鲜香的汤汁，豆芽的清脆更添口感层次。最绝的是那"灯盏窝"的形状，让每一口都能尝到恰到好处的肉汁与调料的平衡。
对面的"火焰焗龙虾"虽然视觉效果震撼，但味道上却略显平庸。
计分板最终定格：
周记川味馆 90.5分
粤海楼 87.3分
三比零！完胜！
成都周记川味馆再次爆发出欢呼声。街坊们把周卓围在中间，老爷子嘴上说着"小兔崽子们运气好"，眼角的皱纹却笑成了花。
电视机里，主持人激动地宣布："恭喜成都周记川味馆晋级十六强！"
画面切换到杨龙的特写，他对着镜头举起拳头，身后的团队成员们笑容灿烂。如烟偷偷抹着眼泪，陆子浮难得地嘴角上扬，猫头鹰则一如既往地面无表情，只是眼神比平时亮了几分。
砂时计一把搂住如烟："看看！谁说我们如烟是小透明的？"
如烟红着脸，目光却不自觉地寻找着陆子浮的身影。当她发现对方也在看自己时，立刻低下头，耳根红得像她最拿手的樱桃酱。
杨龙收起战术板，目光扫过欢庆的队友们，最后落在十六强对战表上。接下来的对手会更强，但他们已经找到了属于自己的节奏——
不求花哨的创新，只要把最基础的功夫做到极致。
就像周卓常说的："把萝卜丝切得能穿针，比搞什么分子料理实在多了。"
32强赛场的欢呼声此起彼伏，忽然间，一阵比之前任何时刻都要热烈的惊呼声从东南角的对战台爆发出来。那声浪如同实质般席卷了整个会场，连正在收拾厨具的杨龙都不由自主地抬起头。
"那边怎么了？"豆苗踮起脚尖张望，却只看到黑压压的人群。
砂时计已经拽着如烟往人堆里挤："去看看不就知道了！"
杨龙和豆豆对视一眼，放下手中的刀具，跟着人流朝骚动的源头走去。穿过层层围观的人群，他们终于看清了引起轰动的场景——
对战台上，一方是整齐站立的五人团队，穿着统一的白色厨师服，胸口绣着"李记"二字；而另一边，却只有一个孤零零的身影。
那人一身黑色劲装，连围裙都是纯黑的，上面用白色丝线绣着一个醒目的"悟"字。他背对着观众，正在处理一条活蹦乱跳的竹荚鱼，动作快得几乎看不清。
"这是......"豆豆皱起眉头。
"山本悟。"一个熟悉的声音从身后传来。南宫原不知何时站到了杨龙身旁，双手抱胸，眼神凝重，"日本人，跟山本雄二学了十年厨艺，三年前来到中国。"
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