林婉悦轻柔地应答了一声“哦”,仿佛还在某种梦幻般的思绪中徘徊。
此刻的她,心神仍旧完全沉浸在方才那个既羞赧又带着一丝叛逆的、主动喂食的亲密举动所带来的余韵之中,那种前所未有的情感体验,让她久久无法自拔。
然而,在这份甜蜜的悸动之外,她内心深处也逐渐清晰地认识到,若非林石之前那般煞费苦心、周详考虑地为她偷偷留下了那一小份金黄酥脆的美味酥肉,以巧妙的方式满足了她汹涌的馋虫,并且那酥肉的味道简直是“好到爆炸”,如同催化剂般极大地推波助澜,恐怕她绝对无法鼓起足够的勇气,做出那样大胆、近乎冲破自身固有藩篱的举动,这份认知让她对林石的体贴更加感念。
林石留意到林婉悦此刻显露出的略显失神、注意力不太集中的状态,他心中了然,知道这多半是由于她刚才给自己灌下的那剂“猛药”——主动向他表达亲密——后劲太过强烈,以至于她的小心脏和大脑暂时还没能完全缓冲过来,仍旧处于一种轻微的“宕机”状态。
但他同时也从林婉悦这看似有些“掉线”的表现中,敏锐地洞察到了她内心深处更为珍贵的本质,他仿佛看到一朵含苞待放的娇嫩花蕾,虽然表面上看似内敛、不擅表达,但只要有人愿意付出真诚、耐心的“真心浇灌”,用爱意和理解去滋养她,她就必定能够冲破束缚,彻底绽放出那种独属于她、不同于世间任何其他花朵的、极致而又充满魅力的芬芳光彩。
因此,面对林婉悦当前这种沉浸在自我情绪中的状态,林石觉得非常有必要采取一些策略,巧妙地将她从那种游离的、甚至有些“傻fufu”的情绪里拉出来,让她重新找回焦点,回归到正常的、充满活力的状态,毕竟现在还有很多事情需要她帮忙。
在他看来,此刻最行之有效、也是最直接的“解药”,莫过于给她找点具体的事情做,让她将注意力重新聚焦到眼前的任务上来,用忙碌的工作来“冲淡”内心的涟漪,从而再次激发出她原本应有的活力与效率,就像开启了她的“元气模式”。
所以在精心调配好了下一道重要菜品——大肉丸子所需要的肉馅味道后,林石便适时地转向林婉悦,语气温和却带着一丝引导地对她说道:“婉悦,现在需要你帮我一个忙,请帮我稳住这个大盆的边缘,我需要将这些剁好的肉馅充分地搅打上劲,这可是决定丸子口感的关键一步。”
他简单解释了缘由:“制作这道美味的大肉丸子,虽然前期的剁肉是决定肉质细腻程度的核心步骤,至关重要,但随后的肉馅搅拌与‘上劲’同样是不可或缺的关键环节,重要性丝毫不亚于剁肉。”
林石进一步阐述了其中的原理:“只有通过充分地、有规律地搅打,让肉馅能够充分地吸收足够的水分,并且使其中的蛋白质纤维相互黏连、交织,形成一种紧密、富有弹性的胶粘状态,这样才能确保炸制出来的丸子在受热膨胀后能够保持其完美的饱满形状,丝毫不会出现塌陷或者散开的情况,外观和口感都能得到保障。”
他补充道:“而且,经过这样充分打上劲的肉馅所制作出来的丸子,即使最终经过蒸煮或炖制,也能最大限度地保持其Q弹、有嚼劲的口感,不会变得软烂,真正做到‘劲道弹牙’,让食客回味无穷。”
林婉悦听到林石的话,仿佛从一场甜蜜的梦境中被唤醒一般,她“如梦初醒”地抬起头来,眼中恢复了一丝清明与专注,然后毫不犹豫地伸出自己那双白皙纤细的手,稳稳地扶住了盛放着肉馅的巨大不锈钢盆的边缘,表示她已经准备好配合。
林石见她已然进入“工作状态”,便也不再迟疑,立刻将自己宽厚的手掌探入到盆中那堆细腻鲜红的肉馅之内,随即开始以一种特定且富有节奏的方向,持续不断地进行着高速、有力的搅打动作,力求让每一丝肉馅都能均匀受力,快速达到“上劲”的要求。
在这种需要极大臂力和技巧的高速搅打作业过程中,如果没有任何外力来固定,仅仅依靠盆子自身的重量,那硕大的肉盆势必会随着内部肉馅的旋转而被带动着不停地转动,导致搅打的效果大打折扣,最终难以达到林石所追求的理想“上劲”状态,甚至可能前功尽弃。
当然,有了林婉悦全神贯注地在一旁帮忙稳固着盆子的边缘,林石在搅打这盆大肉丸子肉馅时,整个过程无疑变得顺畅了许多,效率也大幅提升,他可以更加专注于手上的发力与技巧,无需分心去控制盆子的位移。
更值得一提的是,得益于他体内那经过系统强化、远超常人的身体素质与力量,这一整盆分量十足、足足有三十斤的肉馅,在他的手中仿佛轻若无物,很快便被他以惊人的速度搅打得完全“上劲”,达到了那种完美的胶粘状态,肉馅表面泛着诱人的光泽。
随着林石终于停止了手中那高速旋转、搅打肉馅的动作,林婉悦也感到自己紧绷着、稳固着盆子边缘的手掌终于可以放松下来,一股轻松感瞬间袭遍全身,虽然只是稳住盆子,但这份看似简单的工作,实际上消耗了她不小的体力。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!