林石这里,酸菜鱼的汤已经熬好,
只需要临近上菜的时候煮上鱼片就行,这样以一来,就可以大大缩短上菜的时间了。
此时,凉菜已经全部切完,但是还没有做最后的装盘,
所以林婉悦便是自告奋勇的前去给凉菜装盘。
而林石这边,在熬好酸菜鱼的酸汤后,他便是看向了另一个菜,仔姜鸭。
这仔姜鸭同样要费一些时间,所以还得提前将其进行一个初加工.
林石再洗干净一口大锅,然后等到锅烧热后,
才倒入菜籽油,随着油温升高,他才将砍好的鸭块放入锅中。
随着不断的煸炒,锅中的鸭肉也是开始散发出了香味。
直到鸭肉的表皮呈现出金黄色,
林石才往里面加入切好的泡菜、泡姜、豆瓣酱以及用泡红椒剁成的泡椒末。
等到将里面的各种酱料炒香、超透,锅中的油脂变得红亮诱人之时,
林石才往里面下入仔姜片,随着他不停的翻炒,
很快,一股浓郁的香味便是直接是从锅中往外扩散而出。
随着这股香味的出现,那些在一旁帮忙的村民也是纷纷抬起头来。
此时的他们,贪婪的嗅着空气中飘来的香气,那一道道眼神之中,满是迷醉。
“我的个乖乖,林石这又是在干哪样?怎么香味又来了?”
“闻这味道,倒是有些像仔姜鸭啊?只是如果真是仔姜鸭的话,那未免也太香了吧!”
“哎!这也正常,毕竟你也不看看是谁在那里烧大席?”
“那倒也是,如果是林石的话,那就没什么好惊讶的了。”
闻着锅中的香味,林石知道这仔姜鸭已经差不多了,
随即往里面加入了少量的清水,然后改小火让其慢慢的烧着。
不得不说王子龙给林石的这四个菜,还是真的有些麻烦。
如果不提前做足准备,还真容易临场翻车。
如今即便已经完成了两个,都依然还有两个没有完成。
他望向菜架上的一筐仔姜叶,知道应该将其提前一些腌出来,这样上桌以后才会更加的可口。
只是就在他刚想让林婉悦将其切出来之时,林婉悦的目光也是刚好投了过来。
四目相对,林婉悦莞尔一笑。
然后她直接是心领神会的就去将那一筐仔姜叶端来放到菜板旁,开始切了起来。
看到这一幕,林石也是笑了起来。
他没想到自己跟林婉悦之间,竟然已经默契到了这个份上。
如今的他们,根本不需要动口,只需要一个眼神,
甚至是脑海中的一个想法,就能彼此沟通。
就这样,林婉悦这里切着仔姜叶,林石看了一下时间,
发现已经越来越临近开席时间,
他甚至都能听见王子龙家厅堂里传来的主持人的声音。
这个时间,距离开席,已经不远。
蒸笼中的香气也是在这时弥漫了整间厨房,并朝着外面的院子飘去。
而厨房门外,不出意料的又是聚集了一大群人。
而原本还在厨房内帮忙的众人,也是开始相继起身,朝着院子外面跑去。
此时的他们,同样已经感觉到了“危机”的到来,
如果再不走,一会儿只怕是会管不住自己的嘴了。
看到这让人无比熟悉的的一幕幕,林石都不用看时间,就能知道开席的时间即将来临。
所以他也就开始加快速度,将锅内的酸菜和鱼骨头打捞了起来,放在一个个大碗中。
然后才将上好浆的鱼片均匀的抖散在锅中。
随着锅中的鱼汤稍微翻滚,林石便是将鱼片用漏勺捞了起来。
一盆盆的酸菜鱼摆在厨房中的案桌上,看起来颇为壮观。’
按理说来,这个时候将酸菜鱼做好还稍微早一些。
因为这酸菜鱼有一个弱点,那就是怕冷,一旦冷了,鱼肉就会变腥,从而味道大打折扣。
这也就是为什么几乎所有的大席师傅都不愿意在大席上做酸菜鱼的原因。
因为他确实是麻烦了,稍不注意,便是会功亏一篑。
当然,对于这点,林石倒是一点都不担心。
他有着神级控温术,在一定的时间内,这酸菜鱼想冷都难。
所以,这也是他敢这个时候就将酸菜鱼做出来的原因。
做好了酸菜鱼,仔姜鸭也是相继出锅。
全部被林石装在了盘子里。
这个时候,林婉悦的仔姜叶也是切好了。
林石趁此时间全部将它们腌制出来。
到了如今,四个新菜,便是只剩下仔姜蛙还没有做。
不过蛙肉很容易熟,所以林石不慌不忙的操作着,
等到他这里的蛙肉刚好出锅,那外面也是刚好有着声音传来:
“时间到!开席了!!”
随着这道响亮的声音响起,王子龙家的整个院子都是像要沸腾一般,
欢呼声、叫喊声直接是连成一片!
所有人都是争先恐后的朝着桌子旁的座位而去,
一时之间,喧哗声、小孩的哭闹声,鸡鸣狗吠声直接是连成一片!
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