李建业和梁县长一前一后跨进来安饭馆。
正是饭点，大堂里人声鼎沸，桌桌客满，跑堂的李友亮正端着两盘刚出锅的溜肉段在过道里穿梭，一抬眼瞅见门口进来的人，脚下一绊，差点连人带盘子栽地上。
“建业哥？”李友亮稳住身形，瞪大了眼睛，“你咋这么快就回来了？”
柜台后面，李安生正噼里啪啦打着算盘对账，听到动静猛地抬起头，前两天李建业走的时候，可是交代过要去桦县待上一个星期，甚至更久，这满打满算才去了几天，人就全须全尾地站在这了。
“建业，桦县那边的事儿这么快就办完了？”李安生从柜台后面绕出来，迎上前。
李建业随手脱下外套递给李友亮，语气轻松，“忙完就回来了，没啥可多待的，让后厨让他弄几个拿手好菜，再整两瓶好酒，直接送到二楼那个包间，我跟梁县长吃点。”
李友亮一听，赶紧点头，端着盘子就往后厨跑。
梁县长站在旁边，急得直搓手，“快点啊，随便弄两个下酒菜就行，别整那些虚头巴脑的，我跟建业有正事要谈。”
两人上了二楼，推开包间的门。
梁县长连椅子都没拉好就一屁股坐下，身子前倾，直勾勾地盯着李建业。
“赶紧的，别卖关子。你这几天在桦县到底干啥了？给苏老头出什么主意了？”梁县长连茶都顾不上倒，满脸的迫不及待。
李建业拉开椅子坐下，慢条斯理地拿起茶壶，先给梁县长倒了一杯，又给自己倒上。
“梁县长，您先喝口水润润嗓子，真没帮他们啥大忙，就是去转了一圈，看了看情况。”
梁县长端起茶杯一饮而尽，重重地放下杯子，“你小子少跟我打马虎眼。苏老头那个人我太了解了，无利不起早，专程把你请过去还不得可劲使唤？你这脑瓜子一转，随便漏点东西，都够他吃撑的。”
李建业笑了笑，不紧不慢地开口，“桦县现在也在学咱们，搞服务那一套经营模式。”
“那效果咋样？”
“画虎不成反类犬。”李建业摇了摇头。
“怎么说？”梁县长凑近了些。
“核心问题就在于人。”李建业手指在桌面上轻轻敲了两下，“桦县那些国营饭店、供销社、百货大楼的员工，当大爷当习惯了，以前都是顾客求着他们买东西，现在让他们放下身段去搞服务，去对顾客笑脸相迎，根本做不到。”
梁县长深以为然地点点头，“这倒是实话。那些端着铁饭碗的人，一个个牛气冲天，鼻孔朝天。让他们搞服务，比杀了他们还难。那你给苏老头支了啥招？”
李建业端起茶杯吹了吹热气，轻描淡写地吐出一句话，“我告诉苏县长，把那些不听话的、态度差的、占着茅坑不拉屎的员工，全开了。”
“咳咳咳……”梁县长正准备喝第二杯茶，听到这话直接呛住了，连连咳嗽，脸都憋红了。
好半天，他才缓过劲来，满脸震惊地看着李建业，“全开了？你小子真敢说啊！那可是铁饭碗！苏老头能有这魄力？”
“由不得他没有。”李建业放下茶杯，语气平缓，“不破不立。想要搞活经济，就必须打碎这些人的铁饭碗，让他们产生危机感，只有让他们明白，干不好就得滚蛋，这服务态度自然就上去了。”
梁县长一拍大腿，猛地站了起来，在包间里来回踱步。
“哎呀！你这小子，你这不是把真经传给他们了吗！”梁县长急得直跳脚，“这招虽然狠，但绝对管用，真要让苏老头把这帮人的铁饭碗砸了，重新整顿服务，那桦县的经济指标还不得蹭蹭往上涨？到时候年底市里评比，苏老头还不骑到我脖子上拉屎？”
梁县长越想越心惊，指着李建业的鼻子，一副恨铁不成钢的模样，“你呀你，平时看着挺精明，怎么到了桦县就这么实在？这种压箱底的绝招，你怎么能轻易教给他们？”
包间门被推开，李友亮端着托盘走了进来，把几道热气腾腾的菜摆上桌，又放了两瓶白酒，识趣地退了出去，顺手带上门。
李建业拧开酒瓶，给梁县长倒满一杯，笑着说道，“梁县长，您先别急，坐下听我把话说完。”
梁县长气呼呼地坐下，端起酒杯一口闷了半杯，辣得直咧嘴，“说，我倒要听听你能说出什么花来。”
李建业夹了一筷子溜肉段放进嘴里，嚼了两下咽下去。
“您把事情想得太简单了，重新招揽新人，这可不是上嘴唇碰下嘴唇那么容易的事。”
梁县长一愣，放下酒杯：“怎么说？”
“您想啊，把那些有经验的老员工全开了，再重新招没有工作经验的新人，这些人不懂业务，不懂流程，甚至可能连算盘都不会打，服务培训是能过关了，但要让他们能顶上岗，得从零开始重新培训吧？”
李建业掰着手指头给梁县长算账。
“这培训需要时间成本吧？在培训期间，这些厂子、饭店、供销社的业务肯定大受影响，老员工走了，新员工顶不上来，中间必然会出现断层。乱成一锅粥是肯定的。”
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