刚把一批洗好的碗碟勉强放进同样油腻模糊的消毒柜（柜门把手黏糊糊的），老蔫低沉的声音响起：“那个新来的！把这筐择好的空心菜拿去洗三遍！快！锅等着用！” 陈默又赶紧去洗菜。冰冷刺骨的自来水冲刷着双手，冻得骨头缝都疼。弯腰洗菜的动作持续压迫着膝盖和腰部。
中午的饭点如同海啸般席卷了这个狭小的后厨。催菜的吆喝声、灶火的轰鸣声、铁勺刮擦铁锅的刺耳声、油锅爆裂的滋啦声、碗碟碰撞的脆响、王老板暴躁的咒骂声……各种高分贝噪音混合着油烟热浪，形成一股令人窒息的洪流，疯狂冲击着陈默的耳膜和神经。
“陈默！端菜！水煮鱼！3号桌！” “陈默！没米饭了！快盛饭！” “陈默！地上脏死了！拖一下！” “陈默！死哪去了？！酱油没了！去库房搬一桶！”
陈默感觉自己像一颗被丢进了巨大搅拌机的石子。他拖着剧痛疲惫的身体，在后厨狭窄油腻的空间里来回奔命。端着一大盆滚烫的水煮鱼走向前厅时，沉重的盆底压着他右臂的烫伤，灼痛钻心，手臂控制不住地颤抖，滚烫的红油在盆沿晃动，随时可能泼洒出来。他咬着牙，每一步都走得心惊胆战，汗水顺着鬓角流下，模糊了视线。
在传菜口，他脚下猛地一滑！——一块不知谁丢在地上的肥肉片！身体瞬间失去平衡！ “啊！”他低呼一声，双手下意识地死死护住那盆滚烫的水煮鱼！整个人重重地侧摔在湿滑油腻的地面上！ 右半边身体率先着地！右肘和右胯骨传来硬物撞击的剧痛！更可怕的是，右手在摔倒的瞬间，下意识地撑了一下滚烫的灶台边缘！
“滋——！” 一股皮肉烧焦的糊味瞬间弥漫开来！ “啊——！”一声凄厉的惨叫从陈默喉咙里不受控地冲出！ 他猛地缩回手，只见右手靠近手腕的手背上，一片皮肤瞬间变得通红，紧接着鼓起几个黄豆大小的、晶莹透亮的水泡！钻心刺骨的灼痛瞬间炸开！
更要命的是，摔倒时盆里的滚烫红油还是泼洒出来一些，溅在他的右腿牛仔裤上，迅速渗透进去，带来一片火辣辣的灼烧感！
“废物！连个菜都端不稳！”王老板的怒吼如同炸雷在头顶响起，他几步冲过来，心疼地看着泼洒出去的油汤，又嫌恶地瞪着摔倒在地、痛苦蜷缩着的陈默，“妈的！摔坏我的盘子！烫伤自己活该！还不快起来？！等着我扶你啊？！把这地上收拾干净！马上！”他指着地上蔓延开的油汤和滚落的几片鱼片，唾沫星子几乎喷到陈默脸上。
剧痛让陈默眼前发黑，冷汗瞬间浸透了后背。他挣扎着想爬起来，右手腕的灼痛和右肘撞击的疼痛让他手臂发软。肺部撕裂般的疼痛让他每一次喘息都带着浓重的血腥味。他看着王老板那张因愤怒而扭曲的油脸，看着地上那摊刺目的油污和狼藉，巨大的屈辱感混合着生理上的剧痛，几乎让他当场崩溃。
他死死咬住下唇，尝到了血腥味，用尽全身最后的力气，用没受伤的左手撑地，拖着剧痛的身体，一点点地、艰难地爬了起来。右手背上那几个水泡在灯光下亮得刺眼，每一次脉搏跳动都带来一阵绞心的抽痛。他拿起拖把，冰冷的污水中混合着他手上的血丝（摔倒时擦破了掌心），开始清理自己造成的“灾难”。
油烟机依旧徒劳地轰鸣，灶火舔舐着锅底，后厨的嘈杂丝毫没有因为他的痛苦而停歇。他只是这架疯狂运转的廉价机器上，一颗随时可以被替换、损毁的、微不足道的螺丝钉。油锅里的“救生圈”，原来是淬着滚油的绞索。
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