一、巷口瓦罐的「立体迷宫」
三月初三的南昌浸在暖湿的风里，胜利路的骑楼底下，瓦罐堆成的「小山」在晨光里闪着陶土的光。李可佳的鼻尖先捕到了汤香——混着排骨的醇、莲藕的清，还有股若有若无的辣，从瓦罐缝隙里漫出来，给潮湿的空气镀了层暖。
「老板，这瓦罐堆了几层？」她蹲在灶台前，指尖划过最底层的瓦罐——深褐色的陶土罐印着细密的手纹，罐口的釉色被蒸汽熏得发亮。老板擦着汗笑，手里的长钳夹着刚出笼的瓦罐：「丫头想考我？从下往上数，青砖垫三层，瓦罐叠八层，最顶上扣个竹笼——总共十一层，数对了送你碗海带排骨汤！」
骆梓淇支着相机拍「瓦罐山」全景，镜头里的陶罐层层叠叠，在骑楼阴影里形成明暗交错的几何图——最底层的罐子沾着灶灰，顶层的罐口还凝着水珠，像座会冒热气的「陶土金字塔」。忽然听见李可佳惊喜的呼声：「十一层！老板没骗我！」她的指尖点着最顶层的瓦罐，发尾被穿堂风掀起，扫过罐口时带起缕细烟。
二、陶罐汤里的「辣鲜哲学」
正午的阳光穿过骑楼雕花，在瓦罐堆上投下斑驳的影。李可佳捧着刚出锅的辣藕汤蹲在石阶上，粗陶碗沿烫得指尖发疼，却舍不得松手——汤里的藕块带着孔洞，吸饱了排骨的鲜和小米辣的辣，汤色清亮，漂着的葱花和红椒碎在碗里打转，像幅会动的「辣味水彩」。
「江西的辣不是干辣，是鲜辣，」老板往她碗里添了勺热汤，蒸汽漫过她的睫毛，「你看这藕，得选鄱阳湖的九孔藕，煨汤时加把本地的小米辣，辣里带着藕香，像春天的雨落进泥里，带着土腥气的鲜。」骆梓淇趁机拍下她喝汤的瞬间：舌尖刚触到汤面，眉梢便轻轻扬起，喉结滚动时，辣意顺着鼻腔漫上来，她忽然吐出舌头，指尖扇着风——镜头里的样子带着孩子气的狼狈，却让汤的热辣有了最生动的注脚。
字幕条在屏幕下方闪过：「江西的辣，是鲜辣，像突然闯进嘴里的春雨，带着泥土香。」李可佳忽然指着瓦罐笑：「你看这些罐子，叠得这么高却不倒，就像江西的辣——看着泼辣，底下藏着汤的柔，刚柔并济才好喝。」
三、骑楼阴影的「汤罐故事」
傍晚的骑楼亮起暖黄的灯，瓦罐堆在夜色里变成朦胧的剪影。李可佳跟着老板学煨汤，看他往瓦罐里码食材：排骨焯水去血沫，莲藕切滚刀块，小米辣剪碎铺在罐底，最后浇上热鸡汤——动作熟稔得像在写一首关于「鲜辣」的诗。
「这瓦罐煨汤啊，讲究『小火慢炖，气锅锁鲜』，」老板盖上罐盖，用棉纸封了罐口，「以前南昌人下了班，就蹲在骑楼底下喝碗汤，辣得冒汗了，用袖口擦把脸，再跟老板唠两句——汤里煨的不是肉，是日子。」骆梓淇镜头扫过骑楼的老墙，砖缝里嵌着几十年前的汤渍，像幅斑驳的「味觉壁画」，记录着无数个「蹲在石阶喝汤」的黄昏。
隔壁摊位的老板娘端来盘凉拌藕片，醋香混着辣油香涌过来：「姑娘喝的辣藕汤，跟我们家藕片是『姊妹篇』——一个煨在罐里，一个拌在碗里，都是鄱阳湖的藕，辣得不一样，却都带着水的鲜。」李可佳夹起片藕，脆嫩的口感混着小米辣的刺激，忽然想起庐山的烟熏腊肉——原来江西的味道，总在「刚」与「柔」、「辣」与「鲜」之间，找到了微妙的平衡。
四、夜色石阶的「味觉速写」
深夜的胜利路渐次安静，唯有瓦罐铺的灯还亮着，老板正往新的瓦罐里码第二天的食材。李可佳坐在石阶上，膝头摊着手账本，笔尖在「瓦罐汤」栏画下立体的罐堆图，旁边标着「十一层密码：三层青砖稳底，八层瓦罐蓄鲜，棉纸封罐锁香」。
「你说，为什么南昌人爱用瓦罐煨汤？」她忽然抬头，看骆梓淇镜头里的自己——鼻尖还沾着没擦的辣油，发尾的卷翘被蒸汽熏得服帖，却透着股子「被烟火浸润」的暖。他关掉相机，指尖划过她手账里的速写：「因为瓦罐能把时间煨进汤里啊——就像这些叠了几十年的罐子，每道裂纹里都藏着旧时光的味道，每碗汤里都飘着陌生人的温度。」
手账最后一页贴着瓦罐汤的小票、老板送的棉纸封条，还有张蹲在石阶上喝汤的照片——她捧着粗陶碗，碗沿挡住半张脸，却露出笑弯的眼，身后的瓦罐堆在夜色里闪着微光，像座不会熄灭的「味觉灯塔」。她在照片下方写：「今日解锁『辣鲜辩证法』：江西的辣是『带着鲜味的进攻』，像春雨打在荷叶上，响得热闹，却润得温柔；瓦罐的暖是『藏在粗陶里的守护』，层层叠叠的罐子，叠的是生活的重量，守的是日子的热乎。」
房车启动时，胜利路的灯渐次退成暖黄的线，瓦罐铺的老板站在骑楼底下挥手，长钳在手里晃出细响——那是属于南昌的「味觉告别」，带着瓦罐的热、辣汤的鲜，还有石阶上蹲坐的时光。李可佳摸着围裙上的汤渍笑了——这些洗不掉的印记，会跟着他们穿过更多城市，沾染上更多烟火气，最终变成手账里的故事、镜头里的光，还有彼此掌纹里的、关于「街头温暖」的永恒记忆。
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