“以前放牧时，我们把奶疙瘩装在皮袋里，”阿依夏木汗奶奶坐在木门槛上，掏出块晒干的奶疙瘩递给李可佳，“骑马走一天，饿了就咬一口，越嚼越香，连口水都是甜的。”李可佳咬下一小口，硬邦邦的奶疙瘩在舌尖慢慢化开，先是微酸，接着涌出浓郁的奶香，像把夏天的阳光嚼碎了，混着草原的风，一起咽进了肚子里。她忽然明白，为什么老奶奶坚持不用手套——这双手揉进的不只是奶渣，还有牧人对季节的感知，对土地的敬畏，和祖祖辈辈传下来的、指尖上的草原密码。
五、暮色中的味觉传承
夕阳把晾绳染成金红色时，奶疙瘩在风里发出轻微的碰撞声。李可佳坐在木廊上，看阿依夏木汗奶奶用羊毛线给新做的奶疙瘩打结，线尾系着颗蓝色的玻璃珠，“以前我的奶奶会在绳头挂驼铃，风吹过，铃声和奶疙瘩的响声，就是草原的‘天气预报’。”老奶奶忽然指着远处的云，“看那片铅灰色的，今晚要下雨，奶疙瘩得提前收进屋。”
果然，入夜后雨点就“噼里啪啦”打在木屋顶上。李可佳抱着收回来的奶疙瘩，闻着上面沾着的雨前青草香，忽然发现每颗奶疙瘩的形状都不一样——有的被揉成椭圆，像小羊的眼睛；有的带着指腹的纹路，像地图上的河流。骆梓淇把相机凑过来，镜头里，奶疙瘩上的水珠在灯光下闪着光，像缀了串微型的星星。
“明天晾干了，带些回去吧。”阿依夏木汗奶奶往她手里塞了个布包，里面装着晒干的奶疙瘩，还有一小袋“艾日克”发酵种，“下次做的时候，记得用刚挤的鲜奶，揉的时候想着草原的太阳，奶疙瘩就不会酸过头。”李可佳捏着布包，指尖触到布料上的针脚——老奶奶下午趁她晾奶疙瘩时缝的，边角绣着小小的奶桶图案，针脚歪歪扭扭，却带着暖烘烘的温度。
雨声渐歇时，木屋里的奶香又浓了起来。李可佳嚼着一块半干的奶疙瘩，听着窗外的风声和远处的牛铃，忽然觉得这味道不再只是简单的酸甜——那是鲜奶在陶罐里发酵时的咕嘟声，是掌心揉奶渣时的温热，是晾绳在风里摇晃的影子，更是无数个像阿依夏木汗奶奶这样的牧人，把日子揉进奶疙瘩里，让草原的夏天，永远藏在一颗小小的奶疙瘩里，等着被远方的人，用舌尖轻轻唤醒。
窗外，琼库什台的夜渐渐深了，晾绳上的奶疙瘩还在轻轻晃动，像在数着草原的星辰，也数着那些在时光里代代相传的、关于味道的故事。
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