经过一天的忙碌,终于到了三哥给我办的接风宴时间了,封建时代讲究尊卑有序,下人如有僭越会被乱棍打死的,主人是绝对不可能让下人同桌吃饭的,所以接风宴就我和三哥两个人一桌,明月在外旁边伺候,这个朝代的食物以炖煮为主,烤羊肉已经有了,烤好了切下来加点盐就是高端食材了,鱼也是炖汤或者加酱料的红烧,还没有炒菜,猪肉也上不得席面,鸡就是全鸡炖好了直接上桌喝汤吃肉而且价格不菲,看着一桌子的菜,和刚刚喝的酒,我心里有了帮三哥发财致富的方法了!我就借口从五个奴婢那里认识了好多香料,学会了做一些菜品,想交给三哥,说的三哥半信半疑,我就告诉三哥明天我带李婉清出去购买铁锅和香料,晚上做给三哥尝尝鲜,让他做决定,酒足饭饱后,带着明月回到三哥给我留的房间,小二打来洗澡水,这个朝代考取秀才可以娶两妻四妾,考取进士可以娶三妻四妾,这些都是封建社会的福利,我没有娶妻,但可以纳妾,明月,清风是侍妾,平时服侍我的起居生活,晚上还要帮我暖床,侍寝,明月帮我洗澡的时候也被我恶趣味的拉来一起洗了,可能是第一次洗鸳鸯浴,把明月羞得满脸娇羞,一直闭着眼睛不敢睁开,我抓把摸把就擦干身子匆匆上床了,等明月进来的时候,我假装睡着了,等小妮子上床躺下的时候,身子还有些抖,刺激了我那期待了很久的色心,急不可耐的抱住明月上下其手,在明月压抑的呻吟声中,开始了罪恶的穿越生活,越野车爬沙漠——越陷越深啊!
第二天醒过来是精神焕发,明月想起来服侍我洗漱,被我按下了,让她多睡一会儿,我起床洗漱好了就去后院带上李静怡和李婉清在一个伙计的带领下向集市进发。
府城的集市上人头攒动,热闹非凡。我们穿梭在熙攘的人群中,先来到了一家门面很大药铺,药铺里弥漫着浓浓的草药香,货架上摆满了各式各样的瓶瓶罐罐。我向掌柜说明了来意,掌柜微笑着点点头,熟练地从不同的格子里抓出花椒、八角、桂皮、茴香、香叶,草果和白芷,动作如行云流水般自然。他仔细地将这些香料包好,递到我手中,还不忘嘱咐几句保存的要点。
怀揣着香料,我又朝着铁匠铺走去。铁匠铺中,炉火熊熊燃烧,火星四溅。铁匠师傅正挥舞着大锤,有力地敲打着烧红的铁块,“叮叮当当”的声音震得人耳膜生疼。我走上前,表明想要打造一口铁锅。铁匠师傅停下手中的活,擦了擦额头的汗水,上下打量了我一番,询问了铁锅的尺寸和要求后,拍着胸脯保证一定会给我打造出一口结实耐用的好锅。我看着那通红的炉火,想象着这口铁锅未来在灶台上的模样,心中满是期待。在这热闹的集市中,为了即将开启的烹饪之旅,我精心筹备着每一样所需,仿佛已经看到了美味佳肴在锅中诞生的画面 。
集市不仅大而且货物应有尽有,一家胡人开的杂货店的角落里,静静摆放着几样看似平凡却充满魔力的东西——酵母、酒曲和辣椒。这三件东西可以说是改变世界的催化剂!
酵母是一颗一颗蚕丝卷大小,颗粒细腻,貌不惊人。它就像一位神奇的魔法师,一旦与面粉、水相遇,在适宜的温度下,便开始施展魔法。原本紧实的面团逐渐膨胀,变得蓬松柔软,带着淡淡的麦香,为面包和馒头带来美妙的口感和独特的风味。
酒曲则是块状的,有着古朴的色泽和独特的纹理。它蕴含着无数微生物,是酿酒过程中的灵魂所在。当它与粮食相互交融,在漫长的时光里,经过发酵、沉淀,粮食的精华被慢慢提炼出来,转化为香醇浓郁的美酒,每一滴都承载着岁月的韵味和时光的故事。
而辣椒,色泽鲜艳夺目,红得热烈奔放。细长的身形或是圆润的模样,都掩盖不了它骨子里的火辣。轻轻切开,那股辛辣的气息瞬间弥漫开来,刺激着鼻腔。它能为菜肴注入无尽的活力,无论是搭配肉类还是蔬菜,都能让味道升华,给味蕾带来一场激情四溢的狂欢。这酵母、酒曲和辣椒,虽各有千秋,却都用自己独特的方式,为美食世界增添了别样的色彩与滋味 。
听得懂胡语的李静怡用胡语和胡人一顿讨价还价,最后三种原料被我用50两纹银全部买了,酵母大约有两斤半,酒曲大大小小有10斤多一点,辣椒一大袋,估计有个15斤。买好东西让伙计雇了一辆马车,李静怡,李清婉和店小二抬着买的东西放进马车,再顺路到铁匠铺付了10两纹银取了大铁锅,回到三哥的酒楼。到了酒楼我让李静怡把酵母和酒曲拿回她们住的院子里好好收藏起来,李清婉拎着铁锅,伙计提着辣椒带我去找三哥,面包和饼干的赠送品尝,给酒楼带来了一些食客,三哥忙得不可开交,我们在雅间等了一会儿,三哥才匆忙而来,提出了一些建议和具体情况,这个朝代对面包的分食还是有所顾忌,可能是受孔子廉者不受嗟来之食的荼毒,认为切过的面包是别人剩下的,饼干还不错,就是口味单调,我听完思忖了一会儿,决定面包做成单个的酥皮面包,饼干圆的做成甜口,长方形的做成咸口,这样就解决了问题,商谈好了之后就开始对香料和辣椒的运用了,让三哥找几个家族庶出厨师,我利用这几天把香料处理成料包或者调味剂,再教会几道招牌菜,第一道红烧肉,第二道鱼香肉丝,第三道宫保鸡丁,第四道松鼠鱼,第五道回锅肉,这可是五道传世之作的硬菜。
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