林默反握住老人粗糙的手："何叔，您要信不过我，总该信政策白纸黑字吧？您看这条——'子女不受父母一般历史问题影响'。"
何大清的眼泪终于落下来，砸在两人交握的手上："这就好...这就好..."
"不过有件事您得记住。"林默突然严肃起来，"千万不能动歪脑筋造假..."
夜已深沉，何家的煤油灯却还亮着。林默注意到，当话题转到厨艺传承时，何大清的表情又变得不自然起来，手指无意识地摩挲着炕桌上的一道划痕。
"何叔，您还有什么顾虑？"林默轻声问道。
何大清欲言又止，最终长叹一声，起身走向里屋。何雨柱疑惑地看着父亲的背影，转头对林默说："我爸这是怎么了？刚才不是都说清楚了吗？"
不一会儿，何大清捧着一个红绸布包裹走了出来。他颤抖着解开布包，露出一本泛黄的线装册子，封面上用楷书写着"谭家菜谱"四个大字。
"这是..."林默瞳孔微缩。
"我师父传给我的。"何大清的声音沙哑，"谭家菜，官府菜...以前都是给达官贵人做的。"
林默顿时明白了何大清的顾虑。在旧社会，能掌握谭家菜这种顶级官府菜手艺的，多半与权贵阶层有着千丝万缕的联系。
何雨柱却一脸茫然："爸，这菜谱怎么了？"
"傻小子！"何大清急得直拍大腿，"谭家菜在旧社会是什么地位？一桌席面够普通人家吃半年！会这门手艺的，哪个不是跟那些..."他压低声音，"跟那些剥削阶级有关系？"
林默接过菜谱，轻轻翻开。纸张已经泛黄，但字迹依然清晰，记载着"黄焖鱼翅清汤燕窝"等名菜的详细做法。每一页边角都有密密麻麻的笔记，记录着何大清多年来的心得。
"何叔，您这手艺是跟谁学的？"
"我师父姓马，是谭家最后一代家厨的徒弟。"何大清眼神飘远，"38年师父病重，把这本菜谱传给了我，说不能断了传承..."
说到这里，老人突然激动起来："可我发誓，学会这门手艺后，除了在樱料理和国军后勤处被迫做过几次，从来没主动给那些王八蛋做过！"
林默沉思片刻，突然问道："那您教过柱子吗？"
何大清和何雨柱同时愣住了。
"我..."何雨柱挠挠头，"我爸就教过我些家常菜..."
"这就是了。"林默合上菜谱，"何叔，您看，您没收徒，没靠这手艺攀附权贵，更没用来剥削人。相反，您把这门手艺藏着掖着，连亲儿子都没教全，不就是怕惹麻烦吗？"
何大清张了张嘴，没说出话来。
"政策说得明白。"林默继续道，"有门手艺不是罪过，关键看怎么用。您要是不放心，明天登记时主动说明情况，反而显得坦荡。"
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