其实清水煮熟后的肉加些调味料就会很好吃,高端的食材,往往只需要最普通的烹饪方式。
既然调味品不够,那就去现代拿,
林逸在之前提前给掌柜的交代了一些做法,虎骨取一些和米酒小火炖煮两个小时,捞出虎骨,只留下这温的琥珀虎骨酒;
取一些带虎骨的肉清水炖煮两个个小时,再让厨师串上一些虎肉烤着,此时已然做得差不多了。
林逸又在这个酒楼订了两间客房,让黄忠把装着五百金的檀木箱子放进客房,
然后他独自一人在房间把这五百金连带箱子一起收入储物空间,
然后回到现代拿了些调味品。
再次回到客房,林逸拿着这些调味品到包厢。
“林兄这是何物”秦玄一脸好奇道
“此物在我们家乡那边可让食物变得美味可口,没有这些调料食物就像没有灵魂一样。”
林逸看着虎肉两眼放光道
说着便拿出一瓶酱油,给秦玄和黄忠还有自己碗中各倒了半碗。
然后再搞了些芝麻,花生碎,辣椒面,细盐,再次搞了半碗。
然后当着秦玄和黄忠的面,拿着虎肉蘸着酱油,再蘸着调混好的辣椒面,
一口咬下,肉香混着酱油的咸鲜猛的在舌尖炸开,紧接着辣椒面的热辣如潮水般涌上来,芝麻的醇香与花生的酥脆在齿间碎裂,炙烤过的虎肉纤维带着野性的嚼劲,每咀嚼一下都有新的滋味在口腔里迸发。
秦玄看着他鼓胀的腮帮子,见酱汁顺着下巴滴到衣襟上,
黄忠早已忍不住伸手去够自己的碗,喉结滚动的声音在寂静的夜里格外清晰。
林逸也是吃得一脸享受的样子。
秦玄和黄忠此时也学着林逸的样子,拿起虎肉蘸着酱油和调混好的辣椒面放入口中,
顿时睁大双目,两眼放光的盯着这虎肉和这些调料。
林逸看着他们的样子,心中也了然,想想他们也是在这汉末时期,从来没有尝过这这种调味品的吃法,大部分还都只是蘸点粗盐醋布当调味。
接着林逸拿出孜然,椒盐,辣椒粉,蜂蜜,依次撒在烤好的虎肉上。
柴火燃烧后余下的一些炭火,将虎肉滋滋冒油,
琥珀色的蜂蜜在高温下化作晶莹糖壳,与暗褐色的孜然粉交织出诱人纹路。
林逸捏起滚烫的肉串,轻轻一抖,细碎的椒盐便簌簌落在焦脆的肉皮上,
辣椒粉被热气激得散出一缕缕红雾。
秦玄将肉串凑近鼻尖,烤肉的焦香混着蜂蜜的甜腻直冲脑门,
孜然特有的辛香却又穿透甜腻,在鼻腔里勾出馋虫。
他试探着咬下一小口,外层酥脆的糖壳应声而裂,
滚烫的肉汁裹着椒盐的咸鲜瞬间溢满口腔。
还未及细品,辣椒粉的热辣如星火燎原般席卷舌尖,
紧接着孜然的异域香气翻涌而上,将肉香衬得愈发浓烈。
黄忠直接扯下整串虎肉,豪迈地往嘴里塞去。
蜂蜜的甜、椒盐的咸、辣椒粉的辣在齿间炸开,他喉咙里发出满足的闷哼。
油脂顺着指缝滴落,混着炭火的焦香,他顾不上擦拭,三两口将肉吞入腹中,又抓起另一串大快朵颐。
"这...这滋味..."秦玄喉间发紧,连饮两口虎骨酒压下辣意,
却见林逸又将撒满调料的肉串往火上一燎。
肉皮瞬间鼓起金黄的泡泡,孜然被烤得微微焦糊,飘出更浓郁的香气。
黄忠抓起酒壶,仰头灌下一大口虎骨酒,喉间发出畅快的大笑:“林公子,此等手段,莫不是仙人传授?”
林逸哈哈一笑,指着调料瓶道:“黄壮士谬赞,不过是些家乡的奇巧法子罢了。”
黄忠心里暗暗道,从来没有见过哪里有这这些看起来稀奇古怪的调味品,以及上面看得莫名其妙的标签,这莫不是仙人下凡,对林逸说的家乡莫不是仙界。。
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