在没有火车、汽车的年代，这些羊要经过长途跋涉才能运抵京城。运羊的分成几个派系，分别是天津帮、北京帮、河北帮和蒙古帮。
这些派系收羊的方式各有所长，有直接深入蒙古草原收购的，那叫“旅蒙客”；有到张家口等集散地买羊的，那叫“京装客”。运输方式也有区别，最初都是传统的一路赶过来的，叫“赶运”；通火车后，用火车运输的，叫“押运”。
活羊抵京后，就在马甸的羊店安家落户。马甸的羊市是北京城最重要的、居于垄断地位的牲畜市场，那里的羊店一家挨着一家，素有“马甸无羊市无肉”之说。这些活羊一路跋山涉水，掉膘严重，于是都会在这里进行一段时间的育肥，吃四十天到两个月北京的草料和水。这样一来，羊的肉质既肥美，口味也不膻了。
熊光明也不是抠门的人，这二位一人掏了五十，让傻柱算了算肉蛋菜的钱，剩下酒水，瓜果，月饼，茶糖，花生瓜子差多少他就出了，一人一块月饼，这月饼卖的算下来比肉都贵，最贵的是五仁的。。。。。
白面就每家按人头出，自己家预备，到时候按人头分馒头，主要是熊光明懒得淘换这么多粮食，各家一听还管晚上赏月？还有月饼吃？各家各户没少出白面。就阎埠贵家白面不够，都拿着换了棒子面了。。。。
国庆这天贾东旭带着刘光天拿着条子去屠宰场拉肉，傻柱带着一帮小的去买菜，鱼不用买，熊光明这还多着呢。
鸡这几天已经托各个大妈去市场上买好了，挑肥的买，多了也不怕，熊家都收了，桂英姨快到月份了，到时候时不时就得吃一只，先在院里养着。
回到前几天一起商量菜的时候，这就是傻柱的高光时刻了，大马金刀的往桌前一坐，捡硬菜来，捡自己拿手的做，欻欻歘就写了30多个菜让大家选，也就何大清国庆当天有任务要不爷俩就齐上手了，那就轮不到傻柱得瑟了，不过能选的菜就更多了。
刘光天冒头忍不住问了一句，有烤串吗。
熊光明一听，差点把这个忘了，又出了10斤羊肉烤串，必须得让自己小弟也高光一下。
易中海一听，这够谁吃的，我科长宴，必须让大家吃高兴了，又加了20块钱买羊肉。
刘海中能差事？自从刘光天吹牛烧烤至尊羊腰子多少吃，羊鞭羊蛋多补，那天吃多了当天晚上就窜鼻血了，刘海中心心念好久了。
你老易出20 ？作为一个老牌车间主任，新晋科长，直接豪横的又拍出50块钱，吃他妈什么羊肉串，那个没意思，给我安排羊三宝！最近劳累的很，得好好补补。
贾东旭能让干爹受辱？自己掏30跟上，加上刚才的，直接买只羊，不够算他的！易中海大感欣慰。
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