中午一片安静
吃过午饭又消磨了一阵时间，看看手机已经是下午两点过，这个点应该不会再有客人，夏晚正准备去房间睡个午觉。
就在这时，前院传来动静。
“——嘎吱——”
一声轻响，是院门被推开的声音。
伴随着一道儒雅的男声：“老板在吗？”
夏晚起身，边应声边朝前院走去。
“现在还能吃饭吗？”
夏晚打眼一看，怎么还是个蒙面人？
进来的客人戴着遮阳帽和防晒面罩看不清面容，一身防晒装备，背上的行李鼓鼓囊囊，手上还提着个桶。
噢，看这个装备应该是来钓鱼的大佬，那就不奇怪了。
别说吃饭了，这帮人任何时间，任何地点，会从任何地方窜出来都不奇怪。：
那句话怎么说得来着？
杀人犯：我知道有个地方别人绝对找不到。
钓鱼佬：我知道有个地方别人绝对找不到。
心里嘀咕着但夏晚面上却没有表现出丝毫。
“能吃，先进来坐吧。”
带着来人走进餐馆，先把空调打开，别给捂中暑了。
倒了杯柠檬水，这还是她中午给自己泡上的，问来人想吃点什么？
大佬正在卸装备，面罩下是一张儒雅随和的中年人长相，他说话的语气很温和。
“可以给我看看菜单吗？”
“这里是私房菜馆，菜品都是客人提前点菜或者根据客人口味来推荐的。”夏晚微笑着向他解释。
中年男人没有惊讶，毕竟这里的环境装潢并不像路边的餐馆，反而更像是私人住宅。如果不是他看见门上挂着营业中的牌子，他也不会贸然走进来。
于是他对着夏晚笑了笑温声说道：“钓了一上午的鱼都快饿坏了，那就给我安排一道下饭的菜吧。”
夏晚应着，目光瞥见中年男人身边的鱼桶，想了想出声询问：“钓的鱼需要给您一起做了吗？”
“还能自带食材？”中年男人有些惊奇。
“那就麻烦了，只不过我今天钓的鱼都不大，你们看着做就行。”
“好，我这里很欢迎来的客人自己带食材。”夏晚笑着回答。
“我？”中年男人敏锐的捕捉到了这个字。
可能是觉得不太礼貌，随即向夏晚介绍自己：“我姓宋，在经管大学教书，你年龄跟我学生也差不多，叫我宋叔叔就行。”
“这家店是你一个人在经营吗？”
夏晚神色一愣，原来是位大学老师，怪不得说话斯文，条理清晰。
“对，厨师也是我，宋叔叔能吃辣吗？”夏晚狡黠地眨眨眼。
“呃......能......”
“宋叔叔您先坐，这里边到处都可以逛，我就先做饭去了，今天您好好尝尝我的手艺。”夏晚嘴角依旧保持着营业式微笑，提溜着鱼桶进了厨房。
宋祈年咂舌
这小姑娘......
厨房内的夏晚开始收拾桶内的鱼，这些小鱼最大不过巴掌大小，约莫有十五六条的样子，很适合油炸，她打算做成一道干炸小河鱼。
河鱼洗净剖开祛除内脏，鱼肚子里面的黑膜刮干净，反复用流动的清水冲洗，这是祛除鱼腥味的第一步。
把鱼放在一旁沥干水分。
接着她拿出小葱和生姜清洗干净，用刀的侧面拍打出汁，把葱切成段，拍扁的姜饼切碎成姜末，加入一勺食盐，两勺料酒，一起放进鱼中抓拌均匀后腌制二十分钟，二次祛除腥味。
夏晚动作麻利，在等待腌制的过程中开始准备稍后要用到的食材，准备开始另一道菜。
鸡哈豆花儿——麻婆豆腐中的战斗版。
如果说川菜中的麻婆豆腐能下三碗饭，这位更是可以下五碗。
鸡哈指的是用手将豆腐捏碎。
夏晚带好手套，取出刘叔今早送过来的豆花儿把它捏碎
起锅烧油，油热下肉沫，这肉沫是用肥瘦相间的前腿肉剁的，保持中火不停翻炒煸出猪肉增香，
加入料酒酱油去腥增色，直到锅中的油汤从浑浊变得清亮起来，夏晚知道，这是将油中的水分炒干了。
下豆瓣酱炒出红油，接着一小碗细辣椒面，这种辣椒面质感细腻，香大于辣，一般用来增色提香，此时锅中油汤已然变得红亮，高温泛着气泡。
下姜蒜末继续翻炒，浓郁的肉香裹挟的辛辣的气息从锅中翻涌而出。
大火——加水
等到红亮的油汤带着里面的肉沫在锅中不停翻滚。
来一点生抽
夏晚手脚不停歇，一边调整火候一边下入豆花儿，把肉沫，豆花儿用锅铲“哈”开，轻轻搅动均匀。转中小火继续等待锅中翻滚。
此刻香味渐渐变得勾人
在外面转悠了一圈，刚刚走到饭厅门口的宋祈年：
？？？
！！！
(ˉ﹃ˉ)
本来就饿
o(╥﹏╥)o
胃中不停翻涌，仿佛已经饿到自己在消化自己。
这边的夏晚正在进行最后的步骤：
小米辣碎、蒜泥、盐、味精调味；少量多次加入水淀粉大火收汁；下葱花，借助高温激发葱香；关火出锅，撒上花椒粉。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！