夏晚控制住自己想去戴面罩的冲动，在心里安慰自己：
“快了，快了，还剩几个菜就完事了。”
倒入鱼块，来回扒拉几下，翻炒均匀。
紧接着快速加入调味料：生抽、白糖，白糖稍微多些，然后是椒盐。
这期间要不停翻炒，椒盐香味勾人得很，夏晚越炒越香，她兴致上头甚至单手抄起铁锅来回颠了几下。
不过很快她就把锅放下了，对于自己这个小身板儿来说，连续颠锅这种体力活距离自己还是有点勉强。
让锅里的鱼骨每一块都裹上椒盐，撒上芝麻，用鱼块残余的锅气将芝麻香慢慢蒸出。
椒盐鱼骨！完成！
烧汤！烧汤！
连续几道菜都是大鱼和大鱼，她怕两位大龄男中年血糖遭不住，
赶紧来道鲜蔬汤缓冲一下。
不过在这之前，自己之前烧鱼尾时定的闹钟开始滴滴响起。
夏晚拿起一碗葱段走过去揭开锅盖
——蒜香浓郁，鱼肉的鲜香带着酱汁的咸香直接给夏晚扑了一脸的猝不及防。
她赶紧挥挥手让眼前的白雾快速散去，掏出碗里的葱段直接一把撒了进去，快速翻炒两下出锅。
——蒜烧鱼尾！完成！
......洗锅
第六道菜：碧波鱼圆汤
鱼蓉已经备好，戴上手套。
将猪油和淀粉倒进空盆里搅拌均匀，夏晚把装有鱼蓉的盆拿过来，解开保鲜膜直接将拌匀的猪油淀粉朝里加，继续搅拌。
蛋清打发出泡沫，加进去继！续！拌！
直到盆里的鱼蓉呈现半固态状！
说实话在加打发的蛋清这一步时，夏晚已经开始后悔了。
自己为啥要为了两位老男人吃不吃蔬菜在这里跟自己较劲啊！！！
手都要抽冒烟了啊啊啊啊啊！！！
一边在心里偷偷尖叫，一边还要继续干活才是最惨的！
虽然在心里吐槽，她手上的动作却没停。
将半固态的鱼蓉捏在手心，食指和虎口处微微松开圈成一个圆形，手心用力收紧，一个圆溜溜的鱼圆就这样冒了出来。
挤出的鱼圆用勺子轻轻舀起来放进一边装着冷水的锅中。一个接一个，锅中飘得满满登登。
盆里的鱼蓉全部刮干净了，夏晚脱掉手套，拧开灶台的开关，小火慢慢煮。
直到鱼圆熟透全部漂浮在水面上，一个个白白嫩嫩的圆子随着水波轻轻晃荡，看起来就十分Q弹。
时间卡得刚好，另一个定时钟也开始滴滴作响。
对这个流程已经很是熟练的夏晚端着葱段走前上去，一把揭开砂锅盖子，熟练的伸手挥开眼前的蒸汽，又是一把葱段撒进去。
——葱姜焗鱼腩！出锅！
青菜叶细细切碎，碗中放入两勺淀粉，加水准备勾芡。
另起一锅开水，水开滴两滴花生油进去，保持青菜翠绿的颜色。下青菜碎，锅中滚个十秒钟，此时汤汁已经完全变成青翠的透绿。
夏晚一只手拿着汤勺在锅中沿着顺时针不停搅动，另一只手将手里装着水淀粉的碗慢慢倾斜。
淀粉沿着碗边缓缓倒入锅中，随着汤勺搅拌的动作，翠绿的青菜汤慢慢变浓稠，整锅菜汤现在远看就像一碗透绿的冰种帝王绿。
趁机下入白胖的鱼圆，小火慢煮一分钟出锅。
——碧波鱼圆汤！完成！
夏晚拿出一只白瓷汤碗将汤盛出，白绿相衬煞是好看，只放一点点盐就已经足够鲜美。
第七道菜：清蒸鱼羊鲜！
一般来说做清蒸鱼羊鲜都是用整条鱼，不过今天这条青鱼胜在够大。
夏晚直接采用了鱼身软边部位（鱼切两半后，分软边和硬边，软边是鱼肉一侧，硬边是带鱼骨的那侧）。
鱼腩已经单独切开做成了葱姜焗鱼腩，剩余的这块肉夏晚特地保留了这个部位的鱼皮，就是为了做鱼羊鲜。
鱼肉斜切薄片，到接近鱼皮时停下，保留鱼皮不要切断，片完后能用手将鱼身整条拎起来就算合格。
腌制时直接拎起鱼身放进盆中，加葱姜、料酒、少许盐和清水浸泡腌制鱼身。
取出剁成糜的羊肉，夏晚揭开上面的保鲜膜，羊肉中加入适量盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清以及料酒搅拌均匀。
弄好羊肉馅儿之后，夏晚转身从一旁的案台上把腌制好的鱼肉端过来。
拎出鱼身放在案板上用厨房纸轻轻的来回按压，吸干鱼身残留的料汁。
拿出长条盘将鱼放上去，鱼皮放在最下方，方便进行下一步。
最关键的一步来了，只见夏晚动作轻柔的拎开一片鱼肉片，用筷子将调制好的羊肉糜轻轻挑起，放进鱼片下方，最后用鱼片将羊肉包裹起来。
这个动作要一直持续到将整块鱼片全部包裹住羊肉。
好不容易弄完整块鱼肉，不自觉憋住呼吸的夏晚，忍不住轻轻呼出一口气。
面前这盘冷白细腻的鱼肉里裹着鲜红的羊肉馅儿，看起来就跟一盘肥牛卷似的。
差点被自己的脑洞给逗笑，夏晚赶紧收敛了自己脸上的笑容，再不抓紧时间，菜可就要凉了。
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