所以，做两道地道的湘菜对他来说并不是难事。
晚上的客人不喝酒，何雨柱便将重点放在了下饭菜上。
他精心准备了一道酸辣鸡杂，这道菜的泡椒选用的是川菜里的泡椒。
虽然不是传统的湘菜泡椒，但整体味道却也十分完美，酸辣开胃，让人食欲大增。
由于没有鲢鳙，何雨柱灵机一动，用了半条草鱼来替代，做了一道剁椒鱼块。
他将草鱼切成块状，用剁椒、葱姜蒜等调料腌制后，放入锅中大火蒸煮。
这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，剁椒的香辣与鱼的鲜美相互交融，让人回味无穷。
随后，他熟练地将腊肉切成薄片，放入热锅中翻炒。
随着锅铲的翻动，腊肉的香气渐渐散发出来，弥漫在整个厨房里。
由于剩下的食材有限，他不得不将另外三道菜做成川菜。
他迅速地切好各种配菜，如辣椒、花椒、姜蒜等，准备大展身手。
一道辣子鸡丁，一道鱼香肉丝最后再来一个麻婆豆腐齐活。
尽管这三道菜做的是川菜，但客人对它们的味道非常满意。
湘菜和川菜虽然在口味上有一些明显的区别，但都属于重口味菜系，而且都偏爱辣味。
因此，即使这三道菜与湘菜略有不同，客人还是能够接受，并享受其中的美味。
完成烹饪后，他得知客人不需要再额外加菜，于是将剩余的工作交给了马华和刘岚。
当然，他也没有忘记将从小灶上扣下来的饭盒，交给他们带回去。
一切都安排妥当后，他轻松地背着手，嘴里哼着小曲，悠然自得地走出了第三食堂。
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