洛尘看着尹岐的吃相笑着说到:“五哥,少吃点,待会我们吃火锅,”
尹岐抬头看着洛尘:“老八,这火锅是不是丹川的一样,”
洛尘点点头招呼到:“好了时间也不早了,五哥,六哥走吧我们吃饭去,”
带着二人来到客厅已经看到刘全和彭大厨准备好了火锅,洛尘弄的火锅是铜锅,传统中央烟囱式锅体,将锅身深度增加至 12cm,扩大容量以适配宫廷宴饮场景;烟囱直径加粗至 8cm,高度提升至 25cm,比例更显雄浑。
器型灵感:锅身借鉴商周青铜鼎的 “立耳深腹” 造型,两侧设对称 “衔环耳”,耳上雕刻鎏金瑞兽(如椒图,龙生九子中好闭守的形象,象征守护);底部以三只 “饕餮纹兽足” 支撑,取意 “鼎之三足,稳固天下”。
周围是切的薄如蝉翼的羊肉卷以及牛肉卷,还有各种肉食和蔬菜,用的就是简单的清汤锅底,姜片 4-5 片、大葱段 2-3 段,既能中和羊肉的腥味,又能释放自然香气,
红枣 3-4 颗、枸杞 10-15 粒,赋予汤底微甜回甘的余韵;紫菜或干海米(10g 左右)则增加海洋风味的鲜甜感。
八角半颗、花椒 5-8 粒,用量极少,仅为汤底增添若有若无的辛香,避免喧宾夺主,
尹岐看到桌子的美食也是笑着说到:“啧啧,老八,还是你会吃啊,我还没有吃过这样的火锅,”
洛尘笑着说到:“这时清汤锅底,五哥,六哥坐吧,”
招呼两人落座,三人面前摆放的就是蘸料是传统的京味蘸料,二八酱基底
核心配比:
芝麻酱 2 勺(约 30g)—— 醇厚浓郁,选纯石磨芝麻酱更佳
花生酱 1 勺(约 15g)—— 增加香气层次,可选颗粒型花生酱
腐乳 1 块 + 腐乳汁 1 勺(约 20g)—— 红腐乳最佳,赋予咸香微酵味
韭菜花酱 1 勺(约 10g)—— 选张家口产野韭菜花,风味更地道
生抽 半勺(3g)—— 提鲜,不可过量以免抢味
糖 1 小勺(2g)—— 中和咸味,提升回味
盐 少许(约 0.5g)—— 根据腐乳咸度调整
香油 1 勺(5g)—— 增加润感,可选熟芝麻榨的香油
温水 3-4 勺(45-60ml)—— 分批次调开酱料
洛尘在卿卿日常的世界里已经度过了整整十八个年头。这十八年来,他的生活既简单又充实。每天除了埋头修炼,提升自己的实力外,他最大的乐趣便是琢磨各种美食。
尹岐和尹峥来家里做客。三人围坐在火锅前,看着锅里的配料,虽然表面上看起来普普通通,但实际上这些都是从内世界精心培育出来的带有灵气的食物。
当羊肉放入滚烫的火锅中涮煮片刻后,捞出来沾上特制的蘸料,那股独特的香味瞬间扑鼻而来。尹岐迫不及待地尝了第一口,立刻竖起大拇指,赞叹道:“老八啊,你这里的厨师手艺真是一绝!这羊肉鲜嫩无比,再配上这蘸料,简直是口齿留香,好吃得让人停不下来啊!”
一旁的尹峥虽然没有说话,但他手上的动作却明显加快了,显然也是对这道美食赞不绝口。洛尘见状,笑着对尹岐说:“五哥,你喜欢的话,以后就多来我这里,我一定让厨师给你做。”尹岐连连点头,表示一定会常来。
看着眼前狼吞虎咽的两兄弟,洛尘的嘴角不由得微微上扬,心情格外愉悦。
三兄弟酒足饭饱之后,洛尘贴心地让彭大厨准备了一些有助于消化的山楂水。尹岐和尹峥与洛尘闲聊了一会儿,便起身告辞,离开了洛尘的别院。
尹峥回到少主别院后,总管苏慎匆匆赶来,向他禀报说戴笛正在房间里等待着他。尹峥略作思考,随即迈步走向书房。
当他推开书房的门时,一眼就看到了戴笛正端坐在棋盘前,似乎已经等待了许久。戴笛身着一袭黑色长衫,身姿挺拔,手摸山羊胡,神情专注,仿佛完全沉浸在棋局之中。
尹峥面带微笑,步履稳健地走到戴笛身旁,拱手作揖,礼貌地问候道:“戴老,”
戴笛见状,连忙起身,微笑着回应道:“少主,辛苦了。此次,可有什么收获?是否打听到了一些有用的消息呢?”
尹峥微微一笑,在棋桌的另一边缓缓坐下,然后不紧不慢地拿起一颗白子,轻轻放在棋盘上,开始与戴笛对弈起来。
他边下棋边回答道:“戴老,经过我的一番调查了解,老八似乎并没有对那个位置有什么特别的想法。今天他还亲口告诉我,他对那个位置毫无兴趣呢。”
戴笛听闻此言,不禁眉头微皱,若有所思地说道:“可是,他为何会突然有如此大的动作呢?这实在让人费解啊。他究竟是怎么想的呢?”说罢,他手中的黑子如流星般迅速落下,气势逼人。
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