老周：对，这一步最关键，得把鸡捆成葫芦的形状。苏娘子，你找几根干净的棉线过来，要结实点的。
（苏娘子拿来棉线，老周拿起鸡，先把鸡的翅膀和腿收拢，然后用棉线从鸡的颈部开始捆扎，绕着鸡身缠了几圈，再把鸡的尾部向上提，捆出葫芦的“腰”）
老周：（一边捆扎一边讲解）捆的时候力道要均匀，不能太松，也不能太紧，太松了煮的时候会散开，太紧了会把鸡皮勒破。你们看，这样捆出来，是不是像个小葫芦？
（李三郎和阿青凑过来仔细看，苏娘子也停下手中的活，点头称赞）
李三郎：还真像！周师傅，您这手艺，不光木作做得好，捆鸡也这么厉害。
阿青：周师傅，我也想试试，下次您教我捆呗？
老周：（笑着点头）行，等下次做的时候，让你试试。捆好之后，还要把鸡放进蒸锅里蒸，让鸡肉彻底熟透，还得保持鲜嫩。
第三幕：蒸煮煎炸，香气四溢
场景
又过了一个时辰，工艺门作坊厨房，蒸锅里的鸡正冒着热气，老周坐在灶旁守着火候，阿青在一旁帮忙添柴火，李三郎在准备油炸用的油锅，苏娘子则在旁边切着蘸料用的葱花和姜末。
【场景推进】
（老周掀开蒸锅的盖子，一股浓郁的鸡肉香味飘了出来，他用筷子轻轻戳了戳鸡肉，鸡肉已经变得软烂）
老周：差不多了，这鸡蒸了一个时辰，肉应该已经熟透了，而且能保持鲜嫩。三郎，油锅准备好了吗？
（李三郎掀开旁边的锅盖，锅里的油正冒着细小的泡泡，他用筷子蘸了点面糊放进油里，面糊立刻浮了起来，变成金黄色）
李三郎：周师傅，油热了，可以炸了。
老周：好，阿青，你帮我把蒸好的鸡拿出来，小心点，别把棉线弄松了。
（阿青小心翼翼地把鸡从蒸锅里拿出来，放在盘子里，老周仔细检查了一下捆扎的棉线，确认没有松动）
老周：苏娘子，你把准备好的湿淀粉拿过来，给鸡身上刷一层，这样炸出来的鸡皮会更酥脆。
（苏娘子递过湿淀粉，老周用刷子蘸了淀粉，均匀地刷在鸡身上，每个角落都没落下）
老周：刷淀粉的时候要均匀，不能太厚，也不能太薄，太厚了影响口感，太薄了炸不出酥脆的皮。
（刷完淀粉，老周示意李三郎把油锅端过来，他双手托起鸡，慢慢放进油锅里，油立刻“滋滋”作响，金黄色的油花溅了起来）
阿青：（紧张地盯着油锅）周师傅，您小心点，别烫着。
老周：（一边调整鸡在油锅里的位置，一边说）没事，炸的时候要不停地翻动鸡身，让每个部位都能炸到，这样外皮才会均匀金黄。
（李三郎站在一旁，帮着调整灶里的柴火，保持油温稳定，苏娘子则在旁边准备盘子，铺上新买的油纸）
（炸了大约一刻钟，鸡的外皮已经变得金黄酥脆，散发着诱人的香味，整个厨房都被香味笼罩，连院外路过的人都忍不住探头张望）
阿青：（咽了咽口水）太香了！周师傅，是不是可以捞出来了？我都快忍不住想吃了。
老周：（笑着点头）差不多了，三郎，拿漏勺来，把鸡捞出来。
（李三郎递过漏勺，老周小心翼翼地把鸡捞出来，放在铺好油纸的盘子里，金黄酥脆的葫芦鸡摆在盘子里，像一件精美的艺术品）
苏娘子：（拿起剪刀，轻轻剪断棉线）我把棉线剪了，这样吃的时候方便。
（剪断棉线，老周用筷子轻轻一挑，鸡肉立刻脱骨，鲜嫩的鸡肉露了出来，香气更加浓郁）
老周：成了！咱们这葫芦鸡，虽说比不得韦家厨子的正宗，但这口感和香味，肯定差不了。
第四幕：共享美味，流传民间
场景
工艺门作坊院坝，石桌上摆着刚做好的葫芦鸡，旁边还有几碟蘸料和小菜，老周、阿青、李三郎、苏娘子围坐在石桌旁，手里拿着筷子，准备品尝。院外，几个邻居闻到香味，也凑了过来，好奇地看着桌上的葫芦鸡。
【高潮与结局】
（老周拿起筷子，夹了一块鸡肉，放进嘴里，慢慢咀嚼，脸上露出满意的笑容）
老周：嗯，不错，外皮酥脆，肉质鲜嫩，一点都不柴，咱们这第一次做，能成这样，已经很好了。
（阿青迫不及待地夹了一块鸡肉，塞进嘴里，烫得直呼气，但还是忍不住夸赞）
阿青：好吃！太好吃了！比我娘做的炖鸡好吃多了，这鸡皮太脆了，肉还这么嫩，周师傅，您太厉害了！
（李三郎也夹了一块鸡肉，蘸了点蘸料，放进嘴里）
李三郎：这蘸料配得也好，咸淡适中，正好突出鸡肉的香味。周师傅，您这做法能不能教给我们？以后咱们想吃了，就能自己做。
老周：（笑着点头）当然能，这手艺本来就是从民间来的，咱们学会了，也能传给更多人。苏娘子，你今日也辛苦了，多吃点。
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