但他们回来了只要宴客，认识或不认识都不重要，这时候收礼就有理由，人情世故在任何时候都是适用的。
如果叶家流水席没有赶上，显然会有很多人赶不上，因为流水席有去年的参照经验，办起来会很快，也不会下帖子去请谁。
离得远了应对不及当然赶不上，但……
探花和传胪成亲的婚宴都在县城办，消息早就传开了并非秘密。
这个日子定下来后肯定还要有几天应对时间，没赶上的人不会放弃送贺礼喝喜酒的机会。
收受地方贺礼这种事，也是衣锦还乡常见现象，朝廷都不会管。
眼下叶家要操心的是流水席，不只是宴请亲朋了，还是要预防客人变多的情况。
叶青萝认为在家门口办并不合适，若再来个百席总不好真的分成几排轮流开席，不然根本摆不下那么多桌。
再一个她也不想在家里摆席，让不认识的外人都在家里边跑，家两边还都是作坊。
在畈那头办，离干货作坊、成衣作坊和酿酒作坊都远一点，还有村里书轩做缓冲，这种荣耀事由村里操办更合适。
就像去年中秀才回来全村流水席，石头砖头临时搭的土灶头架着大锅，那场面很乡野，京城里来的公子贵女们应该觉得稀奇，会愿意体验的。
当然，干货作坊有更方便的大灶，替换掉几口大锅就行，蒸肉包、蒸炸煮菜都方便，外头还有水井用水也方便。
所以……
叶青萝提议大厨房设在干货作坊，再在家旺伯家院子还弄两个土灶头用来炒菜，现炒现上桌。
他们两房的厨房就用来蒸糕点，家兴伯和家旺伯家的大灶就用来煮糙米饭，米汤留出来放点白糖给村里小娃们分着喝。
席面就从村东头开始摆，用平板马车或是驴车将饭菜肉包糕点运过去就是了。
席面多，天气热起来了，灶头分开不只分担了任务还能没那么热，席面摆在村东头自家这边也能少些负担。
这种流水席本来就是整个仙桂村的荣耀，发动全村来忙，地方还敞亮，不比在自家地方小、人手一多就转不过脚的情况好些？
就连泡茶、洗碗的活儿都有人干。
到那天干货作坊和成衣作坊全部放假一天，工钱折半照发。
叶青萝将情况这么一分析，叶林氏虽然舍不得那折半的工钱，但又想到那天的情况不比嫁女，只好告诫自己特殊情况，不能抠搜。
人手少了、场地小了、灶头不够用还真是忙不过来的。
叶刘氏见状提醒了一句：“流水席在亲事前面，京城来的贵客们肯定会过来做客，二媳妇肯定也会来。”
“大嫂你那天总不好忙进忙出还在厨房里干活的，把活儿交给村里人来分担才都忙得过来的。”
叶林氏想起来这事儿，连忙笑道：“是这个理儿。”
这事儿有个章程了心里头都明朗，很快菜都准备得差不多了，叶青萝便去灶下烧火，让娘掌勺。
主要是娘说：“你都嫁过去半年了，女婿想必是常吃你做的菜，难得回来，也尝尝老娘的厨艺。”
叶青萝自然不和娘争，就去烧火。
叶铭跑进来要喝水，她又过去倒了一碗灵溪水给他喝，再拧了块帕子过来给他擦擦小手小脸。
不一会儿大伯回来了，在院子里就喊着要加菜，老头们要过来吃饭，商量办席的事儿。
大伯走进厨房，大伯娘就将刚才叶青萝说的那些话给说了一遍。
叶长富一想也对，看向侄女笑道：“这样也好，村里流水席肯定又是各家老小都来吃饭，咱们家门前确实摆不了那么多桌。”
“虽然不往外下帖子，但也确实不好估算外头来的客，只能预留几桌菜备着，多的晚上招待亲戚们，这个在自家院子就行。”
“只是如今也不能让你再去掌勺，你表哥那边也不知能不能腾出人手来，你等去了镇上找你大表哥商量商量，听说一直在带学徒。”
叶青萝道：“镇上的副厨是二舅的师兄，腰不太好不让他掌勺，日常就负责带徒弟的。”
“刘招表哥如今已经是下手了，到时让他带几个人手过来，村子里再安排几个勤快利落的妇人打下手，洗菜洗碗就行。”
“厨子切菜配菜都有自己那一套，厨子不吩咐，妇人就不要自己乱伸手，听吩咐干活就行。”
“另外做肉包的人手都在外头，到时让大堂哥那边负责完早上的货就立刻把人手带回来，或者直接用马车把蒸熟的肉包拖回来。”
“糕点咱们还用蒸屉来做，自家人早起就做得过来，不用按模具，全部切成小块摆桌，剩下的打包送人。”
叶长富想了想，笑道：“肉包不用从县城拖，从陈家村更近一些。”
叶青萝想起来陈嫣表姐专门找她学了做肉包手艺带去了婆家。
她便笑道：“从陈家拖过来又惊动陈家村了……是了，我那儿是有现成人手的。”
她想到了自家丫环婆子们都是她带出来的，说道：“我陪嫁的丫环婆子都跟着我做了不少厨房里活儿，小肉包、花卷、烧麦、糕点都会。”
“等那天让她们赶着城门开的时间就到镇上来，我让大表哥在福味楼后厨先把肉馅弄好，就在后头宅子里厨房现做上蒸。”
“得提前准备一些蒸笼过去，等差不多再让小七小八或是小九小十带人去拖回来，都能直接上桌。”
肉馅直接在酒楼大厨房调好，和面发面有厨子掌手更方便。
叶长富听了很满意，喜道：“这安排着实不错！”
“后面宅子有厨房，酒楼不是还砌了小厨房吗，上午还不到酒楼忙的时候，可以先用上蒸一蒸。”
叶青萝也想起来当初她让加建的那小厨房，确实很方便蒸肉包。
她笑道：“可以的，看时间，大厨房里的的大灶也能用上，就是要自己多准备些蒸笼去，直接拖蒸笼回来。”
“那天大伯娘和莲丫头是不能去干这些活儿的，我会提前安排好人手，十二个人应该是够用了。”
叶林氏听了惊道：“县城府城都没这么多人同时做肉包呢，咱就算一桌十个、准备百桌也就是一千个。”
没人能确定到底会有多少桌，食材也会多预留一些出来，晚上亲戚们也够吃，万一中午都用完了食材，下午也能临时去准备的。
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