一夜无话,第二日到来,第二日清晨,兴致勃勃的香菱就敲开了所有人的房门。
这可是为仙人准备餐食,虽然仙人不一定会吃,但万一呢,也是因为这个香菱对这次的料理格外重视。吃完一顿早饭,香菱就开始组织这一群人开始准备杏仁豆腐。
“好,那行秋、重云你们两个人来磨杏仁露行不行?”
行秋跟重云,一个侠义心肠,一个古道热肠,自然不会拒绝香菱的安排,老老实实的开始磨杏仁。
想要做好杏仁豆腐的关键是丝滑的杏仁露,想要磨出合适的杏仁露就需要将杏仁提前泡水,泡好的杏仁软软的,摸的时候还需要让杏仁里带点水,不然就会成为黏糊糊的浆糊。
这次用的杏仁是香菱提前泡了一宿的杏仁,这也是为什么昨晚他们就跟老板说要借用厨房的原因。
不过璃月港没有专门的机械设备,磨杏仁露那真的是个力气活,两个人像是小毛驴一样,你推一圈,我推一圈,转的不亦乐乎。
见行秋跟重云都在好好工作,香菱就准备安排其他人做其他的准备。
“胡桃”刚说出胡桃的名字来,香菱一下子就后悔了,顿了一下才重新开始说话:“辛焱,你来端锅,我需要你熬一锅冰糖水。”
说是冰糖水,实际上需要的是桂花酱,不过相比之下冰糖水一目了然,人们一听就能知道需要怎么做,但桂花酱一听就麻烦了起来。
辛焱也没有拒绝,相当爽快的点点头,然后找来一口锅,开始点火热锅。
刚刚听到香菱叫自己,一直用期望的眼神看着香菱的胡桃瞬间就不开心了:“香菱你偏心,为什么不能让我来熬冰糖水?!”
没办法的香菱也只能安慰胡桃,轻声劝慰道:“好啦胡桃,你就别发脾气嘛,杏仁豆腐的工序就这么多,你已经没有其他可以做的事了,接下来只要等着就行,要不你跟云堇聊聊天。”
既然没活干,胡桃也乐得清闲,又坐了下来,拉着云堇、安宁当起了闲人。
很快在云堇的辅助下,第一批次的杏仁露就做了出来。香菱看了看剩下的杏仁渣,想了想,还是决定在磨一遍。
趁着行秋他们磨第二遍杏仁的时候,香菱开始在煮沸的糖水里加料,加入干桂花,然后再加入适量的蜂蜜,一款不算特别甜的桂花酱就此完成。
除此之外,香菱还从包里拿出了另一款桂花酱,这一款桂花酱一层桂花一层糖,最后由糖水盖顶。
看着这个放了一天,但依旧还有小糖粒的桂花酱,安宁不禁闭上了双眼,忍不住的吐槽一句:“这桂花酱糖分超标了吧。”
听了安宁的话,香菱叉腰:“这你就不知道了吧,杏仁豆腐吃的就是香、甜。不过听说过去的杏仁豆腐是不用琼脂的,具体的怎么做我是不太清楚,不过听说口感上会更像豆腐,没有现在这种制作方式制作的滑嫩。也不知道这种杏仁豆腐仙人喜不喜欢?”
这时候云堇正在跟行秋、重云过滤第二次的杏仁露,没什么事做的胡桃果断凑了上来:“放心吧,香菱你可是璃月厨王,仙人肯定也会喜欢你做的料理的。”
话音刚落,云堇他们那边的杏仁露也制作完毕,接下来就到了组装环节。
这一环节也是杏仁豆腐的关键,比例如果没有做好,那做出来的杏仁豆腐的味道就会出问题,因此这一步是由香菱亲自来的。
将杏仁露与牛奶按比例混合,然后再加入适量的糖和琼脂,然后就可以上锅,开始熬煮,熬到琼脂彻底融化,就可以用勺子称出,装到方形模具里面。
“安宁,接下来就轮到你出马了,用冰元素将周边温度降下去,对了,千万别直接在杏仁露里加冰元素。”说完香菱就后退,给安宁留出了空间。
只是安宁明显有点懵,转头以一种不可思议的眼神看着香菱问道:“诶,降温要我一个人来吗?”
香菱看看安宁,再看看一旁正做着休息的重云,才小声的跟安宁解释起来:“这个是我的失算,当时应该让胡桃来磨杏仁露的,现在的重云已经干过活了,怎么好意思再让他动。而且我记得你的冰元素力真的很强,所以……诶嘿嘿。”
安宁能说什么,安宁也只能摊手认命,开始为周边的空间降温。在安宁的控制下,杏仁豆腐快速凝固成型,最后变成一块白白嫩嫩的豆腐。
接下来只需要脱模,切块,然后在已经成型、摆盘的豆腐上淋上桂花酱,一道杏仁豆腐(仙人诱捕器)便会正式完成。
知道这最后一步,胡桃看到了机会,急吼吼的凑上去:“诶诶诶,香菱香菱,最后一步让我来行不行,也让我有些参与感不是。”
香菱想了想,剩下的步骤应该就只有把桂花酱淋在盛好的杏仁豆腐上,这一步就算再怎么厨房杀手应该也不会出现什么问题的,所以香菱最后还是把勺子给了胡桃。
“芜湖!”拿到勺子的胡桃很是开心,勺子一把便伸进了桂花酱里,然后舀起一大勺桂花酱就浇在了盘子里。还未彻底融化的砂糖被胡桃的勺子一起带了出来,淋在了杏仁豆腐上。
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