张景山为了推广土豆的种植可没少费力气，本来以为是很简单的事情，结果却不是那么回事。
第一年种土豆的时候，就和老五叔他们说了，自己能搞到优质的土豆种，大家愿意种的话，可以给大家一些。
非常可惜的是，除了少数几个人种上了，很多人只是看了一眼，还是犹豫的摇了摇头。
虽然大家以前也种过土豆，虽然他们种的土豆叫马铃薯，像马脖子上的铃铛那么大小，种几年之后品种就退化了，有的居然能退化到黄豆粒那么大，名副其实的就是豆了。
可是大个的优质土豆摆在大家面前，很多人还是犹豫的，大家只相信自己留的种子，相信以往的经验，不愿意用新的品种，害怕出了问题，耽误一茬儿的收成。
后来，张景山的土豆丰收了，张景山还专门找几个人来帮忙收土豆，终于有人在丘陵地上种上了优质的土豆。
直到两三茬土豆收获之后，丘陵地上才种上了更多的优质土豆。
可这时候，两年的时间都过去！
这还是在自己族里，在别处推广恐怕更难。
现在，张景山想让更多的村子种上土豆，就需要上点手段了，还需要老五叔他们的帮忙。
老五叔在靠近大路的一大片地里，精耕细作很仔细地种了土豆。
有些老头子不明白的问道：“老五哥，你这是做啥的？土豆那东西是穷人治饿挡灾的便宜东西，今年老天爷风调雨顺了，你该种粮食，种这么多土豆做什么呢？”
在老百姓的心里，土豆不是粮食，是穷人救荒的便宜东西，根本不值钱！
在这个朝代的老百姓心里，麦子，小米儿，还有玉米之类的，这是正规的粮食，高粱，大豆之类的，也挺好的。
各种杂粮杂豆之类的也能勉强算是粮食。萝卜，地瓜，土豆，蔓菁，这些都是快根的薯类，算不上粮食的。
种这些东西纯粹是为了改地茬子，又或者土地太贫瘠了，收点总比不收强，种出来也不值钱。遇到灾荒年，填肚子度饥荒倒是挺好的。
老五叔看见这几个老头子就有气，顽固不化的老头子，宁可种更不值钱的蔓菁，也不种土豆，蔓菁不是不好，可惜太古老了。
面对这些老头子的提问，心里有气，表面上却风轻云淡，还满脸微笑着说道：“我种的土豆，你们又不是不知道，那品种非常好，别的土豆比不了。”
别的老头子听了这话，也说不出什么了，种土豆的时候，他们也来帮忙了，他们还真没见过这么大个的土豆。
可是让他们种，他们还是摇头了，万一耽误了一茬庄稼，那可就作孽了，还是稳当一点好。
现在终于到了可以收土豆的时候了，老五叔刨出几个土豆，喜滋滋地拿在手里欣赏着，力气没白费，自己种土豆的本事还是可以的，这土豆的个头比预想的还要大。
真的让那些人来偷吗？还真是挺心疼的，不过，这是帮张景山种的土豆，张景山咋说咱就咋个办呗！
儿子凑近了问道：“爹呀，人齐了，开始收吗？”
老五叔点了一下头，儿子就招呼大家刨土豆，等在地头的人们，立刻开始刨地挖土豆，一个个硕大的土豆，从土里被刨了出来。
大家干的正起劲，老五叔却指着一个田埂说道：“就刨到这里，种土豆的时候，有事耽误了几天，那一些土豆几天之后再收，今天就到这里吧！”
有个年轻人不明白的说道：“这才刚干了多少活呀？这还没到中午呢，老五叔你不想管饭了，是不是啊？”
老五叔满脸笑意的骂道：“放屁！我请人干活，啥时候没管过饭？大家把土豆运回去吧，我还会请大家吃好的呢！干活了，保证管饭，吃饱还要吃好！”
大家只好把挖出来的土豆，运到地头的大车上，总共才拉了两大车。
小年轻还是凑近老五叔，小声说道：“老五叔，你这是弄啥呢？这么多人就干这么点儿活儿啊！这都不够饭钱了！”
老五叔踹了他一脚，没好气的说道：“用的着你操闲心，今天管饭就让你们吃土豆！”
那个小年轻夸张的揉着屁股，躲到别处去了。
别的人也不明白是怎么回事，也有想问的，没好意思问！看到这种情况，更不好意思问了。
随后，有人说出了一种可能：“老五叔忘记了，种的土豆是错开了茬子的，招呼了这么多人帮忙，结果收土豆的时候才想起来，那些土豆还不够时候吧！”
也有人摇头：“这事透着古怪，差几天，收了也没什么问题的，还能再涨多少啊？”
猜来猜去也不是很明白，到底怎么回事？最后索性也就不猜了，但是有一件事情不用猜，地里大部分的土豆还没收呢！
到了吃饭的时候，还真就是土豆！
不过和以前的做法不太相同，是去年晒干的土豆片，加了荤油，在锅里炖的！
按照管饭的老规矩，一人两个窝窝头，一碗菜，有人吃了一碗这样的土豆片，发现这种做法真是太香了，而且还饱肚子！
有的人一不小心把土豆片吃完了，窝窝头居然还没吃光！土豆顶饿是真的，能当菜吃，这也是真的，可是这么好吃，还真没吃过。
土豆有面的，有脆的，可是这晒干的土豆片又不一样，口感挺特别，有点嚼头，加了盐和荤油煮出来，味道也很好。
这是怎么做的呢？
应该是和晒地瓜干一样，切了片直接晒的，这颜色也不太像啊，为什么黄灿灿的这么好看呢？
第二天，老五叔的儿媳妇，就请了很多女人来帮忙了，说是要把土豆晒成干。
大家当然很好奇，那土豆干是怎么晒成的？我到底要看个明白！
于是一招呼，就来了很多帮忙的人。
大家一看就明白了，原来是土豆蒸熟了，或者是煮熟了，切成半指宽的厚片，直接晾晒就可以了，这也太简单了。
两天之后，那些土豆片还真的就晒干了，变成了土豆干，这一下子解决了土豆存放的问题，大家的心里彻底通透了。
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