他放下茶杯，杯底与桌面接触，发出一声清脆的轻响。
他站起身，没有看任何一方，径直走向会议室角落那个连接后厨的小型保温餐台。
他掀开盖子。
一股混合着蟹粉鲜香和面皮麦香的、温暖而霸道的气息，瞬间弥漫开来，强势地冲散了会议室里剑拔弩张的火药味。
他拿出一个干净的白瓷碟。
用夹子小心翼翼地夹起两个小巧玲珑、皮薄透亮、隐约可见里面金黄汤汁的蟹粉小笼包。
动作轻柔得像对待初生的婴儿。
他将碟子放回会议桌中央。
“啪嗒。”
轻轻一声。
所有人的目光都不由自主地被吸引过去。
“方晴，阿炳，”林小满看向自己的左右手，眼神平静，“这是今天早上新一批学徒，在你们眼皮子底下，严格按照SOP，从和面、调馅到包捏、蒸制……做出来的‘标准’小笼包。”
方晴和阿炳对视一眼，神情有些不解，但还是点了点头。
林小满又看向Mark和赵姐：“Mark，赵姐，你们也尝尝。”
Mark迟疑了一下，赵姐则带着探究的神色。
林小满不再说话，拿起一双干净的筷子。
他夹起其中一个小笼包。
动作依旧轻柔。
低头。
凑近。
在边缘极其小心地咬开一个小口。
呲——
一股滚烫、极鲜的汤汁涌入口腔。
他细细品味着。
眉头却几不可察地微微蹙了一下。
然后，他夹起第二个。
同样的动作。
同样的品尝。
这一次，他咀嚼的时间稍长。
然后，他放下了筷子。
目光缓缓扫过在座的所有人。
“第一个，”他的声音响起，平静无波，却带着一种洞穿人心的力量，“火候稍过三秒。皮子韧性略强了一分，影响了入口即化的口感。”
他的目光转向方晴和阿炳。
方晴的脸色微微一变。
“第二个，”林小满继续道，“蟹粉炒制时，锅温在某个瞬间超出了SOP规定的最佳区间上限三度。导致蟹黄的油脂香被激发得稍显‘燥’，少了一丝清甜的回甘。”
阿炳的眉头猛地一跳，眼神里充满了震惊！
林小满的目光最后落在桌中央那碟小笼包上，语气深沉。
“这就是我们倾尽全力、死抠细节、全程盯着的‘标准’出品。”
他顿了顿，目光如炬，扫过Mark因惊愕而微张的嘴，扫过赵姐凝重的脸。
“连在总店，在你们两位‘守护神’眼皮子底下，一丝不苟地执行着那本我们自认为‘完美’的SOP，都还会出现这样微小的、但足以被老饕挑剔的偏差……”
他的声音不高，却像重锤，一下下敲在每个人心上。
“那么，告诉我，”他的目光最终定格在Mark脸上，带着穿透性的力量，“当我们把店开到几百公里、甚至几千公里之外，当我们依赖的是刚刚通过考核、对‘小满居’的理解可能只停留在手册上的加盟商和厨师……”
他的语速放缓，每个字都沉甸甸的。
“我们如何保证，送到每一位客人嘴里的，还是这个‘味儿’？还是我们‘小满居’的根？”
他指向碟子里的小笼包。
“如果连这个‘根’都守不住，开再多的店，挂再多的招牌，意义何在？”
林小满的问题，像冰冷的钢针，扎破了Mark描绘的金色泡沫。
会议室里一片死寂。
连空调的嘶嘶声都仿佛消失了。
只有那碟小笼包，兀自散发着袅袅热气。
Mark脸上亢奋的红潮迅速褪去，取而代之的是一种被冷水浇醒的苍白和深思。
他张了张嘴，却发不出任何声音。
刚才那些激昂的扩张蓝图，在林小满对两个小笼包精准到“秒”和“度”的挑剔面前，显得如此空洞和脆弱。
赵姐紧锁的眉头微微舒展，看向林小满的眼神里多了几分敬佩。
方晴和阿炳则下意识地挺直了腰背，一种被理解的暖流和更沉重的责任感涌上心头。
林小满重新坐回主位。
他的目光变得澄澈而坚定。
“扩张，势在必行。”他开口，声音沉稳有力，一锤定音，“‘小满居’不能永远只守着这一亩三分地。”
他看到Mark眼中重新燃起一丝微光。
“但是，”林小满话锋陡然一转，目光锐利如刀，“速度，必须为‘根’让路！”
他拿起笔，在桌面上那张被争论得皱巴巴的A4纸上，重重划掉了“三年百家店”和“五年十家店”的字样。
笔尖发出刺啦的声响。
然后，他写下两个新的关键词：
**“可控规模！”**
**“极致品控！”**
“具体目标，”林小满的目光扫过众人，带着不容置疑的决断，“未来三年，我们不追求数量上的百家争鸣！”
他竖起三根手指。
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