“吴哲！”林小满最后看向神色沉稳的吴哲，“你的任务最‘软’，但也最难。集团计划在‘薪火课堂’覆盖的山区县，试点一家‘公益+商业’模式的旗舰店。
选址在一个刚脱贫的县里，目标：用商业盈利反哺公益培训，同时成为当地餐饮标杆。
你全权负责！从选址、团队组建（优先吸纳当地‘薪火’学员）、菜单设计（融合本地特色与林小满标准）、到公益与商业的平衡！
难点：当地供应链薄弱，消费水平有限，员工技能需从头培养。要求：一年内实现盈亏平衡，树立良好品牌形象，带动当地就业！能扛吗？” 这是对吴哲“家文化”和平衡能力的终极考验——在资源匮乏之地，平衡商业与情怀！
吴哲脸上的从容终于出现了一丝凝重，他深吸一口气，推了推金丝眼镜，声音依旧平稳，却带着前所未有的重量：“林总，这是沉甸甸的担子，更是‘薪火’的试金石。我接！竭尽全力，不负所托！”
炼金炉火，熊熊燃起！
**城西旗舰店后厨。** 张强上任第一天，迎接他的是后厨老大们或冷漠或挑衅的目光。
他二话不说，套上厨师服，抄起最沉的炒锅，点火！
颠勺！爆炒！一套动作行云流水，火候掌控精准到秒，一份色泽香气无可挑剔的招牌菜瞬间出锅！
他“哐当”一声把锅砸在灶台上，声如洪钟：“我张强！别的不敢说！灶台上的活儿，谁不服，现在上来比划！赢了我，你当老大！赢不了，就按我的规矩来！
我的规矩就一条：菜，是给人吃的！糊弄自己可以，糊弄客人？从我尸体上踏过去！” 震耳欲聋的吼声和绝对的实力震慑，让骚动的后厨瞬间鸦雀无声。
接下来的日子，张强用最笨的办法：每天最早到，最晚走，亲自盯每一道关键工序；发现错误当场吼，但也手把手教；谁家里有事，他默默顶上。
他的“阎王”脸下，是护犊子和对出品的死磕。三个月后，后厨效率提升，离职率为零，一个刺头主厨私下说：“跟着张阎王干活累，但学到真东西，心里踏实！”
**“林小满 Lab” 实验室。** 小七像打了鸡血，带着她的小团队窝在临时租用的共享厨房里。预算紧张？
她发挥社牛本色，拉来了食材赞助（有机农场、新锐健康品牌）、设备赞助（智能料理机品牌）、甚至用未来收益分成“忽悠”来了一位米其林背景的顾问！
菜品研发更是脑洞突破天际：用分子料理技术将螺旋藻做成“深海鱼子酱”，铺在零脂“海苔脆米饼”上；
用3D食物打印技术制作出镂空结构的“植物蛋白牛排”，口感以假乱真；
用可食用活性炭和益生菌粉制作出会随着温度变色的“星空酸奶碗”。
营销更是花样百出：邀请健身KOL沉浸式探店直播，在社交平台发起“未来健康餐设计大赛”… 虽然过程中因过于追求视觉导致一份“星空酸奶”批量染黑了顾客的舌头（活性炭比例失误），引发小风波，但小七反应迅速，诚恳道歉，全额赔偿，并推出“安全版星空”，反而因祸得福，热度更高。三个月，“林小满 Lab”未开先火，预订排期爆满，成了健康餐饮界现象级话题！
**山区旗舰店。** 吴哲面临的挑战最为琐碎艰辛。选址在县城边缘，交通不便；本地员工刀工像劈柴，服务意识近乎于零；当地食材丰富但品控不稳。
吴哲展现出惊人的耐心和韧性。他亲自带着“薪火”学员，从最基础的刀工练起，一遍遍示范；跑遍全县寻找稳定优质的食材供应商，一家家谈，磨破了嘴皮；菜单设计上，巧妙将当地特色的山笋、野菌、土鸡与“林小满”的清炖、慢煨技法结合，定价亲民。
他更将“家文化”发挥到极致：员工宿舍他亲自盯着改善；谁家孩子上学困难，他悄悄联系协会“薪火”助学金；
餐厅门口开辟一小块地，让员工种菜，既是食材来源，也是情感纽带。开业三个月，虽未盈利，但口碑爆棚，成为当地婚宴、聚餐首选。
更重要的是，那些曾经的“薪火”学员，在他的带领下，眼神里有了光，有了职业的尊严。
考核期结束，林小满看着三份沉甸甸的、风格迥异的答卷，心中豁然开朗。
炼金炉火，不仅淬炼了候选人，更让她看清了“林小满”未来最需要什么样的掌舵人——不是完美的孤胆英雄，而是一个能容纳“张强的根”、“小七的翼”、“吴哲的桥”的，坚实而富有弹性的“三角支架”。传承之路，依旧漫长，但方向，已在炉火中清晰显现。
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