秦如茵只好答应。
风嬷嬷将姜九霄寄给秦如茵的家书双手递了上来。
笑呵呵的说：“姑娘，您这又做出了好吃食，主子爷的家书就到了，可见主子爷是个有口福的。”
秦如茵唇角一扬。
“他向来是个有口福的。”
风嬷嬷之所以这样说，是因为秦如茵已经打定好主意了。
要将她新捣鼓出来的吃食批量制作，再用自家商队发往西北边疆。
真要说起来，她最近捣鼓出来的也不算是新吃食。
其实是她和姜太夫人还有夫家妯娌们的嫁妆庄子里陆续开始杀年猪了。
尤其是二嫂的嫁妆庄子，有三个大庄子一共养了好几百头猪。
到了年关，只只都膘肥体壮的。
主要是二嫂的陪房有一家子祖传的会养猪，这猪养的不但成活率高。
这一只猪年头到年尾养一年就比旁人养的要多杀个三四十斤猪肉出来。
这猪杀了猪肉也还好办。
秦如茵买来大半猪肉是做腊肠用的。
这就，都还不够。
但这猪杀了，这猪副食品也多啊。
若是往年，这光猪蹄子，猪头肉都难办。
那猪下水就更是糟蹋的多。
秦如茵听她二嫂陈氏说……
往年她的庄子里杀的猪太多，这猪下水送不掉的，她那庄子里做事的人也吃不掉，就都拿去沤肥了。
秦如茵听着就觉得心疼。
猪下水那些，猪肝、心、肠、肺、肾哪样做好了都是美味啊。
就是猪血，放点盐，冷却凝固好了，不管是做汤，还是做卤猪血，还是用辣椒炒，也都是极好的美味……
去年年关时，她还顾不得这些。
今年她可就将妯娌们嫁妆庄子里的猪都包圆了。
往年，妯娌们的庄子里除了留给家里吃，再除掉送年礼的那些，杀一头肥猪最多也不过挣个十几两银子。
按照大应朝的物价水平，这已经是很不错的收益了。
毕竟生猪是杂食性家畜，什么都吃，什么糠，野菜，豆糟，泔水……
都是自家庄子里养，养活一头猪倒是花费不了什么。
但秦如茵每头猪直接用二十两银子收。
今年二嫂陈氏就光卖给秦如茵四百多头猪都赚了小万两银子了。
有趣的是，这件事在姜家后宅传出去了后……
姜家老几房的那些夫人们都打算明年开春就让她们的庄子里多养些猪了。
秦如茵也是鼓励的。
她的食品作坊如今规模越来越大。
做出的吃食也越来越多了。
年尾的时候，猪肉她多用来做腊肠和腊肉，就是骨头也可做腊排骨。
猪蹄和猪头肉她用来做卤味。
这北地一入了冬，除了装有地龙的屋子，其他的地方就是天然的冰箱。
制冷效果特强的那种。
这就是她在京都将卤猪蹄做好后，敢运往西北边疆的原因了。
待卤猪蹄到了西北边疆，这吃法上就需要改良一下下了。
那就是直接将冻得邦邦硬的卤猪蹄放在烤炉子里烤。
这些需要烤的卤猪蹄卤的时候就不能太烂，要有嚼劲，这样烤起来才会更香更有滋味儿。
到时候只将那卤猪蹄烤的皮子透亮滋滋响，还能滴出油脂来。
秦如茵还配了五香粉，专门撒在这烤好的卤猪蹄上，然后再稍微烤个分把钟，激发这五香粉的香味。
这卤烤猪蹄和单纯的烤猪蹄可不一样。
虽都是她喜欢的绝顶美味儿，可她更喜欢这卤烤的猪蹄。
这也算是她单独为姜九霄捣鼓出来的。
苗嬷嬷私下给她写了一封信寄来。
说近来虽打仗没之前频繁了，但姜九霄他更忙了。
忙的有时候都忘记垫吧一口了。
秦如茵担心好不容易替他养回来的一些羸弱肠胃又给弄坏了。
他的口味其实又比较重。
这大冬日里，弄些有营养又有好滋味的吃食也着实不容易。
而他一个大男人，还要上战场，就该多吃些肉食才好。
她卤猪蹄的秘方里面就用了一些适合他滋补肠胃的名贵的药食同源的药材……
秦如茵将家书打开，便沉浸在家书的内容中去了。
见她唇角的弧度越来越大，最后欢喜的合上家书，风嬷嬷也替她高兴。
“姑娘，是不是主子爷这家书中明确了他何时回京？”
秦如茵摇头，但脸上的笑意还是控制不住。
“九霄他家书中说，如今我大应朝的军队已经彻底从战场相持阶段转为反攻阶段了。
其实那两红毛子国已经没有能力组织起来像样的对我大应朝军队的反击战了。”
秦如茵看了一眼风嬷嬷，见风嬷嬷有些听不懂，便和她解释：“简单来说，就是我大应朝将要彻底大胜了。”
“……那两个红毛子国双双投降是迟早的事。”
风嬷嬷这下听懂了，直双手合十直念老天爷保佑。
“咦？姑娘，那这么说的话，主子爷应该很快就能回京了才是啊……”
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