我这手，早就不是凡人能比的了。
话音刚落，店里就炸了。
客流量直接冲天。
一桌接一桌，从早到晚排着队。
菜一上桌，连筷子都来不及动，人就跪地上哭。
好吃到魂儿都掉了。
庞日峰自己都懵了。
“我就炒了个青菜，咋就有人哭得跟死了爹似的？”
他揉揉眼，打了个哈欠，累得后背直冒虚汗。
今天炒了两百多盘，手都快不是自己的了。
正想趴灶台眯一会儿，门口“咚咚咚”敲了三下。
他抬头一看——一个满头白发的老头，背着手，笑眯眯站在那儿，活像祠堂里供的祖宗。
“小娃子。
老头眯着眼，嗓音沙沙的，“听说你菜做得不错？”
“还行吧。
庞日峰擦了擦手，“您老来是想吃饭？还是想收保护费？”
老头笑得更深了：“都不是。
“我来，是想跟你比一场。
“就一道菜——白开水。
庞日峰一愣。
“白……开水？”
“对。
老头盯着他，眼神冷得像冰窟窿，“你用一瓢白水，给我做出这世上最极致的滋味。
“做不出来，你这店，今晚就关门。
他话音刚落，店里所有客人都不吭声了。
全在等庞日峰回应。
没人觉得他能接。
白开水？能炒出花来？
可庞日峰……笑了。
他慢慢卷起袖子，嘴角一勾。
“好啊。
他说，“那你——准备好跪着吃了吗？”
“所以你刚才是拿我当猴耍？”
他嘴角一翘，慢悠悠地回：“你觉得我办不到？”
“没错。
他眼皮都没抬：“你压根儿就没那本事，有啥好问的？”
“我刚才说的，一句没错。
老头儿嘴角翘得能挂油瓶，眼珠子像冰锥子一样扎在庞日峰脸上。
他心里门儿清：这小子，现在就是砧板上的肉，他想怎么切就怎么切。
“小兄弟啊——”
老头儿笑得跟邻居家讨糖的老大爷似的：“我得提前给你打个预防针，待会儿你可别一屁股坐地上，哭着喊妈。
“说吧，我听着呢。
庞日峰还是那副谁也烧不着的死样子，懒洋洋的，仿佛眼前这场闹剧跟他洗碗的灶台都没关系。
“行，那你听好了。
老头儿声音突然压低，像毒蛇吐信：“我要让你明白，你这辈子，连‘厨艺’俩字该怎么写，都得重新学起。
“怕是连做梦都想不到，一碗白水，能让你跪着舔碗底。
庞日峰没接话。
他只是缓缓抬起眼皮，冷得像冻了十年的铁：“好啊，你不是要见识我的手艺？我这就让你开开眼。
“你信不信都行，但我真能让你知道，什么叫‘碾压’——不是吹，是连渣都不剩那种。
“不信？”
他往前一跨，肩膀一抖，筋骨咔咔作响，像老铁匠抡锤砸砧：“你现在那点破手艺，搁我这儿连个垫脚石都不配。
“想跟我比？你连门槛都摸不着。
待会儿，你就知道什么叫天壤之别。
“到时候，别后悔啊。
庞日峰连眼皮都没眨一下。
在他眼里，这老头儿跟街头卖假药的没啥两样。
他嗤笑一声：“你爱咋想咋想，我手里的刀，从不骗人。
“你们信也好，不信也罢，等会儿别怪我太狠。
周围人听完，心里直发毛。
——这人…不是疯了吧？
“行，我懂了。
老头儿一拍大腿：“不管你信不信，我待会儿就让你看看什么叫真正的厨神。
“你可能觉得我在放屁，哈哈，开玩笑。
“但我要告诉你——我从不开这种玩笑。
空气突然沉得像灌了铅。
人人胸口压着块石头，呼吸都喘不利索。
庞日峰冷冷开口：“这世上，能跟我比厨艺的人，还没生出来。
“都别废话了。
“谁再唧唧歪歪，待会儿我让他饭碗都拿不稳。
一句话，全场安静。
——他当真？
“你…你真敢不饶我？！”
庞日峰眼神没半点温度：“现在不是讲段子的时候。
“你信我有这本事？别做梦了。
“你那点能耐，我们一锅热汤就能冲没。
“收拾你？跟拍死只苍蝇差不多。
“这圈子里，有谁真能压得住我们？”
“你们信不信？”
他对自己有多强？心里比谁都亮堂。
别人？想跟他比？门儿都没有。
他咧嘴一笑：“各位，不管你们信不信——我这一手，真不是吹。
“普通人？在我面前连筷子都端不稳。
“马上，你们就得跪着问我，这味道，是人能做出来的？”
“信，还是不信？”
没人敢吭声。
低头。
沉默。
不是不信。
是…不敢信。
“兄弟们。
老头儿眯起眼，手指一挑，桌上赫然多了一碗——清水。
透明，干净，没盐没糖没香料。
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