离开松隐古寺的那个清晨，晨雾还漫在山门前的石阶上，慧能禅师赠予的干香菇被刘安小心翼翼收进贴身布袋。深褐色的菌菇裹着粗布的纹路，那股醇厚的菌香总在风掠过领口时钻出来，勾得他想起斋堂里悠长的诵经声，想起素炒三丝里那股洗尽铅华的清欢。
一路向北而行，马蹄踏碎了沿途的薄霜，古寺的清幽禅意渐渐被凛冽的寒风吹散。视线所及之处，层林尽染的秋意褪去，取而代之的是无垠的雪原，莽莽苍苍地铺展到天际。洁白的雪毯上，牦牛群迈着沉稳的步子缓缓挪动，厚实的蹄子踩出深深的雪痕，像大地上刻下的诗行。牧人的毡帐散落在雪原深处，厚实的毡帘挡着呼啸的寒风，却挡不住从帐内飘出的香气——砖茶的醇厚混着羊肉的浓香，裹着热腾腾的水汽，漫过冰封的草地，飘向苍茫冰原。刘安牵着马，循着这股诱人的香气，一步步走进了“雪境”雪原的游牧营地。
营地中央，几座铜锅正架在牛粪火上咕嘟作响，橘红色的火苗舔舐着锅底，将铜锅烧得发亮。牧民们忙碌的身影在帐前穿梭，有人正往锅里添着干牛粪，有人则提着木桶，将刚挤的牦牛奶倒进铜锅。就在刘安的目光落在那口沸腾的铜锅上时，脑海里响起一声清冽的提示音，系统任务的光屏倏然展开，字句间带着风雪的凛冽与豪迈：【触发雪原生存任务：为雪境放牧的牧民与探路的猎户，炖煮“奶茶煮肉”4650锅。食材限定：陈年砖茶、鲜牦牛奶、羯羊肉、草原粗盐。烹饪要义：煮出“极寒的炽暖”。任务奖励：积分点，解锁“奶嚼口”制作技艺，终极技能“寒域共生”激活——可于滚烫吃食中品出人与自然的相守及生命的坚韧。】
刘安的目光凝在光屏上“极寒的炽暖”五个字上，正思忖着这道菜的深意，身旁传来一声爽朗的笑：“外来的客人，可是闻着肉香来的？”
转头望去，说话的是个身着羊皮袄的女子，脸庞被风雪吹得泛红，眼神却亮得像雪原的星星。她自称卓玛，是这片营地的牧人，也是这口铜锅的掌勺人。此刻卓玛正握着长柄铜勺，搅动着锅里翻滚的茶汤，深褐色的砖茶与乳白的牦牛奶在沸汤里交融，化作温润的琥珀色。切成大块的羯羊肉随着茶汤轻轻晃动，表面浮着一层金黄的油花，香气浓郁得让人垂涎。
“奶茶煮肉，浓是骨，醇是魂，暖是神。”卓玛往锅里撒了一把粗盐粒，声音裹着寒气却透着热乎的烟火气，“茶得是压得紧实的老砖茶，年头越久越醇厚，敲碎了煮出酽汤，才能抵得住奶的腻，还能解肉的腥；奶得是牦牛刚挤的鲜奶，带着牲畜的体温，倒进滚烫的茶汤里滚开，那股奶香能穿透十里风雪；肉得是当年的羯羊肉，带骨剁成大块，不用焯水，直接扔进奶茶里煮，煮到用刀能轻松划开，连肉带汤吃下去，从里到外都能暖透，再大的风雪也不怕。”
刘安蹲在铜锅旁，看得入了神。他见过酒楼里精致的炖肉，也尝过农家灶台上的红烧排骨，却从未见过这样粗犷又豪迈的吃法，一口铜锅，煮尽了雪原的风霜与暖意。他伸手想摸摸那温热的铜锅，却被卓玛笑着拦下：“小心烫，这锅烧了大半天，能烙熟面饼呢。”
卓玛见他对这道菜好奇，便索性手把手教他。煮奶茶煮肉的法子，藏着雪原儿女代代相传的生存智慧。卓玛先从布包里取出一块黝黑的砖茶，用刀背敲成碎块，装进纱布袋里：“茶包得绑紧些，不然煮散了，茶汤会浑。”她将茶包丢进清水里，架起铜锅，添上干牛粪，大火煮开。褐色的茶汁渐渐渗出，在清水里晕染开来，空气中弥漫开一股清苦的茶香。
“等茶汤煮得酽了，再倒鲜奶。”卓玛指着锅里翻滚的茶汤，眉眼间带着认真，“火不能停，得一直保持沸腾，这样奶和茶才能融得彻底。”她提起木桶，将乳白色的牦牛奶缓缓倒进锅里，滚烫的茶汤遇上鲜奶，立刻翻起细密的奶泡，茶香与奶香交织在一起，瞬间驱散了周遭的寒气。
刘安按照卓玛的吩咐，往锅里撒了一把粗盐，然后将剁好的羯羊肉块一股脑倒进铜锅。肉块入锅，溅起一阵滚烫的水花，卓玛握着长柄勺，用力搅动着锅底：“得勤搅着点，不然肉会粘锅底，奶茶也会糊。”她将火调小了些，火苗轻轻舔着锅底，铜锅里的茶汤咕嘟咕嘟地响着，羊肉在锅里慢慢翻滚，颜色渐渐从鲜红变成深褐。
“这肉得‘久煮’，”卓玛又往火里添了几块干牛粪，火苗“噼啪”窜起，映得她脸颊通红，像抹了胭脂，“就像熬冬，得有耐心。火太急则肉硬，嚼不动；时间短则味浅，压不住腥膻。得小火慢炖，让肉香渗进奶茶，奶茶的醇又裹住肉的腥，煮到奶茶颜色发深、肉能脱骨，用筷子一戳就能透，才算得抗寒的真味。”
刘安接过卓玛递来的铜勺，学着她的样子搅动着锅里的食材。滚烫的水汽扑面而来，带着奶茶的醇厚与羊肉的浓香，熏得他鼻尖发痒。他看着锅里的茶汤渐渐变得浓稠，羊肉块在琥珀色的茶汤里轻轻晃动，心里竟生出一种莫名的踏实感。
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