炒到微黄，捞出磨粉，放在一边备用。
接着，她又开始扒蒜皮、切蒜末、切姜末、葱花等调料。
每个人的忌口不同，这些调料就不能平均分配。
姜苗把它们各自放在干净的小陶罐里，等要拌料的时候再按顾客的需求放。
忙完准备工作，面团醒发得也差不多了。
姜苗揪成几个剂子，刷油盘起，再用湿布盖上陶盆。
紧接着，她往小锅里倒水，趁烧水期间，掀开湿布拿出一个细长的剂子开始拉面。
等水开了，面也被拉得细长筋道，正好下锅。
面熟后，姜苗在大家好奇的打量中捞出面条，放入装满凉水的盆中涮。
面在凉水中冷却，姜苗倒掉小锅里的面汤，擦干净后倒入菜籽油小火加热。
油加热期间，姜苗拿出带豁口的干净陶碗，问：“大哥，这些调料你都能吃吗？”
“能吃，我喜欢吃酸，你给我多放些。”
“好嘞。”
姜苗很大度，倒了一碗底的醋，然后按正常分量放其他调料。
配完料，她端起小锅，将热油泼在上面。
滋啦~
酸辣的香气一下就被激发，越传越远。
姜苗拿笊篱舀面，又颠了几下沥水，觉得差不多了才倒入碗中，拿筷子帮大哥拌好才递给他。
“大哥，你尝尝这面的味道咋样？”
“我觉得差不了。”
从刚才泼热油开始，他就馋得分泌口水，再加入拉面拌匀，简直色香味俱全。
他挑了一大口送入嘴中，酸辣味冲鼻，瞬间憋红了脸，连耳朵根子都泛红。
囫囵嚼了几下咽进肚里，他冲姜苗直点头：“酸辣开胃，好吃，好吃！”
在蚂蚱饼队伍排队的人，闻到香味时就有了想法，现在听见大哥的赞美，更是直接转来这边排队。
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