可惜没有丝巾擦手，王伦比起赵佶的档次一下子就拉开了。
甩了甩手上的水珠，王伦这才仔细观看。
这种专门用来挑着走街串巷叫卖吃食的扁筐，口径只有一尺半左右，深度半尺多一点，挑的时候刚好位置放在腰间，这大小不容易被磕磕碰碰，位置则刚好可以让人挑选时不用放在地上。
扁筐里装了有三层馒头，大概30个左右，一挑担子就有60个，每个馒头都有栾廷玉的拳头那么大，至少是比王伦自己的拳头大。
每个馒头大小略有差异，王伦随手拿了一个，示意时迁给钱。
时迁伸出两根手指到王伦递给他的荷包里，然后就抽了出来，食指和中指之间刚好夹了四枚铜钱，给了那张老三。
那张老三诚惶诚恐的接过铜钱，不敢多逗留，转身快步离开，妈呀，有点怕怕的，走出好几米才敢轻声吆喝起来。
王伦摇头笑了笑，掂了掂手里的馒头，重量应该是足的，又看了看，白里还是透着灰，但是比以前那些村镇吃过的卖相要好一些。
已经经过市场初步调查的王伦知道，这应该属于粮行卖的中低档麦粉制作的了。
一升面粉差不多就是一斤的样子，做出来之后的馒头能有一斤五两重，也就是可以做五个三两大馒头。
而在清河县，麦粒现在可以卖到800文一石，比稻谷的价格要低一点，粮行磨出麦粉来分四种价格。
还带着较多麦麸的是一石一贯，也就是王伦在家里第一次吃到的那种；卖相更好的，只有少许麦麸，一石要一贯一百文；更好的那种就要一石一贯二百文了；最好的精面则是一石一贯五百文。
注意，这是清河县这样的产粮中县的粮价，东京汴梁的粮价至少是三倍价格，这跟古代的物流条件极差有着莫大的关系。
这张老三用的应该是一贯一百文的麦粉，总共有六十个馒头，也就是用了一斗二升的麦粉，原材料成本一百三十二文。
卖四文一个，总售价为二百四十文，只去除原材料的毛利润为一百零八文，当然还要去除柴火之类的消耗，纯利润应该有八十文左右。
这比清河县城里打苦力工的平均五十文每天的高多了，也证明了手艺人的含金量。
那为什么不多做一些卖呢，要知道，这是一个自给自足的时代，清河县县城人口也不过二万，去除绝大多数自己做饭的。再去除高端消费者，真正舍得花钱买炊饼的人数并不多。
小本经营，宁愿少赚，不能亏本的。
而且，自己手工揉过面团的都知道，一个人一次是揉不了几斤面粉的，这十二斤麦粉已经是个体户手工制作的高水平了。
脑海里习惯性的盘算了一下这张老三的利润，王伦这才撕下一小块馒头，放在嘴里细细咀嚼。
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