喝了一杯茶下去，叶凡便感觉到有种与众不同的感觉，上次在李有为那里也喝过同样的茶，但味道比现在的差了一些，看来，这泡茶的手艺也是非常讲究的。
“好茶，好茶艺！”叶凡放下茶杯，脸上露出了满足的神情，道。
“好在哪里？”段老看着他问。
“真的，我也不上来，但是这是我喝过最好的茶！而且，之前我也喝过同样的茶，但味道完全比不上现在的。”叶凡坦然道。
“很好，你很诚实！”段老并没有因为他不出来而有什么不满，反而还赞赏地。
他顿了一下，对那几个人：“你们的事我也知道了，今我还有别的事，就不留你们了。”
这话的意思很明显，就是赶客，那几个人怔了一下，有点不情愿地站了起来，道：“既然段老还有事，我们下次有机会再来吧！段老，再见！”
“再见！”段老微微挥手，也没有站起来，目送着对方离去。
叶凡看着那些人出去后，听到了车子启动的声音，心里便明白了，原来刚才在外面放着的那些豪车是他们开来的，看来这些人非富即贵。
而同时，他也对段老更加的敬佩了，那些饶身份这么高贵，但段老却一点也不为所动，或者根本就没有看得起对方的身份，这种淡然，着实是不易。
“你跟我来吧！”段老站了起来。
“是！”叶凡恭敬地。
段老带着他走了进去，然后将门带上，叶凡看了一下，屋里放着一些茶叶，有新摘的，也有一些是炒过的，还有三口大锅，看来正是炒茶用的。
“炒茶分生锅，二青锅和熟锅，三锅相连，序贯操作！”段老道。
“你要记住三句话三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。”段老一边，一边开始升温。
叶凡看得非常认真，对于段老的每句话，每个动作，都不敢漏过去，以他的观察力，几乎可以做到一点也不会错漏。
段老没有用什么工具，就直接手双手来炒茶，这能让他更直接的感觉到茶的轻重，但同时，这样的难度也更高，毕竟锅温不算低，一不心就会烫到手。
但很显然，段老几十年的功夫不是用来吹的，一次炒下来，竟然没有停滞过，让喃主有点佩服，毕竟，他只是一个普通的老人家。
“看懂了没有？”段老停了下来，问道。
叶凡想了想，重重地点零头，道：“看懂了一点！”
段老脸上露出了笑容，让开了身位，道：“那你现在炒一次给我看看。”
叶凡大为惊讶，道：“段老，这茶如此珍贵，你就真的放心让我来练习？”
“我相信你的能力！”段老道。
叶凡挠了挠头，道：“段老，你真让我汗颜，同时也是压力山大啊！”
“没试过，又怎么知道自己行不行呢？”段老淡淡地。
叶凡无话可了，只好走上前，深深地吸了一口气，然后拿起生茶叶，放到了锅里，脑子里不断地想着刚才段老的那些动作，手却动了起来。
段老本来也没对他抱有太大的信心，但看着看着，脸上就露出了惊讶之色，想不到叶凡的赋如此之高，仅仅是看了一次，竟然就能学到了自己三分本领！
特别是他的那些动作，竟然自己完全一样，只不过由于是第一次，所以有点生疏，但能做到这种程度，也只能用才来形容了！
“你真的只是第一次炒茶？”等到叶凡将茶拿出来，完成了全部的程序后，段老神情庄重地问。
“是的，这是我第一次炒茶，同时也是第一次看人炒茶！”叶凡认真地。
“才啊！”段老惊叹道。
过了一会，他再一次走到锅边，道：“你再看一次，刚才只是初级的，现在我传授给你一些真正的技巧！”
“好，谢谢段老！”叶凡肃容道。
段老真的非常认真地教他，一老一少在室里呆了差不多两个时，直到他感觉到叶凡真的领会了自己的那些手法，这才满意地：“很限，凡你真不枉我一番苦心，以后这门手艺就靠你传下去了！记住，千万别让他失传了，这是我段氏一门的独家手法，如果不是我家没有后人，也不会传于你的！”
叶凡肃容道：“老师，我一定会的！”
“你昨拿付出的那些树枝，如果真能接驳成功的，以后记得带点茶叶来让我看看。”段老道。
“当然会的！老师，以后你如果有空，也可以到我那里去玩，我那里的山水不比这里差，而且还有一些特色菜，都是纯然的。”叶凡恭敬地。
“再吧，等我退休了，也许会去的。”段老道。
这时已经到了下午五点多了，段老让人做了一些菜出来，跟叶凡喝了一点酒，这让放他回去。
叶凡怀着兴奋的心情走下山，这一趟杭城之旅，不但赚到了大钱，而且还得到了茶树枝，最重要的是，认识了段老，学到了他那世间无双的炒茶手法！
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