养殖莫过于鸡鸭鹅猪牛羊，还有池塘养鱼、塘坎栽桑，这是古时候所能做到的生态养殖。
奈何他年纪尚幼，这些计划无法同母亲说，否则一定会引起母亲的怀疑，于是他只好向母亲撒娇要吃好东西。
扬文礼虽然是扬陈氏的心肝宝贝，有什么好吃的都会紧着他，奈何家里实在没什么好东西。
家里喂了两头猪是要过年杀的，几只生蛋的母鸡也不可能杀鸡取卵。平时最好的伙食无非是炒两个鸡蛋。牛是耕田的，官府都不准宰，羊干脆就没有。小地主嘛！还想有什么大家业。
扬文礼反正也无事可干，于是他就央求母亲买点家禽牲畜回来他自己养，一切靠自力更生。
扬家是商籍，士农工商，在明朝商籍是四民之未，被剥夺了考取功名的资格，因此扬陈氏也不指望儿子读书，只要他健康成长起来就老怀大慰了，所以扬文礼有大把的时间做自己想做的事。
当然，到了万历朝，商人已不太遵守朱元璋定下的制度了。因为商人往往是豪富之家，与官府有深交，所以敢违逆皇旨。但是扬家不行，扬家是小商人之家，没有官员保护，只要有人告密的话，绝对会有杀头之罪。
……
“老四叔，麻烦你帮我到州城里去买点鸡鸭鹅苗，还有几只猪仔羊仔。”扬陈氏被儿子哭闹着要吃肉，只好把家里的长工赵老四找来吩咐他道。
扬家小的太小，大的也都是女流之辈，无法去州城买家禽牲畜，只得让长工去买。
长工与下人基本类似，也是一天到晚帮主家做事的人，只不过有人身自由，但主家也只要招待午餐一餐，晚饭长工还要回家去吃。这在当时很不划算，因为古人过日子也就为了一日两餐。因此基本上所有人都愿意当下人，当长工只是像扬家这样的小地主之家才有，大户人家都是买的下人。
买来了家禽牲畜仔苗，扬文礼就有事可干了，他把后世都不太普及的人工养殖蚯蚓技术拿了出来，用蚯蚓喂鸡鸭鹅苗。
养猪的话，在明代是禁止的，正德皇帝曾下旨捕杀养猪的人，盖因老朱家姓朱，朱与猪同音，因此禁止民间养猪杀猪，非常荒唐。
但官府禁止不了民间养猪之人，有陈姓人家就掘穴养猪，保留了宝贵的猪种。现在是万历爷当朝，养猪当然没什么问题了，因为官绅贵族也需要吃肉。古代禁止宰牛，这一点是全民约俗而成，如果没猪肉和牛肉真的没什么肉可吃了。
光靠羊肉不现实，南方天气炎热，不能养绵羊，而山羊又是吃草根的动物，对草地有极大的破坏作用，出肉率也不高，所以南方养山羊并不盛行。
自隋唐以后，古代已知道圈饲养猪，半牧半饲，春夏秋三季水草丰盛时期就将猪散养，任它去吃肥美的水草，到了隆冬季节，才用备用的草料加糠混煮喂猪。
扬文礼养猪当然不会这么干，他划了一块山坡地，安排长工用木栏杆圈起来，釆取圈饲法。既让猪有宽大的活动场所，又一日三餐人工喂食。
圈饲法能得到大量的猪粪可以肥田，虽然成本高过散养法，但是可以提高出栏时间，基本上是半年一批，而散养至少需要一年以上。
养猪也可以人工大量养殖蚯蚓喂食，蚯蚓是高蛋白的东西，猪吃了也能长膘。
还有要大量种植红薯，红薯可以煮猪食，就是给猪生吃也可以，总之是最好的猪饲料之一。
明代已经基本引进了红薯、玉米、辣椒、土豆、西红柿等外国优质物种，只不过还只在南方沿海少量地方引种，刚好方便了扬文礼的生态养殖大计。
纸上说起来很容易，但真正实践却最费时间，扬文礼科学化的生态养殖计划一搞就是三年。
因为初期规模较少，每年还要吃掉一批，在三年过后，扬文礼的生态养殖才终于有了些许规模。
在这三年中，扬文礼还积极过问种田的事情。他前世是农民，虽然是混混，但每逢家里农忙时也要回家干农事，因此懂点农业知识。
扬家虽然有佃户，但是自家也保留了十亩好水田，请长工操持照料，目的只是想多得点粮食，正好方便了扬文礼的科学种田计划的实践。
现代种田有农业专家进行过系统的总结和改良，比古代种田，农民自己摸索，再通过口口相传要强上许多倍，这从每年的粮食产量不同就能窥见一斑。
古代水稻最高亩产不过三百多斤，而现代常规稻的亩产能达到六百至八百多斤，平均每亩相差有一倍以上的差距，这全都是科学的功劳。也就是说，只要通过科学种田，在古代也能做到较高的亩产。这一点非常重要，在明未乱世，出现过异子而食人吃人的情况，科学种田更是难能可贵，扬文礼比谁都看得清楚。
古代中国，除了海南其余地方都是种单季稻，最主要的原因是不能解决早春稻种的防寒保暖问题，那时候没有地膜。
一般是油菜水稻两种作物轮种，有时冬季也只播中草籽，用来肥田。这一点，古代和现代没什么区别。
科学种田首先就要科学育种。选取颗粒饱满，色呈金黄的稻种。首先要给稻种消毒杀菌，现代一般使用强氯精，那是化学品，古代没那东西。扬文礼使用了在古代可以买到的天然硫磺代替了强氯精，效果可能要差一些，但总好过不杀菌消毒。然后再是温水泡种，提高稻种发芽率。
下一步就是选用水源方便的稻田育种，古代一般是散播，由于是单季稻，气候温暖的关系，也没有多大差别。但专门的小块稻田育种能够给田地杀菌消毒，能显着提高秧苗的生长率，得到强壮的秧苗。如果秧苗再选一次种，效果则更佳。
做什么都怕专业都怕认真，可惜一般人就是做不到这些，扬文礼恰好知道其中的关键，因此他比现代农业专家都较真，整个种田步骤详细到极致，一丝不苟，他想尽最大可能提高单位亩产。
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