青茶 青茶也称乌龙茶，属“半发酵茶”，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有两种茶特征的一种茶叶。青茶外型条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。 乌龙茶分类：广东乌龙—凤凰单丛、领头单丛等； 闽南乌龙—铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、谭平水仙、白芽奇兰等； 闽北乌龙—武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等； 台湾乌龙—栋顶乌龙、阿里山乌龙、白毫乌龙（东方美人）、文山包种等。 其中凤凰单丛在乌龙茶家族中是最浓酽又比较高香的高品质茶叶。 黑茶 黑茶属“后发酵茶”，是中国特有的茶类，主要产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地，其中云南的普洱茶古今中外久负盛名。黑茶色泽黑褐，粗老，气味较重，常作紧压茶的原料。由于黑茶属于后发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。 黑茶的分类：湖南黑茶—安化黑砖、茯砖茶、干两茶等； 湖北老青茶—赵李桥青砖茶、崇阳老青茶等； 四川边茶—南路边茶和西路边茶等； 云南黑茶—统称普洱茶，现常将普洱茶单独列出一个茶系； 广西黑茶—广西六堡茶 白茶 白茶是一种表面满披白色茸毛的“轻微发酵茶”，是我国茶类中的特殊珍品，主要产于福建的福鼎。政和、松溪和建阳等地。白茶有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说。 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，有芽茶和叶茶之分：单芽制成的称为“银针”，叶片制成的称为“寿眉”，芽叶全采的称为“白牡丹”。其毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。 白茶的分类：芽茶—白毫银针 叶茶—白牡丹、寿眉等。 黄茶 黄茶属“轻微发酵茶”，由于制作运用特殊的“闷黄”工艺造就了其“黄汤黄叶”的特点。黄茶的产量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平阳等地生产。黄茶多数芽叶细嫩，显毫。 黄茶的分类：黄大茶—采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成的，主要包括霍山黄大茶、广东大 叶青等。 黄小茶—是采摘细嫩芽叶加工而成的，主要包沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤等。 黄芽茶—是采摘细嫩单芽或一芽一叶为原料制作而成的，主要包括君山银针、蒙顶黄芽、 霍山黄芽等。 花茶 花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一种茶叶和花香进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶类。花茶因窨制所用的香花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。 花茶的分类：窨制花茶—以红茶、绿茶或乌龙茶等作为茶柸，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制 工艺制作而成的茶叶，比如茉莉花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最具代表性。 工艺花茶—用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其最大的特点就是沸水冲泡 后，如盛开的花朵，千姿百态，灵动娇美，非常美观。 外交 很早以前，中国就把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民。茶成为世界上饮用人数最多的饮料，深受人们喜爱。 分享你的世界 我要说 5人次讨论 5帖子 红茶和白糖炒至焦黄，加入沸水和牛奶，就能做出一杯好喝的奶茶？ 小陈茶事 赞 一次性看懂中国茶，绿茶、白茶、黑茶、红茶别有洞天！ 小陈茶事 91 改变世界史的中国茶 历史研习社 4 为什么英国人放弃喝中国茶？ 历史研习社 206 中国茶是如何走向世界的？ 茶味研究所 30 TA们说完了，我也要说 纠错 参考资料 [1] 茶叶种类大全．回品茶业 [引用日期2014-02-26] 猜你关注 中国茶叶十大排名「京东」综合网上购物商城，多快好省，品质优选! 中国茶叶十大排名「京东」品牌好货，一站购全，正品低价，畅选无
中国茶文化[1]是中国制茶、饮茶[2]的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗[3]。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。[4]日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。[5]
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
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