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（书接上文）
“会长，请先试一下这一款。”
田村又次郎拿起其中一瓶，朝上原俊司示意了一下。
小山正志接过酒瓶，熟练地拧开瓶盖，先将瓶口凑近鼻尖轻轻嗅了嗅，然后将酒液缓缓倒入三只闻香杯中。
每一杯都精确地控制在两三口量的程度，大约三十毫升，刚好能让酒液在杯底铺开薄薄一层。
浅金色的酒液在透明的闻香杯中微微晃动，光泽温润而清澈。
上原俊司端起闻香杯，先是举到眼前对着灯光看了一会儿，观察酒液的色泽和挂杯程度，然后将杯子凑近鼻尖。
一股复杂而清新的香气扑面而来，不是单一麦芽威士忌那种浓重的橡木和烟熏气息，而是一种更加清新、更加富有草本植物感的香气。
他闭上眼睛，努力分辨着这香气中的不同层次。
最上层是一种清冽的、几乎带着一丝凉意的气息，像是刚割过的青草混合着野花的香气，其中夹杂着杜松子那种特有的清冽松香和淡淡的柑橘果香。
紧接着是第二层香气，比第一层更加温润一些，带着某种类似于洋甘菊的柔和花香，以及一点点豆蔻和当归根那样的香料气息。
最底层则是一种淡淡的、几乎难以察觉的泥土和青苔的气息，像是雨后森林里的空气，湿润而富有生机。
上原俊司将杯口稍稍拿远一些，那股香气并没有减弱，反而因为距离的拉远而变得更加舒展，仿佛一幅画，凑近了看是笔触的细节，离远了看才是完整的画面。
他抿了一口，让酒液在口腔中停留片刻。
入口的第一感觉是顺滑，酒精的刺激感被很好地控制住了，不像有些烈酒那样入口就烧喉咙。
酒液在舌面上铺展开来，那种草本的香气变得更加具体和鲜活——杜松子的清冽占据了主导，但在杜松子之下，他能够尝到某种类似于柠檬草和迷迭香的香料气息，还有一种淡淡的、类似于海风的咸味，非常微妙，稍纵即逝，却又确实存在，像是一阵来自海上的微风，从舌尖上轻轻掠过，留下一丝若有若无的凉意。
“是海风的味道。”
上原俊司放下酒杯，看向特莱尔·麦克拉迪，用英语说道。
特莱尔·麦克拉迪的眼睛亮了一下，整个人在沙发上坐直了一些，他显然没有料到上原俊司能够准确捕捉到这款酒中最微妙的那一层味道。
“您说得非常准确，BOSS。”
特莱尔·麦克拉迪端起自己的杯子，没有喝，只是举到鼻尖闻了闻，脸上露出一种近乎痴迷的沉醉表情。
“这款酒的名字叫做‘植物学家金酒’，目前是6个月桶陈，是我们布赫拉迪酒厂手工酿造的一款干金酒。它的独特之处在于，酿造过程中使用的二十二种野生植物，均是由两位植物学专家在艾雷岛筛选、每季手工采摘的。”
上原俊司静静地听着特莱尔·麦克拉迪的讲述。
“这款酒是我们在威士忌之外做的一个尝试。”
特莱尔·麦克拉迪继续说下去，“我们觉得，既然艾雷岛上有这么多独特的植物资源，不用来酿酒太可惜了。于是我们花了大半年的时间，在岛上采集了上百种野生植物，反复试验，反复筛选，最后选出了二十二种——艾雷岛野生杜松子、石楠花、金雀花、洋甘菊、柠檬草、迷迭香、当归根、豆蔻、芫荽籽、桂皮……等等。”
他如数家珍地说着那二十二种植物的名字，每一个名字从他嘴里说出来，都带着一种虔诚的敬意，仿佛那不是一个一个的香料名称，而是一个一个的圣徒的名字。
“我们使用了一种非常古老的蒸馏方法，叫做‘洛蒙德蒸馏器’，”他双手比划着，“这种蒸馏方式非常缓慢，一批酒需要蒸馏十几个小时，比普通金酒的蒸馏时间长三倍以上。但只有这样，才能最大程度地保留那些野生植物的香气，让它们在蒸馏过程中不被破坏，不被蒸发掉。”
上原俊司又端起酒杯，抿了今天的第二口。
这一口比第一口更大一些，让酒液在口腔中停留的时间也更长。
他刻意让酒液在舌面上来回滚动了几下，让每一个味蕾都充分地接触那金黄色的液体。
这一次，除了草本的香气和海风的咸味之外，他还尝到了一种更加温润的甜味，那是一种非常天然的、不像糖浆那样浓烈的甜，更像是某种植物的根茎在嘴里慢慢咀嚼之后释放出来的那种甘甜。
“可以纯饮，”上原俊司放下酒杯，用英语说道，然后又端起杯子喝了一小口，感受着酒液顺着喉咙滑下去时那种温热的、一路暖到胃里的感觉，“也可以加冰，味道会变得更清爽。”
“是的，BOSS。”
特莱尔·麦克拉迪点头说道，“另外这款酒也可以作为基酒使用，用来调鸡尾酒。这款酒的风味足够复杂，不会被其他材料盖住，但同时它的平衡性又很好，不会过于突兀，应该很适合调制需要杜松子风味但又不想太过单一的鸡尾酒。”
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