这念头一旦起来，就像是烧得正旺的火苗，怎么也压不下去了。
何雨柱靠在椅子上，眼神越发明亮，脑子里已经在盘算下一步该怎么干了。
这门手艺，既然练出来了，那就得让它变成真金白银！
赚钱的道儿，才刚刚开始！
何雨柱吐了口烟，嘴角忍不住上扬，心里一阵舒坦。
这段时间的功夫可没白下！
想着刚才众人吃得眉飞色舞的样子，尤其是秦淮茹那双眼睛都快黏在饭菜上的模样，何雨柱心里头别提多畅快了。
他站起身，把围裙随手挂在墙钩上，又看了眼锅里剩下的半碗菜汤，眼神里多了几分得意。
“嘿，真有我的！”
嘴上嘀咕着，心里却有些按捺不住的激动。
以前在食堂干活，做的那些菜顶多就图个管饱，花样单一，味道死板。可现在自己琢磨出来的这些新鲜菜式，不仅好吃，还带着点花样。
这要是拿出去卖，怕是能比食堂的饭菜高出好几档！
何雨柱一边想着，一边点了支烟，来回在屋里踱步，脑子飞快转着。
可问题来了，怎么把这些菜卖出去？
他皱了皱眉，心里仔细琢磨起来。
开饭馆？不成！本钱不够，地方也没有。
走街串巷叫卖？太掉价，还指不定能卖出去几碗。
正想着，院子里隐隐传来几声脚步声。
何雨柱眉头一挑，凑到窗边往外瞧了一眼，就见三大爷正背着手慢悠悠地走过来，眼神不住地往他屋门口瞟。
“嘁，老家伙闻着味儿来的吧？”
何雨柱心里冷笑了一声，赶紧把窗帘一拉，回身就把灶台上剩下的菜汤扣得严严实实，生怕被这老家伙瞧见了。
果不其然，过了没几分钟，门外就响起了敲门声。
“柱子，柱子在家呢吧？”
何雨柱慢悠悠地走过去，打开门，脸上挂着懒洋洋的笑。
“三大爷，怎么了？这大中午的不睡觉，跑我这儿来干啥？”
三大爷干咳了一声，眼神在屋里转了几圈，鼻子微微抽动着，显然还在寻那股香味。
“没事儿，没事儿，路过看看你忙啥呢。”
何雨柱心里一清二楚，嘴角却笑得更欢了。
“我能忙啥啊？就随便弄了点饭菜对付一口。”
说着，他故意往灶台那边挡了挡，眼神不经意地扫了三大爷一眼。
三大爷眯着眼睛，嘴角抽了抽，脸上带着点尴尬的笑。
“柱子啊，刚才院里那几个都说你这手艺见长了，嘿，咱院里难得出个厨艺这么好的年轻人，真是给咱院里长脸啊。”
何雨柱听得直想笑，心说这老家伙拐弯抹角的，就差直接说想蹭饭了。
他脸上不动声色，懒洋洋地掸了掸烟灰：“那可不？我这不也是闲着没事，自己琢磨琢磨嘛。”
三大爷见何雨柱没上套，眼神转了转，干笑两声，讪讪地往门口退了几步。
“行了，你忙着吧，我就不打扰了。”
等人走远了，何雨柱才笑着关上门，眼神里透着几分得意。
“想蹭饭？没门！”
他转身坐回桌边，把烟头掐灭，心里头的主意越发敲定了。
这饭要卖出去，得讲究个法子，不能明着来。
他琢磨了一会儿，眼睛突然一亮，嘴角浮起一丝笑意。
先从院里人下手！
这帮人嘴馋得很，只要让他们尝到味儿，哪怕心里头舍不得，嘴巴也一定会老老实实掏粮票！
先把胃吊住，再慢慢抬价，这才是正经门道！
何雨柱心里一阵火热，眼神里透着精明的光。
赚钱的路子，他已经看得清清楚楚了！
接下来的日子，才是真正施展手艺的时候！
何雨柱站在四合院的院门口，点了一支烟，深吸了一口，眼神中透着一丝深思。这些年来，他一直在食堂做厨子，手艺没的说，连厂长都时不时点名要他做的菜。但他心里清楚，这食堂的活计干久了，总归是个打工的，受人管束，挣的也不过是死工资，顶多在食堂里拿点菜、弄点油水补贴补贴日子。可这样下去，真能熬出个未来吗？他不止一次地想过，自己是不是该干点更大的买卖，比如……开家餐馆？
这念头已经在他心里转悠了很久，但总觉得差点什么。资金是一大问题，毕竟开餐馆不是小打小闹，房租、装修、食材、人工，每一样都是花钱的地方。可转念一想，他何雨柱是干厨子的，手艺有保障，京城里像他这么一把好手的厨师，没几个。他以前在食堂随便炒几道菜，都能让人吃得不愿走，那要是自己开个馆子，专门做点地道的京味小炒，生意能差得了吗？
他弹了弹烟灰，望着四合院里的住户们。院子里还是那个老样子，街坊邻居们各忙各的，有的在门口晒被子，有的在门槛上择菜，还有几个老人坐在小马扎上晒太阳，聊着家长里短。他从小在这里长大，对这里的一草一木都熟悉得很。可是，他不想一辈子都窝在这里，受那些人的气，尤其是易中海，整天一副长辈的架势指手画脚，还有秦淮茹，总是打着“邻里关心”的名义蹭饭蹭菜，时间久了，他何雨柱再大方，也不是傻子。
要干，就得趁早！这日子一天拖一天，什么时候是个头？他狠狠地吸了口烟，把烟蒂摁灭在门槛上，心里已经有了决断。
可是，餐馆到底该开什么类型的？京城里饭馆不少，国营的、个体的，各种菜系的都有，他得找准自己的定位。要说最拿手的，他的京味菜绝对能打，爆肚、炒肝、酱爆鸡丁、京酱肉丝、宫保鸡丁，还有最关键的——炖菜！他老爹以前可是有名的炖菜高手，耳濡目染之下，他也学了个七七八八。要是开个主打炖菜的小馆子，价格实惠、味道地道，肯定能吸引不少回头客。
资金不够，他得想办法。存款他倒是有一些，可远远不够开店。他琢磨着，或许可以去找个合伙人，或者先借点钱，等生意稳了再还。还有个办法——利用自己在厂里的关系，看看能不能从食堂里弄点便宜的食材，这样能省下一大笔成本。
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