经过高温油炸的猪皮变得坚硬无比，轻叩之下竟发出类似鼓点的响声。
待其投入温水盆中浸泡，那原本紧绷的表层立刻泛起了层层叠叠的褶皱。
这里的扣肉制作对厚度要求极高，更强调必须呈现出经典的“虎皮”外观方算得上成功。
尽管村里的宴席烹饪方式相对质朴粗犷，但在扣肉这一道硬菜上，却绝不能少了那标志性的虎皮纹路。
没有虎皮纹样的扣肉一旦端上桌，食客们仅凭肉眼瞥上一眼，便会不屑地翻动白眼，连筷子都不会伸过去触碰。
那分明就是无声地宣告了主厨手艺的高下立判。
一道没有掌握关键技法做出的扣肉，自然没人会愿意品尝。
绝大多数有经验的厨师都能让猪皮炸出虎皮效果。
但真正高明之处，则体现在褶皱的密集程度、深邃感以及整体色泽的掌控上，这些细节才真正显露厨师的功力。
眼前大盆里浸泡着的肘子和五花肉，猪皮上都布满了诱人的细密褶皱。
林石娴熟地将这些肉块从水中捞出，置于滤网上控干水分。
他深知，浸泡时间过长固然能让褶皱更加完美，但同时也会导致肉本身的香味流失，色泽也会变得寡淡。
因此，必须精确把握捞肉的时机，才能达到最理想的效果。
那些刚被捞出水面的肉块，泛着金黄与枣红交织的光泽，那饱满且富有层次的虎皮纹理，只需一眼便足以勾动食欲。
围拢在四周观望的大婶们，眼见这般景象，喉咙不自觉地滚动，一副馋涎欲滴的模样。
她们可都是身经百战、吃过无数场宴席的行家，对食材品质和烹饪水准有着极其敏锐的判断力。
虽然自己可能做不出这等水平的菜肴，但她们的眼光却毒辣得很。
此刻瞧见林石处理出的这批肉胚，眼中流露出的全是难以掩饰的赞叹与惊奇。
“哎哟喂，林石你瞧瞧这肘子的皮色，简直太正了，金光闪闪的，看得人心痒难耐！”
“这虎皮纹路还没进锅炖呢就颤巍巍的，等真炖好了那不得跟真老虎皮一个样嘛！”
“你再看这扣肉用的五花肉，这皮的颜色红得跟熟透的大枣似的，光闻着味儿就觉得肚子里饿得咕咕叫唤！”
“天哪，这虎皮像是直接画上去的一样，简直是出神入化！”
“而且这香味儿，闻着跟压根儿就没泡过水一样浓郁，一点都没散！”
“林石啊，你到底是怎么鼓捣出来的？快教教婶儿呗，婶儿下次也露两手给你尝尝！”
“是呀是呀，林石你就教教我嘛，你想要啥婶儿都给你找来！”
一时间，大婶们顾不得手里正在忙活的琐碎活计。
她们簇拥着盛放肉块的大盆，一边说说笑笑，一边对林石的迷恋之情完全写在了脸上，根本藏不住。
多亏林石眼下还是个没娶媳妇儿的小伙子。
如果换做是个已经成家的中年男人，只怕早就被这群热情似火的娘子军给“瓜分”了。
听着耳边不绝于缕的咋呼声，林石无奈地轻摇了下头。
心中暗自庆幸有那神奇的“神厨模式”加持，才能勉强抵挡住这帮女人的狂野攻势，不至于让他心神大乱。
都说“三十如狼，四十如虎”，这话果然名不虚传。
他脸上挂着浅浅的笑容，语气带着一丝轻松地说道。
“行啊，等下次咱们村里谁家再办酒席，我忙活的时候，你们来帮衬，我就手把手教你们。”
听到林石给出了肯定的答复，大婶们顿时高兴得像是中了头等彩票一样。
那股子兴奋劲儿，甚至比自家男人给买了个金手镯还要强烈几分。
“真教啊？林石你可不能骗婶儿！你教我，婶儿下次给你灶膛里烧火！”
“林石教我！教我呗！我给你剥蒜，剥得干干净净的！”
“你教我的话，婶儿给你在一旁扇风扇凉快！”
“我我我！林石你教我，我给你端茶倒水递毛巾！”
这股突如其来的澎湃热情，差点将林石整个人淹没。
他活了这么多年，还从未见过如此阵仗。
一群如狼似虎的女人把他围了个水泄不通，眼神里仿佛要把他拆解开来仔细研究。
他甚至怀疑，要不是眼下正忙着准备宴席，换个别的时间，他可能早就被这架势吓得落荒而逃了。
偷偷瞥了一眼那些兴奋异常、两眼放光的大婶们，林石脑中忽然闪过一个念头。
他迅速从盆里抓起几块肥瘦相间的猪肩肉，手臂一抡，径直朝着远处的案板甩了过去。
那几块肉不偏不倚，正好要从她们围成的圈子中间飞掠而过。
眼见肉块带着风声飞来，大婶们先是一愣，随即下意识地往两边散开，让出一条通道。
待她们看清林石扔肉的整个动作，一个个瞬间眼冒金星，脸上写满了惊艳。
她们非但没有因为被要求让开而感到生气，反而觉得林石这个干脆利落的甩肉动作帅气到了极点，简直是帅得掉渣。
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