卡里姆领着史国栋走进店里，找了个靠窗的位置坐下——这个位置正好能看到店里的烹饪区，透明的玻璃隔断里，厨师正用单独的厨具处理羊肉，旁边的墙上挂着醒目的“沙里亚认证预备中”的牌子，是阿卜杜勒下午临时挂上去的。
“我想先从吉达开始。”卡里姆指着窗外，“吉达是沙特的港口城市，游客多，而且有很多中国商人，他们肯定会喜欢中式火锅。不过，史先生，我有个顾虑——沙特的清真标准非常严格，您能保证所有食材和设备都符合要求吗？”
史国栋从包里掏出斯里兰卡的哈俩里认证文件，还有国内工厂刚发来的沙里亚认证准备计划，递给卡里姆：“卡里姆先生，您看，我们在斯里兰卡已经通过了当地的哈俩里认证，现在国内工厂正在准备沙里亚认证，所有原料都会从符合沙特标准的国家进口，生产设备也会单独划分。而且，我们会派阿卜杜勒去沙特帮忙，他熟悉清真餐饮的运营，能确保店里的每一个环节都符合教义。”
卡里姆接过文件，仔细翻看着，时不时点头。他翻到员工培训手册那一页，看到上面详细记录了“给客人上菜必须用右手”“避免在客人面前提猪肉、狗肉”等注意事项，忍不住笑了：“史先生，您考虑得比我还周全。我之前在沙特吃过一家中餐馆，服务员不小心用左手给我递了餐具，我再也没去过。您的团队这么注重细节，我很放心。”
阿卜杜勒在一旁补充道：“卡里姆先生，我们店里的员工都是当地穆斯林，每个人上岗前都要接受宗教礼仪培训，比如祈祷时间要安排员工轮休，不能让客人等太久。要是在沙特开店，我们还会根据当地的祈祷时间调整营业时间，确保不影响客人用餐。”
卡里姆听完，立刻拍了板：“史先生，我决定加盟了！我明天就回吉达，找合适的商铺，您这边尽快把沙里亚认证的资料准备好，咱们争取三个月内开业。”
送走卡里姆，史国栋和李秘书长坐在店里，看着食客们热闹的样子，心里都松了口气。阿卜杜勒端来两碗鱼羊鲜清汤，笑着说：“史先生，您之前说要把店开到其他国家，现在沙特的机会来了，接下来是不是要去马尔代夫了？”
史国栋喝了口汤，鲜美的味道里带着点当地香茅的清香——这是阿卜杜勒根据斯里兰卡人的口味调整的，没想到这么受欢迎。他点点头：“马尔代夫那边，拉贾的亲戚已经在帮忙联系酒店了，估计下周就能有消息。不过，马尔代夫全是海岛，食材运输是个大问题，咱们得在当地找供应商，或者跟航空公司合作，确保食材新鲜。”
李秘书长掏出手机，翻出拉贾发来的消息：“拉贾说他亲戚在马尔代夫的马累有个食材批发市场，里面有不少中国商人在卖蔬菜和菌菇，咱们可以先从那儿采购素食食材，肉类的话，跟斯里兰卡的哈俩里供应商合作，用冷链运过去。”
“可行。”史国栋放下碗，拿出笔记本，开始写马尔代夫的筹备计划，“马尔代夫的游客多，咱们可以在酒店里开‘迷你火锅店’，主打单人小锅，方便游客点餐；汤底除了麻辣和清汤，再加点热带水果，比如菠萝、芒果，符合游客的口味。还有，马尔代夫的环保要求特别严，店里的餐具必须用可降解的，不能用一次性塑料。”
接下来的几周，史国栋和李秘书长兵分两路：史国栋留在斯里兰卡，处理沙特加盟店的筹备事宜，跟国内工厂对接沙里亚认证的进度，还特意请了沙特当地的宗教人士远程指导，确保每个环节都符合要求。
李秘书长则去了马尔代夫，跟着拉贾的亲戚考察马累的食材市场，跟当地的酒店谈合作，还找了装修公司，设计符合马尔代夫海岛风格的火锅店。
李秘书长在马尔代夫考察的第三天，就发来了好消息：马累的一家五星级酒店同意跟他们合作，在酒店的餐厅里划出一块区域做川渝味道的火锅店，酒店负责客源，他们负责运营，利润分成。而且，酒店还提供冷链仓库，方便他们储存食材。
“史总，酒店的负责人说，他们之前引进过泰国菜和日本料理，都没火起来，就想找个有特色的中式餐饮，咱们的火锅刚好符合他们的需求。”
李秘书长在电话里兴奋地说，“我还跟当地的环保机构沟通了，他们说只要咱们用可降解餐具，就能快速拿到环保许可证。”
史国栋听到这儿，心里的石头落了一半。
他挂了电话，刚好看到阿卜杜勒拿着沙特沙里亚认证的初步审核报告走进来：“史先生，国内工厂发来消息，沙里亚认证的初步审核通过了，接下来只要完成现场考察，就能拿到正式证书。"
阿卜杜勒接着说:"卡里姆先生也说，吉达的商铺已经找好了，就在市中心的商业街，周围有很多写字楼和居民区，人流量特别大。”
“太好了！”史国栋接过审核报告，心里涌起一股成就感。他想起刚到斯里兰卡的时候，面对宗教禁忌和食材难题，他还曾犹豫过要不要放弃。
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