老大白子白沉吟道:
“娘亲说的是。
只是铺子还需打扫整理,招牌要定制,开业所需的一应物事也要采买准备,总需几日时间。”
“大哥说得对。”
白子墨接口,他今日去了铺子最有发言权。
“那铺子略有些旧,需得彻底清扫粉刷一番,灶台也要看看是否合用,桌椅板凳或许还需添置几张。
我明日一早,就先去着手整理铺面,采买物件,快的话,三四日应能完备。”
老四白子叙则更关心技术问题:
“娘,这几日正好!
我可以带着赵婶和钱婶多试几锅,把每种食材下锅的时间、卤制的火候都摸得准准的,确保以后每锅味道都一样好!
石头也能跟着熟悉流程。”
殷素素满意地点点头,孩子们都考虑得很周全。
她略一思忖,心中计算着日子和需要准备的事项。
“子墨预计三四日整理铺面,子叙需要三四日带人熟练手艺、稳定配方。
那么……”
她目光微亮;
“五日后如何?
五日后正是这个月的十八,听着也吉利。
咱们不求大排场,但求准备充分,一炮打响。”
“十八好!”
白子墨立刻赞成。
“时间充裕,足够我布置妥当铺子。”
“我也没问题!”
白子叙信心满满。
“五天,足够我把她们俩教出师,保证开业时不出岔子!”
沈文舟先生抚须笑道:
“十八,要发,甚好甚好。
老夫虽不通商贾之事,但也觉此日祥瑞。”
连老六也拍着手叫起来:
“十八开店!卖肉肉!好哦!”
殷素素见大家都无异议,便拍板决定:
“好!
那就定在五日后,十八这日,咱们白家卤味店正式开张!
牌匾就写白氏卤肉一号店!”
“子墨!”殷素素吩咐道。
“明日你除了整理铺子,再去寻个可靠的木匠,做一块好招牌,就用‘白氏卤味一号店’要醒目扎实。”
“是,娘亲!”
“子叙,教学之事切莫心急,一步步来,务必让赵婶钱婶掌握要领。
石头机灵,也可以让他学着看火、跑腿。
另外,听老二说你们店铺临码头的地方,你们可以煮点大米饭搭配卤味拼着卖!”
“娘放心,我晓得!”
“子白,你心思细,帮着子墨核对采买的账目,也想想开张当日还需注意些什么。”
“是,娘亲。”
两日后,鹰嘴坳白家的新宅院正式落成。
青砖灰瓦,整齐结实,虽不奢华,却显得格外宽敞亮堂,比之前的茅屋不知强了多少倍。
院子里,原先临时搭建的灶台处,已经起了规整的厨房,赵氏和钱氏正带着石头在里面忙得脚不沾底。
为了庆祝乔迁之喜,也为了感谢工匠们这阵子的辛苦,殷素素决定大办一场席面。
所有吃食均由白家自己操办!
天刚亮,白家就热闹起来。
巨大的蒸笼冒着白白的热气,里面是满满当当、一个个胖乎乎的白面大馒头。
那口标志性的大卤锅从凌晨就开始咕嘟,里面卤着加量的肥肠、猪头肉、猪耳朵、猪蹄、豆干、鸡蛋……
浓郁的香气几乎笼罩了整个鹰嘴坳。
工人们下工后陆续到来,看到这阵仗,闻着这香味,个个喜笑颜开,纷纷向殷素素道贺:
“恭喜夫人!贺喜夫人!
新宅落成,大吉大利!”
殷素素笑着招呼大家入座。
席面就设在宽敞的新院子里,几张借来的大方桌拼在一起。
没有精致的菜肴,但每一碗都是实实在在的硬菜:
堆得尖尖的卤味拼盘、油光锃亮的红烧肉、整只的炖鸡、配上管够的白米饭和白面馒头,还有大桶的蛋花汤。
工人们何曾见过,如此丰盛又香气霸道的席面?
“开席!”
随着殷素素一声招呼,众人立刻动筷。
“唔!香!真香!”
“这肥肠,绝了!咋能做得这么好吃!”
“这猪耳朵,下酒真是没谁了!”
“夫人,您这手艺,不开店真是可惜了!”
王师傅吃得满嘴流油,由衷地赞道。
其他工人也纷纷附和,院子里一片赞誉和满足的咀嚼声。
“王师傅,谁说我们家不开店的。
我们家过两天,就准备去西码头那边卖这卤味去。
我们家门面都买好了,这两天在整理铺面呢!
准备十八开业来着!”
老二白子墨直接宣传上了!
“那感情好啊,以后我想吃卤味就去你们家店铺买去,到时候可得给我优惠点哈!”
“对对对,以后我馋这口了,我也买去!”
“还有,我我我,等你们开业那天我就去照顾你们家生意,也给我家里人买点,让她们都尝尝这味!”
工人们你一言我一语的!
“那谢谢各位大叔了!小子一定会给你们优惠!”
酒过三巡,菜过五味,工人们都吃得心满意足。
殷素素让白薇白芷,端出早已准备好的油纸包。
每个工人人手一包,里面是切好的各色卤味,还热乎着。
另外每人还有十个结实的大白馒头。
“各位师傅辛苦了,这点卤味和馒头带回去,给家里孩子婆娘也尝尝鲜!”
殷素素笑着说道。
工人们又惊又喜,他们本以为能吃上这样一顿席面已是东家大方,没想到还有如此实在的“回手礼”!
这卤味的美味他们刚尝过,知道金贵,这白面馒头也是实在粮食!
一时间,感谢之声不绝于耳,纷纷夸赞夫人不仅手艺好,为人更是大方厚道!
就在这时,院外传来一阵马蹄声和说笑声。
只见南宫君泽带着两个随从,骑马而至,他今日穿着一身宝蓝色锦袍,更显得英姿勃发。
“夫人,新居落成,恭喜恭喜!
在下不请自来,叨扰了!”
南宫君泽笑,他的随从将一份包装精美的贺礼送上。
“公子大驾蓬荜生辉,快请进!”
殷素素脸上连忙笑着迎上前,心里呐喊;
这狗子咋来了,我也没邀请啊,无事不登三宝殿!
几乎是前后脚,镇上的赌坊掌柜和醉仙楼的掌柜也相继提着贺礼到了。
堵坊掌柜一来就拱手笑道:
“听闻夫人今日乔迁之喜,特来讨杯酒喝,沾沾喜气!”
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