自打那天王伦稍微透露了一些初步计划之后，团伙的核心成员都陷入了一种莫名的亢奋状态，不论做起什么事来，都感觉浑身是劲，就好像是叠加了一个“热血”BUFF。
本来嘛，这些人的骨子里面，都不同程度的潜伏着一些不安分的因子，说得好听一点、或者说通过正确引导，这种不安分因子也可以升华为拼搏奋斗的精神。
呃，除了长顺和连泽两个未成年人之外，不过他们的意见可以忽略不计。
第一桶金到手之后，王伦就开始规划扩大梁山别院的规模了。
前期就准备陆续投入二百贯以上。
规划之中，保持了大门所在的南墙主体不动，将别院的其它外墙整体往东延伸20米、再北延伸50米、再向西整体延伸到水泊的岸边,甚至插入水中。
这样最终就能形成了一个大约有一万两千平方米，也就是占地差不多有十八亩的大型滨水庄园。
当然整个工程耗时应该要几个月时间，所以第一步工程先是投入五十贯，主要是沿北墙往北先拓展20米，形成一个占地700平方米左右的第二期酒坊工作区域，这里将会是王伦用来酿造官酒的真实酒坊。
经过一个月的考察，三家佃户成员的为人性格以及办事能力，得到了王伦的认可，他决定将三家人都纳入到第二期酒坊之中，前期建设时，五名壮丁就作为建筑工人使用，等到酒坊建成之后，就让他们成为正式的产业工人。
至于张二翁和李老三，则是主要负责东侧扩建之后的畜牧场管理、原有田地的管理还有关键的好氧发酵堆肥法的分阶段实验。
西侧扩建部分以后，就是所有产业工人的家庭住宅区以及大型存储区、码头区。
至于佃户们以前的草屋聚集地，以后再加以改建，之后就是长工居住区了。
没错，最外围的工作，包括田地的种植还有畜牧场的饲养等，将会以雇佣长工等方式完成。
优先选择三家佃户推荐的亲朋好友，等以后产业扩大，可以挑选其中老实可靠的，成为第二批产业工人，依次类推。
然后，还会分别在长工居住区和酒坊二期工作区里面分别打井一口，而工人家属区则是准备使用更安全方便的竹筒式压水井，没错，此时已经有一种被叫做“水鞴”类似压水井的设施了，以梁山泊周边黄河冲积平原的地质特点，这种压水井的安装基本没有难度。
另外，就是各个区域的公共茅厕，将统一使用陶瓷的蹲坑，定期用富含甲醇在内的“头酒”以及生石灰来进行消毒。
总之，就是在注重卫生条例下，尽量做到工作居住的便利。
最后形成的格局就是，以原有的后院工坊为核心区域，后续的酒坊、畜牧场、堆肥场、工人区、仓储区、码头区等围绕在这个核心区外围，形成一个员工规模可能达到几十上百人的小型产业园区。
至于堆肥区的气味问题，早在王伦第一次发现后，就提出了以反复喷湿的草垫覆盖，既可以给肥料堆保湿，又可以将肥料堆早期散发的臭气给捂住，还可以把以氨气为主的臭气里面的氮更多的保留下来，增加肥料的氮肥含量，而且覆盖的草垫每隔几天翻动到肥料堆中也能形成肥料发酵的一部分有机物。
这个改良措施，从理论上就比以后明清时期的堆肥法更好。
所以说，后世灵魂最变态的不只是知识储备，而是开阔的视野以及触类旁通的头脑风暴。
那么，既然可以通过之前商定的私酿供应链，提供足够的酒醅来蒸馏制作浸香酒，为什么还要扩大普通酒坊的规模呢。
这其中原因，一则是要应对官府相关的产业检查抽税，二则，经过规模扩张之后，这个酒坊的产出也可以通过覆盖低端的脚店来获取可观的利润，而且，也可以将自己的触角散布到各个脚店里面。
因为有了活性炭对最初水质的净化，从原料的浸泡环节就开始优化，即使是原有的工艺流程，酿造出来的酒，质量也比普通的官酒要好。
然后，利用驴力使用的压榨装置，也可以尽量将酒醅中包含的酒液压榨出来，再经过低温烧煮，初步过滤之后，又调和了适量的糖蜜，使得酒的风味又更进了一步。
最后，再利用活性炭过滤一遍。
得出的相对比较澄清的低度酒，就相当于官酒里面的中高档水平了。
钱平开业之后每天固定酿造的半石一百升的酒醅，经过上述工艺流程之后，一共可得澄清酒液有六十升，如果是浊酒的话可能就有七八十升了。
朱贵已经把周边的市场进行过详细摸底了，自己家产出的这种“甘泉酒”，按脚店里面的高档品种可以卖到四五十文一升，只要批发价控制在三十文，就不愁卖。
要知道，在梁山泊周边的郓州和济州，总人口超过一百二十万，城镇人口至少也有五十多万。
因为这个时代里面普通饮品的匮乏，大家都是以现在的这种低度酒为主要饮品，也就是说，单是城镇的饮酒消费人群就可能在十万左右，再加上游商和旅客，每日饮酒人数不低于两万人次。
按平均每人次消费一升计算，各种脚店的单日销售量就有两万升，一个月就是六十万升官酒。
这还是脚店里面必须正规销售的官酒，至于各种私酿加起来又要翻好几倍。
而以“甘泉酒”的品质，一个月即使销售额达到五六千升，也只占了其中百分之一不到的份额，可以说是毫无压力的。
毕竟，即使以批发价三十文来算，脚店零售时也可以轻松获利每升十五文左右。
而王伦的梁山别院酒坊，“甘泉酒”刨除酒曲酒税、原料成本和人力成本，以批发价来算利润也有每升十五文，扩大规模并逐步改进设备之后，人力成本得到优化，利润可能上升到十八至二十文每升，这还是相对于现在的酿酒工艺水平来计算的。
所以，即使以当前的每日六十升“甘泉酒”产量，一个月也能预计获利二十七贯。
这其中最大的关窍就是活性炭在酿酒前端后端的净化、以及提纯白砂糖剩下的副产品糖蜜的调和口感，这是其它的酒坊无法复制的。
盘点这么多，就是说明，即使是普通酒坊，有了优势工艺，也能产生不菲的利润，更何况，还能解决产业工人的就业问题。
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